近日，各地掀起了一場(chǎng)(chǎng)杜絕浪費(fèi)、節(jié)約糧食的熱潮。然而，在此過(guò)程中，個(gè)(gè)別地方卻出現(xiàn)了某些形式主義做法。

　　“稱(chēng)體重點(diǎn)(diǎn)餐”

　　據(jù)報(bào)道，8月14日，湖南長(cháng)沙的一家餐廳推出“稱(chēng)體重點(diǎn)(diǎn)餐”模式，食客入店前可先稱(chēng)體重，然后根據(jù)自己的體重選擇套餐，搭配食物熱量配比。

　　這一用餐模式遭到網(wǎng)(wǎng)友痛批，　這家餐館也被推上微博熱搜。大家留言稱(chēng)，絕對(duì)不會(huì)(huì )去這樣的飯店用餐，真是影響心情。

　　對(duì)此，該餐館表示：沒(méi)想到新推出的就餐模式會(huì)(huì )引起這么大的社會(huì)(huì )反響，未能如期助力推動(dòng)(dòng)制止餐飲浪費(fèi)的倡議，并且占用了公共資源，深表歉意。該餐廳還表示，稱(chēng)體重用餐是為顧客的健康考慮，并不強(qiáng)制。

　　從“N－1”到“N－2”“N－3”……

　　8月11日，武漢餐飲行業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì)(huì )發(fā)(fā)布倡議書(shū)，其中倡導(dǎo)的“N－1點(diǎn)(diǎn)餐模式”引發(fā)(fā)關(guān)(guān)注。

　　同日，廣東廣州、河南信陽(yáng)、湖北咸寧等地的餐飲行業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì)(huì )也發(fā)(fā)出倡議：推行“N－1點(diǎn)(diǎn)餐模式”，即10位進(jìn)(jìn)餐客人只點(diǎn)(diǎn)9個(gè)(gè)人的菜，不夠再加。

　　本來(lái)，這一思路挺好，其意義旨在引導(dǎo)人們不要點(diǎn)(diǎn)菜太多造成浪費(fèi)?？墑?，有的地方看到之后顯然有點(diǎn)(diǎn)兒不淡定。

　　比如，有的地方近日發(fā)(fā)出倡議，針對(duì)大型聚會(huì)(huì )，餐廳可實(shí)(shí)行“N－2”點(diǎn)(diǎn)餐模式，即10位進(jìn)(jìn)餐客人只能點(diǎn)(diǎn)8個(gè)(gè)人的菜，不足時(shí)(shí)適當(dāng)增加菜品。

　　對(duì)于“N－2點(diǎn)(diǎn)餐模式”，　有網(wǎng)(wǎng)友揶揄：“如果兩人就餐，就無(wú)菜可點(diǎn)(diǎn)了?！?/p>

　　盡管“N－2”點(diǎn)(diǎn)餐模式只是倡議，不作為硬性要求，但是這種攀比做法，讓人感覺(jué)有些機(jī)械化、形式化。

　　責(zé)任錯(cuò)付

　　據(jù)報(bào)道，西安某餐館近日推出“將適量點(diǎn)(diǎn)餐納入服務(wù)(wù)員月度考核”的舉措。這一考核辦法規(guī)定，客人用餐結(jié)束后工作人員巡場(chǎng)(chǎng)時(shí)(shí)，如發(fā)(fā)現(xiàn)餐桌有剩菜，將會(huì)(huì )按剩余情況給予當(dāng)桌服務(wù)(wù)員不同程度的考核扣分。

　　對(duì)此，有人留言認(rèn)為，餐飲企業(yè)(yè)積極響應(yīng)號(hào)召的心情值得肯定，餐館服務(wù)(wù)員確實(shí)(shí)有提醒的必要，但如果把顧客沒(méi)有厲行節(jié)約的責(zé)任算到服務(wù)(wù)員身上，則是典型的責(zé)任錯(cuò)付，從道理上講不過(guò)去。

　　還有人這樣留言：紙上談兵而已，太難操作了。我能吃，吃不了我打包，商家也高興。怎么管？

　　制止浪費(fèi)不應(yīng)搞形式主義

　　曹燦輝

　　稱(chēng)體重對(duì)“恰當(dāng)”點(diǎn)(diǎn)餐并沒(méi)有多大可操作性，還涉嫌歧視肥胖者；

　　從倡導(dǎo)點(diǎn)(diǎn)餐“N－1”，到“N－2”，不排除還可能有“N－3”，其實(shí)(shí)都是同一個(gè)(gè)理——要節(jié)約、別浪費(fèi)，可是如此作數(shù)字攀比卻讓人感覺(jué)有點(diǎn)(diǎn)“娛樂(lè )化”；

　　餐飲企業(yè)(yè)員工面對(duì)顧客點(diǎn)(diǎn)餐明顯過(guò)量時(shí)(shí)，可以善意提醒顧客少點(diǎn)(diǎn)一些，但不能把顧客沒(méi)有厲行節(jié)約的責(zé)任算到員工身上；

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　　遏制餐飲浪費(fèi)行為，各地應(yīng)拿出切實(shí)(shí)管用的舉措，一旦措施盡玩虛的，就會(huì)(huì )為最終落實(shí)(shí)埋下“走過(guò)場(chǎng)(chǎng)”或“表面文章”的隱患，難免產(chǎn)(chǎn)生形式主義問(wèn)題。

　　由儉入奢易，由奢入儉難，節(jié)約糧食習(xí)慣需要在具體實(shí)(shí)踐中養(yǎng)成。杜絕浪費(fèi)，要站在一個(gè)(gè)正常人的角度去思考問(wèn)題。餐飲企業(yè)(yè)不能機(jī)械地、片面地去理解節(jié)約糧食、防止浪費(fèi)的號(hào)召，不應(yīng)“蹭熱點(diǎn)(diǎn)”搞形式主義，而要思想上重視，行動(dòng)(dòng)上扎實(shí)(shí)。比如，引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)(diǎn)餐，推廣分餐制，主動(dòng)(dòng)提供小份菜、半份菜，引導(dǎo)顧客主動(dòng)(dòng)打包并提供打包盒、打包袋，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)(dòng)”，對(duì)浪費(fèi)食物人員及時(shí)(shí)批評(píng)教育等。

　　另外，全社會(huì)(huì )應(yīng)加強(qiáng)糧食安全方面的宣傳教育，倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)之風(fēng)(fēng)。相關(guān)(guān)部門(mén)則應(yīng)建立健全有利于促進(jìn)(jìn)節(jié)約糧食的法律法規(guī)機(jī)制。

　　這樣做，對(duì)于杜絕浪費(fèi)，效果不是會(huì)(huì )更好嗎？（經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)時(shí)(shí)評(píng)融媒工作室 馬洪超）