中秋節(jié)即將到來(lái)(lái)，月餅進(jìn)(jìn)入銷(xiāo)(xiāo)售高峰?！靶氯A視點(diǎn)(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)(fā)現(xiàn)，一些打著(zhù)“手工”“自制”“私房”等旗號(hào)的月餅在朋友圈熱賣(mài)(mài)，有的還通過(guò)(guò)熱門(mén)(mén)的短視頻平臺(tái)進(jìn)(jìn)行宣傳推廣。這些價(jià)(jià)格普遍不貴、號(hào)稱(chēng)(chēng)“真材實(shí)(shí)料無(wú)(wú)添加”的月餅靠譜嗎？

　　自制月餅熱賣(mài)(mài)，價(jià)(jià)格優(yōu)(yōu)勢(shì)明顯

　　“純手工餡料”“定制月餅”“傳統(tǒng)老口味”……中秋節(jié)臨近，一些標(biāo)榜“手工”“自制”“私房”月餅的售賣(mài)(mài)廣告，在網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )平臺(tái)隨處可見(jiàn)(jiàn)。

　　與市場(chǎng)(chǎng)上的品牌月餅相比，“私房”月餅普遍價(jià)(jià)格不貴。比如，某知名品牌的流心奶黃月餅一盒6個(gè)(gè)270克，售價(jià)(jià)近300元；而多個(gè)(gè)“私房”月餅賣(mài)(mài)家出售的相似的禮盒款，6個(gè)(gè)裝只需百元出頭。

　　北京的小楊前不久就被“種草”了一款螃蟹造型的低糖蛋黃白蓮蓉月餅。視頻里，賣(mài)(mài)家先是介紹了制作原料、流程，然后放出了成品圖。小楊告訴記者，月餅看起來(lái)(lái)精致可愛(ài)(ài)，就聯(lián)(lián)系賣(mài)(mài)家下單了兩盒?！罷f(shuō)是純手工無(wú)(wú)添加，可以定制造型和口味，還可以在餅皮上刻字?！?/p>

　　記者注意到，月餅廣告以往出現(xiàn)在各類(lèi)(lèi)社交平臺(tái)上；隨著(zhù)一些短視頻平臺(tái)的火爆，越來(lái)(lái)越多賣(mài)(mài)家通過(guò)(guò)短視頻、直播等方式進(jìn)(jìn)行宣傳推廣。

　　在一些短視頻平臺(tái)上，記者看到，一些播主并沒(méi)(méi)有直接上架月餅產(chǎn)(chǎn)品，而是借發(fā)(fā)布月餅相關(guān)(guān)視頻來(lái)(lái)打廣告、引流。有的播主主打“教學(xué)(xué)”分享，先教大家如何制作各類(lèi)(lèi)月餅，最后再帶出自家產(chǎn)(chǎn)品；有的上來(lái)(lái)就展示制作過(guò)(guò)程、呈現(xiàn)一排排口味各異的月餅成品和一套套精美的月餅禮盒，并把聯(lián)(lián)系電話(huà)等信息以字幕方式加入其中；還有的化身美食達(dá)人，通過(guò)(guò)試吃測(cè)評(píng)自家月餅來(lái)(lái)帶貨，在評(píng)論區(qū)或個(gè)(gè)人主頁(yè)(yè)標(biāo)注聯(lián)(lián)系方式。

　　有購(gòu)買(mǎi)(mǎi)者表示，與朋友圈“簡(jiǎn)(jiǎn)單粗暴”的宣傳相比，短視頻平臺(tái)上的廣告更具創(chuàng)(chuàng )意，更有代入感，更容易讓人心動(dòng)(dòng)。

　　記者發(fā)(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)交易最終還是通過(guò)(guò)添加微信或電話(huà)聯(lián)(lián)系來(lái)(lái)進(jìn)(jìn)行。

　　一些賣(mài)(mài)家坦言，短視頻平臺(tái)確實(shí)(shí)引流了不少客戶(hù)?！懊刻於加鋅戳艘曨l的人加微信購(gòu)買(mǎi)(mǎi)，有的是自己吃，也有企業(yè)(yè)訂購(gòu)的，最多的一單發(fā)(fā)了近百盒?！幣晃毀u(mài)家說(shuō)(shuō)。

