本報北京4月8日電 （記者林麗鸝）為進(jìn)一步加強液態(tài)(tài)類(lèi)食品散裝運輸全鏈條管理，嚴防液態(tài)(tài)類(lèi)食品散裝運輸污染風(fēng)險，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織編制強制性國家標準《液態(tài)(tài)類(lèi)食品散裝運輸技術(shù)(shù)規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《技術(shù)(shù)規(guī)范》），向社會(huì )公開(kāi)征求意見(jiàn)。

　　《技術(shù)(shù)規(guī)范》規(guī)定了液態(tài)(tài)類(lèi)食品散裝運輸定義，就制度和人員、容器清洗和維護、過(guò)程控制和記錄管理等方面作出規(guī)范要求，并與已有標準相銜接，確定適用范圍。

　　在制度和人員方面，要求從事液態(tài)(tài)類(lèi)食品散裝運輸?shù)陌l(fā)(fā)貨方、承運方和收貨方均應(yīng)建立食品運輸安全管理制度，配備食品運輸崗位從業(yè)(yè)人員，明確責任和權(quán)限，并建立從業(yè)(yè)人員健康管理制度、培訓(xùn)考核制度。

　　在容器清洗和維護方面，要求應(yīng)使用食品專(zhuān)用運輸容器，標識清晰，材料符合食品安全標準，內(nèi)部保持清潔，明確運輸容器的清潔方式、頻次、維護檢查等內(nèi)容。

　　在過(guò)程控制和記錄管理方面，提出裝載、運輸、卸載3個(gè)環(huán)(huán)節(jié)的操作規(guī)范，包括裝載前檢查、裝載環(huán)(huán)境要求、運輸過(guò)程監(jiān)控、卸載環(huán)(huán)境和工具清潔等，要求詳細記錄裝載、運輸、卸載等環(huán)(huán)節(jié)信息，隨行文件載明相關(guān)(guān)內(nèi)容并經(jīng)(jīng)簽字確認。明確承運方運輸容器管理記錄和檔案建立及保存期限等。