中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊 近日，市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、民政部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、國(guó)管局聯(lián)(lián)合印發(fā)(fā)《關(guān)(guān)于強(qiáng)化集中用餐單位食堂承包經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)食品安全管理工作的通知》（以下簡(jiǎn)(jiǎn)稱(chēng)《通知》），進(jìn)(jìn)一步落實(shí)(shí)食品安全“四個(gè)(gè)最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)集中用餐單位食堂承包經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)食品安全管理，降低食品安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷提高集中用餐單位食品安全水平。

　　《通知》要求，要推動(dòng)(dòng)集中用餐單位落實(shí)(shí)食品安全責(zé)任，督促承包經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)企業(yè)(yè)落實(shí)(shí)落細(xì)主體責(zé)任，強(qiáng)化行業(yè)(yè)管理責(zé)任，強(qiáng)化部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化應(yīng)急處置，嚴(yán)格責(zé)任追究等。各有關(guān)(guān)部門(mén)要加強(qiáng)協(xié)(xié)作配合，及時(shí)(shí)互通信息，形成齊抓共管合力，共同維護(hù)集中用餐單位食品安全。

　　《通知》明確，集中用餐單位對(duì)本單位食品安全負(fù)總責(zé)，承包經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)企業(yè)(yè)對(duì)其承包經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)食堂的食品安全工作全面負(fù)責(zé)；各地行業(yè)(yè)主管部門(mén)應(yīng)強(qiáng)化行業(yè)(yè)管理責(zé)任，市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)要點(diǎn)(diǎn)檢查，實(shí)(shí)施聯(lián)(lián)合懲戒和信用管理。

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，承包經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)企業(yè)(yè)在集中用餐單位食堂所在地取得食品經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)許可，高校申請(qǐng)集中用餐單位食堂許可的，由省級(jí)市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)管部門(mén)根據(jù)教育管理層級(jí)對(duì)應(yīng)關(guān)(guān)系等確定許可和審查權(quán)限。列入嚴(yán)重違法失信名單的企業(yè)(yè)，不得承包集中用餐單位食堂。