中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京6月7日（記者 李方） 近日，有關(guān)(guān)方便面碗外層包裝熒光物或超標(biāo)，可能遷至內(nèi)層污染食物的消息引起消費者的擔(dān)憂(yōu)。那么，方便面碗熒光物真的超標(biāo)了嗎？這些熒光物會(huì )滲到內(nèi)層危害健康嗎？對此，中國農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)食品科學(xué)(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)(xué)院給出了科學(xué)(xué)的實(shí)驗證實(shí)：目前，一些市售方便面碗外層包裝確實(shí)含有熒光物，但沖泡不會(huì )導(dǎo)致熒光物遷移至食品中去，所以方便面碗是安全的，這種吃法也是安全的。

　　某些方便面碗外包裝含熒光物

　　方便面碗包裝實(shí)際上分為內(nèi)外兩層，中間相隔開(kāi)。按照國家規(guī)定，內(nèi)層紙碗因直接接觸食品，必須采用原漿紙材料，以確保食品安全。而外層紙碗并未直接接觸食品，不存在安全隱患。那么，方便面外層紙碗是否含有熒光物呢？

　　針對消費者的疑惑，中國農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)食品科學(xué)(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)(xué)院進(jìn)(jìn)行了此次實(shí)驗。首先，實(shí)驗員選取了市面上銷(xiāo)售最多的幾款方便面，利用熒光性物質(zhì)(zhì)可以吸收不可見(jiàn)的紫外光，在紫光燈照射下會(huì )明顯發(fā)(fā)亮的性質(zhì)(zhì)，對幾款方便面進(jìn)(jìn)行了紫光燈照射實(shí)驗。

　　實(shí)驗結(jié)果顯示，多數(shù)品牌的方便面碗外層包裝不含熒光物，但也有一些品牌確實(shí)含有熒光物，在紫光燈照射下呈現(xiàn)發(fā)(fā)亮現(xiàn)象。

　　中國農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)食品科學(xué)(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)(xué)院博士、教授沈群解釋說(shuō)，方便面碗內(nèi)外包裝的功能并不相同，外包裝需具備抗壓、防水、美觀(guān)等功能，對食品起到保護(hù)作用。而內(nèi)層包裝使用食品級紙，足以保證食品安全。

　　熒光物不會(huì )遷至內(nèi)層污染食物

　　消費者的疑惑集中在，外層紙碗上的熒光物是否會(huì )遷移內(nèi)層污染食物？在食用時(shí)，人嘴接觸到外碗是否會(huì )接觸到熒光物？

　　對此，實(shí)驗員模擬方便面沖泡環(huán)(huán)境，將蒸餾水、乙酸、正己烷分別倒入幾種方便面碗中。侵泡一小時(shí)后，對浸在溶液中的紗布進(jìn)(jìn)行紫光燈照射實(shí)驗。

　　結(jié)果顯示，不論紙碗外包裝是否含有熒光物，這些熒光物都不會(huì )隨沖泡進(jìn)(jìn)入紙碗內(nèi)部污染食品，也就是說(shuō)，方便面碗是安全的。

　　沈群認(rèn)為，如果外層包裝都使用原漿紙的話(huà)，會(huì )造成環(huán)(huán)境資源的浪費?！皬沫h(huán)(huán)保節(jié)約的角度講，使用再生紙是可以的?！?

　　據(jù)了解，中國方便面占全球總量的50%以上，在方便面五十多年的發(fā)(fā)展中，從未因此發(fā)(fā)生過(guò)任何食品安全事故，具有全世界的安全實(shí)踐經(jīng)(jīng)驗。

　　專(zhuān)家建議信任大品牌

　　目前，食品安全領(lǐng)(lǐng)域的問(wèn)題幾乎天天都在發(fā)(fā)生，形形色色的食品不安全信息充斥社會(huì )。對于這些信息，消費者卻難以分辨真假，束手無(wú)策。

　　中國食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì )副理事長(cháng)胡小松認(rèn)為，公眾對食品安全迷茫的主要原因是恐懼度過(guò)高，建議監(jiān)管部門(mén)在發(fā)(fā)布食品安全檢測報告時(shí)，告知公眾是否會(huì )對身體健康造成影響，而不是只發(fā)(fā)布產(chǎn)(chǎn)品合格率，從而減少恐慌情緒的出現(xiàn)。

　　沈群表示，規(guī)模以上的大型企業(yè)(yè)在生產(chǎn)(chǎn)過(guò)程中是有嚴(yán)格監(jiān)管的，消費者應(yīng)該相信這些產(chǎn)(chǎn)品是安全的?！皩τ謔稱釩踩?，消費者要相信絕大多數(shù)食品、大企業(yè)(yè)的品牌是可以相信的，不要恐慌過(guò)度，要相信政府是有監(jiān)管的?！鄙蛉赫f(shuō)。

　　國際食品包裝協(xié)(xié)會(huì )"身份"仍存疑 報告被指"老調(diào)重彈"

　　國際食品包裝協(xié)(xié)會(huì )質(zhì)(zhì)疑發(fā)(fā)改委 專(zhuān)家"喊冤"稱(chēng)被誤讀

　　"熒光門(mén)"背后:國際食品包裝協(xié)(xié)會(huì )被疑"野雞機(jī)構(gòu)"

　　董金獅被指靠負(fù)面信息謀利 回應(yīng)只談協(xié)(xié)會(huì )注冊問(wèn)題

　　實(shí)驗證實(shí)方便面外包裝熒光物不會(huì )滲透內(nèi)層

　　國際食品包裝協(xié)(xié)會(huì )報告自相矛盾 被指為己謀私利

（責(zé)任編輯：劉朋）