結(jié)束一天繁忙的工作后，和同事、家人聚餐成為不少人的選擇。8月12日晚，重慶晨報(bào)·上游新聞?dòng)浾邅?lái)到渝北區(qū)龍頭寺軌道三號(hào)線(xiàn)廣場(chǎng)(chǎng)附近中餐館走訪(fǎng)，發(fā)(fā)現(xiàn)家庭聚餐占據(jù)多數(shù)，大部分顧客“吃多少點(diǎn)(diǎn)多少”，如果有剩菜還會(huì)(huì )主動(dòng)(dòng)提出打包。

　　以家庭聚會(huì)(huì )為主 顧客多主動(dòng)(dòng)打包

　　12日晚上，三號(hào)線(xiàn)廣場(chǎng)(chǎng)一家連鎖川菜館，餐廳幾乎坐滿(mǎn)，記者注意到大多為家庭聚餐。

　　剛剛點(diǎn)(diǎn)完餐的陳先生一行有5個(gè)(gè)大人、1個(gè)(gè)小孩，一共點(diǎn)(diǎn)了8道菜?！拔矣X(jué)(jué)得我們點(diǎn)(diǎn)菜還是比較適量，就算吃不完也會(huì)(huì )打包帶走，我老婆明天可以帶到單位加熱后當(dāng)午餐?！?/p>

　　在收銀前臺(tái)，一位女士結(jié)賬時(shí)(shí)主動(dòng)(dòng)提出，需要一個(gè)(gè)打包盒。在花兩元購(gòu)買(mǎi)打包盒后，讓服務(wù)(wù)員將餐桌上剩下的一道菜打包?！拔覀儍蓚�(gè)(gè)人點(diǎn)(diǎn)了4道菜，剩得有點(diǎn)(diǎn)多，太可惜了，所以想打包?！邊@位顧客表示，自己選擇打包主要還是看菜剩得多不多。

　　商家劉女士告訴記者，“我們餐館浪費(fèi)現(xiàn)象并不嚴(yán)重，前來(lái)(lái)的顧客大多都是家庭聚會(huì)(huì )，基本上吃多少點(diǎn)(diǎn)多少，即便有吃不完的情況，很多顧客也會(huì)(huì )主動(dòng)(dòng)提出打包，根本不用我們刻意提醒?！蓖瑫r(shí)(shí)，按照公司培訓(xùn)，員工也會(huì)(huì )在顧客下單時(shí)(shí)提醒對(duì)方。不過(guò)(guò)，通常只有少數(shù)人會(huì)(huì )聽(tīng)(tīng)取意見(jiàn)(jiàn)退掉幾道菜，大多數(shù)顧客表示，沒(méi)(méi)關(guān)(guān)系，吃不完打包就是。

　　劉女士稱(chēng)，偶爾也遇到過(guò)(guò)宴請(qǐng)賓客時(shí)(shí)，客人點(diǎn)(diǎn)餐超量，但服務(wù)(wù)員提醒越多，客人越生氣，“有些顧客覺(jué)(jué)得菜越多越有面子，這種情況下，我們只能建議對(duì)方吃不完可以打包?！?/p>

　　另一方面，劉女士希望餐廳能吸引更多回頭客，“其實(shí)(shí)適量點(diǎn)(diǎn)餐也讓顧客用餐體驗(yàn)更好，才愿意再來(lái)(lái)?！?/p>

　　8個(gè)(gè)人點(diǎn)(diǎn)5道菜 “員工餐”最適量

　　在龍頭寺玉蘭路一家川菜館里，一張餐桌上已經(jīng)(jīng)整齊擺放好一盤(pán)盤(pán)菜品，“這一桌是客人提前定好的，8個(gè)(gè)人，兩葷兩素，等會(huì)(huì )兒人到齊了，還有一份南瓜湯要上?！鄙碳覄⑾壬�介紹，這幾位顧客在附近上班，已經(jīng)(jīng)接連十多天都到店里吃午餐、晚餐。

　　“每次都是8個(gè)(gè)人，4菜1湯，都是吃得干干凈凈?！眲⑾壬�說(shuō)(shuō)，餐館附近寫(xiě)(xiě)字樓較多，因此很多公司會(huì)(huì )來(lái)(lái)訂員工餐，基本都能做到控制菜量，還有部分家庭聚餐，哪怕只有一道剩菜也會(huì)(huì )打包帶走。

　　“我們一天接待幾十桌，客人留下的剩菜剩飯可能連半桶都裝不滿(mǎn)，現(xiàn)在大吃大喝浪費(fèi)的現(xiàn)象已經(jīng)(jīng)很少見(jiàn)(jiàn)?！?/p>

　　重慶晨報(bào)·上游新聞?dòng)浾?王乙竹 攝影報(bào)道