　　號(hào)稱(chēng)(chēng)“良心選料”實(shí)(shí)際隱患重重

　　很多賣(mài)(mài)家宣稱(chēng)(chēng)：“全手工制作，良心選料，放心去吃?！鋇�記諊}{查發(fā)(fā)現(xiàn)，選料、制作、包裝、銷(xiāo)(xiāo)售等多個(gè)(gè)環(huán)(huán)節(jié)存在安全隱患。

　　北京稻香村副總經(jīng)(jīng)理郭亞萍告訴記者，月餅生產(chǎn)(chǎn)從原輔材料選擇、進(jìn)(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收、生產(chǎn)(chǎn)加工、產(chǎn)(chǎn)品出廠(chǎng)放行，要經(jīng)(jīng)過(guò)(guò)多道工序，且每道工序必須符合嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。原輔料的質(zhì)(zhì)量、烘焙的時(shí)(shí)間和溫度、冷卻時(shí)(shí)的環(huán)(huán)境衛(wèi)生、包裝的密封性等都會(huì)(huì )影響月餅的質(zhì)(zhì)量和安全。

　　記者調(diào)查發(fā)(fā)現(xiàn)，一些自制月餅的賣(mài)(mài)家，生產(chǎn)(chǎn)地點(diǎn)(diǎn)就在自己家中。在一些視頻中，月餅制作者的生產(chǎn)(chǎn)條件堪憂(yōu)，不少人在制作過(guò)(guò)程中不戴口罩，擦手毛巾隨處丟放。有一位將待烘焙和已做好的月餅都放在地上的鐵盤(pán)(pán)中，周?chē)�還有其他雜物堆放。

　　不少月餅包裝袋為自封條式封口。業(yè)(yè)內(nèi)人士表示，這樣做很難達(dá)到密封效果，在貯存和運(yùn)輸環(huán)(huán)節(jié)容易導(dǎo)致月餅受潮發(fā)(fā)霉。

　　郭亞萍表示，月餅包裝如果漏氣，隨著(zhù)存放時(shí)(shí)間的延長(zhǎng)(cháng)，月餅質(zhì)(zhì)量容易劣變，對(duì)消費(fèi)者的健康帶來(lái)(lái)危害?！拔覀冑u(mài)(mài)的散裝月餅，除了日常當(dāng)點(diǎn)(diǎn)心的‘自來(lái)(lái)紅’外，也都是每個(gè)(gè)獨(dú)立密封包裝的?！?/p>

　　網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )自制月餅還存在制作者健康狀況不明的隱憂(yōu)。按照規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

　　記者接觸的賣(mài)(mài)家中，有的有健康證明，但已過(guò)(guò)一年有效期；有的已經(jīng)(jīng)經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)了兩年，一直就沒(méi)(méi)有辦理。

　　此外，按照月餅國(guó)標(biāo)GB/T19855-2015、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718-2011等要求，月餅包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)包括食品名稱(chēng)(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)(chǎn)者和（或）經(jīng)(jīng)銷(xiāo)(xiāo)者的名稱(chēng)(chēng)、地址和聯(lián)(lián)系方式、生產(chǎn)(chǎn)日期和保質(zhì)(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

　　記者隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)(mǎi)的幾款月餅，雖然包裝精美，但都缺少重要標(biāo)識(shí)信息。有賣(mài)(mài)家表示，符合要求的包裝需要專(zhuān)(zhuān)門(mén)(mén)制作，成本太高，現(xiàn)在都是在一些電商平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)(mǎi)包裝袋和盒子。

　　食用這類(lèi)(lèi)月餅如果出現(xiàn)問(wèn)(wèn)題，也很難維權(quán)。記者詢(xún)(xún)問(wèn)(wèn)多個(gè)(gè)賣(mài)(mài)家，購(gòu)買(mǎi)(mǎi)后如果發(fā)(fā)現(xiàn)食材不新鮮或是其他質(zhì)(zhì)量問(wèn)(wèn)題能否退貨，得到的回復(fù)大都是不能。有購(gòu)買(mǎi)(mǎi)者吐槽，買(mǎi)(mǎi)來(lái)(lái)后覺(jué)(jué)得味道不對(duì)，據(jù)理力爭(zhēng)后被賣(mài)(mài)家拉黑。

