1. 食品安全信心指數(shù)研究過(guò)程　
　　本項目對食品安全信心指數(shù)的研究過(guò)程分為七個(gè)步驟：　
　　確定調查主題；　
　　確定指標體系，進(jìn)行快速調查問(wèn)卷的設計、修改與定稿；　
　　確定訪(fǎng)問(wèn)方法、執(zhí)行區(qū)域、問(wèn)卷配額、權重等信息；　
　　執(zhí)行工作準備，包括問(wèn)卷印刷、訪(fǎng)問(wèn)員培訓等；　
　　訪(fǎng)問(wèn)執(zhí)行及問(wèn)卷復核；　
　　進(jìn)行數(shù)據(jù)庫查錯和數(shù)據(jù)分析；　
　　撰寫(xiě)食品安全信心指數(shù)研究報告；　
　　2. 食品安全信心指數(shù)調查體系　
　　1）調查方式　
　　采用社會(huì )攔截訪(fǎng)問(wèn)方式，每個(gè)訪(fǎng)問(wèn)大約持續(xù)5-10分鐘。零點(diǎn)公司實(shí)行以研究人員撰寫(xiě)定量問(wèn)卷，專(zhuān)職督導負責執(zhí)行，復核部和審卷部嚴把質(zhì)量的獨立閉環(huán)(huán)審核，通過(guò)多道監(jiān)督、復核程序來(lái)確保問(wèn)卷數(shù)據(jù)的科學(xué)性和準確性?！?BR>　　2）調查時(shí)間和地點(diǎn)　
　　本項目的研究時(shí)間為2012年4月11日至5月25日。項目執(zhí)行區(qū)域包括北京、上海、成都、沈陽(yáng)、西安五個(gè)城市，涉及華北、華南、西南、東北和西北五大地區(qū)?！?BR>　　3）訪(fǎng)問(wèn)對象和樣本量　
　　本項目調查的訪(fǎng)問(wèn)對象為年齡18周歲及以上、在當?shù)鼐幼∫荒昙耙陨系氖忻??！?BR>　　五城市執(zhí)行共完成1627個(gè)有效樣本，五城市具體分布如下：　
　　附圖　　調查城市及實(shí)際執(zhí)行樣本量　
　　

　　 
　　在研究后期的數(shù)據(jù)分析和報告撰寫(xiě)階段，根據(jù)第六次全國人口普查統(tǒng)計的五大城市常駐人口數(shù)，對整個(gè)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行了加權處理，以確保數(shù)據(jù)的可靠性和代表性。加權后各城市樣本量如下圖所示：　
　　附圖　 各城市加權后樣本量　
　　

　　 
　　4）調查內容　
　　食品安全信心指數(shù)研究的具體內容圍繞以下三方面展開(kāi)：　
　　市民對食品安全問(wèn)題的問(wèn)責。在市民眼中，出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，政府、企業(yè)(yè)、行業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )、媒體、消費者中，誰(shuí)應該承擔主要責任?！?BR>　　市民對食品安全的信心評價(jià)。從過(guò)去一年、當前、未來(lái)一年三個(gè)時(shí)間維度來(lái)考量市民對食品安全的信心。同時(shí)將食品工業(yè)(yè)分為糧食加工品、食用油、調味品、肉及肉制品、蔬菜與水果、蛋及蛋制品、乳制品、飲料&酒和零食等9個(gè)領(lǐng)域，以方便了解市民對不同類(lèi)型食品安全現(xiàn)狀的信心評價(jià)和未來(lái)改善的信心程度?！?BR>　　比較不同類(lèi)型群體、不同地區(qū)在食品安全信心程度上的差異。以區(qū)域、年齡、、職業(yè)(yè)和收入水平等為區(qū)分標準?！?BR>　　5）數(shù)據(jù)解讀導讀　
　　食品安全信心指數(shù)采用百分標準分制計算，0-20分表示信心度非常低，20-40分表示信心度較低，40-60分表示信心度一般，60-80分表示比較有信心，80-100分表示信心度非常高。 

（責任編輯：佟曉群）