　　對(duì)網(wǎng)(wǎng)售“三無(wú)(wú)產(chǎn)(chǎn)品”需加強(qiáng)監(jiān)管

　　多位業(yè)(yè)內(nèi)人士表示，一些所謂的“手工”“私房”月餅其實(shí)(shí)就是“三無(wú)(wú)產(chǎn)(chǎn)品”。

　　根據(jù)食品安全法，從事食品生產(chǎn)(chǎn)、食品銷(xiāo)(xiāo)售、餐飲服務(wù)(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。

　　但記者聯(lián)(lián)系的多位賣(mài)(mài)家明確表示，就是自己做自己賣(mài)(mài)，并沒(méi)(méi)有辦理相關(guān)(guān)的生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)許可，也沒(méi)(méi)有衛(wèi)生許可證。有的賣(mài)(mài)家表示有營(yíng)(yíng)業(yè)(yè)執(zhí)照，但在要求提供時(shí)(shí)百般推脫。還有的說(shuō)(shuō)自己有資質(zhì)(zhì)，但公示在朋友圈的卻是某貿(mào)易公司內(nèi)衣品牌的經(jīng)(jīng)銷(xiāo)(xiāo)資格證書(shū)(shū)，且授權(quán)期限已過(guò)(guò)期。

　　中國(guó)法學(xué)(xué)會(huì)(huì )消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會(huì)(huì )副秘書(shū)(shū)長(zhǎng)(cháng)陳音江表示，無(wú)(wú)論線(xiàn)上還是線(xiàn)下，只要是以交易、盈利為目的，并進(jìn)(jìn)行批量銷(xiāo)(xiāo)售，就是經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)行為。食品講究質(zhì)(zhì)量安全，因此商家必須具備經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)執(zhí)照和食品流通許可資質(zhì)(zhì)，否則就涉嫌違法。

　　北京市京師律師事務(wù)(wù)所律師孟博表示，按照電子商務(wù)(wù)法等法律法規(guī)，平臺(tái)應(yīng)對(duì)入網(wǎng)(wǎng)食品經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)者進(jìn)(jìn)行實(shí)(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任。電子商務(wù)(wù)經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)者依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，平臺(tái)還應(yīng)對(duì)其進(jìn)(jìn)行審查。

　　但一些短視頻平臺(tái)上，賣(mài)(mài)家并未將產(chǎn)(chǎn)品上架至商品櫥窗，僅僅是通過(guò)(guò)平臺(tái)引流。安徽省市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )交易監(jiān)督管理處二級(jí)調(diào)研員歐陽(yáng)(yáng)朝華告訴記者，這種行為是賣(mài)(mài)家在平臺(tái)上推廣宣傳，而非通過(guò)(guò)平臺(tái)直接進(jìn)(jìn)行銷(xiāo)(xiāo)售與交易。沒(méi)(méi)有產(chǎn)(chǎn)品上架，平臺(tái)本身很難對(duì)這些賣(mài)(mài)家進(jìn)(jìn)行資質(zhì)(zhì)審核。而且，對(duì)于類(lèi)(lèi)似的沒(méi)(méi)有實(shí)(shí)體生產(chǎn)(chǎn)銷(xiāo)(xiāo)售場(chǎng)(chǎng)所或生產(chǎn)(chǎn)場(chǎng)(chǎng)所隱蔽的情況，監(jiān)管部門(mén)(mén)也很難覆蓋到。

　　業(yè)(yè)內(nèi)人士提醒，購(gòu)買(mǎi)(mǎi)食品一定要選擇正規(guī)廠(chǎng)家的產(chǎn)(chǎn)品。記者調(diào)查發(fā)(fā)現(xiàn)，很多人認(rèn)為工廠(chǎng)化產(chǎn)(chǎn)品添加劑太多，所以選擇號(hào)稱(chēng)(chēng)“純天然”“無(wú)(wú)添加”的“私房”產(chǎn)(chǎn)品。中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員陳君石提醒消費(fèi)者，不要盲目相信“純天然”“無(wú)(wú)添加”，現(xiàn)代食品工藝中食品添加劑是為改善食品品質(zhì)(zhì)和色香味，同時(shí)(shí)起到防腐、保鮮等作用，在規(guī)定劑量范圍內(nèi)使用是安全的，公眾不必談其色變。