梁傲男

　　為期三天的第二十一屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)(yè)博覽會(huì)(huì )（以下簡(jiǎn)(jiǎn)稱(chēng)(chēng)“酒博會(huì)(huì )”）已落下帷幕。酒博會(huì)(huì )搭建起的平臺(tái)，加強(qiáng)了企業(yè)(yè)與經(jīng)(jīng)銷(xiāo)(xiāo)商互動(dòng)(dòng)合作的同時(shí)(shí)，也推動(dòng)(dòng)著(zhù)上下游產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈的深度融合。

　　各大酒企通過(guò)(guò)從酒文化的歷史傳承到現(xiàn)代智能制造的展示，呈現(xiàn)出酒業(yè)(yè)多維度發(fā)(fā)展的新面貌?？v觀(guān)本屆酒博會(huì)(huì )，在筆者看來(lái)(lái)，酒業(yè)(yè)發(fā)(fā)展呈現(xiàn)出三大新趨勢(shì)。

　　第一，新技術(shù)(shù)正在重塑酒業(yè)(yè)新面貌。從智能釀造技術(shù)(shù)到區(qū)塊鏈溯源，從增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)(shí)（AR）體驗(yàn)到個(gè)(gè)性化定制服務(wù)(wù)，技術(shù)(shù)創(chuàng)(chuàng )新在酒業(yè)(yè)中的應(yīng)用日益廣泛。國(guó)臺(tái)酒業(yè)(yè)發(fā)(fā)布的“國(guó)臺(tái)酒元宇宙奇幻之旅”體驗(yàn)項(xiàng)目、今世緣南廠(chǎng)區(qū)智能化釀酒車(chē)(chē)間的投產(chǎn)(chǎn)、五糧液以柔性仿生與人機(jī)協(xié)(xié)同等現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)釀造，都是酒業(yè)(yè)“智改數(shù)轉(zhuǎn)”的生動(dòng)(dòng)實(shí)(shí)踐。

　　第二，酒產(chǎn)(chǎn)品作為文化載體的屬性愈發(fā)(fā)凸顯。酒企紛紛打造“文化IP”，通過(guò)(guò)深入挖掘和展現(xiàn)中國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)，增強(qiáng)了中國(guó)酒文化的國(guó)際傳播力和影響力。在傳承傳統(tǒng)酒文化的基礎(chǔ)上，酒企結(jié)合現(xiàn)代科技、文化創(chuàng)(chuàng )意等元素不斷推陳出新，滿(mǎn)(mǎn)足了當(dāng)代消費(fèi)者的多元化需求，為中國(guó)酒文化注入了新的活力與生機(jī)。

　　第三，名酒產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈與城市經(jīng)(jīng)濟(jì)鏈的高度融合也成為酒業(yè)(yè)發(fā)(fā)展的新趨勢(shì)。從名酒引領(lǐng)(lǐng)產(chǎn)(chǎn)區(qū)發(fā)(fā)展的“品牌產(chǎn)(chǎn)區(qū)化”1.0時(shí)(shí)代，向產(chǎn)(chǎn)區(qū)帶動(dòng)(dòng)名酒協(xié)(xié)同發(fā)(fā)展的“產(chǎn)(chǎn)區(qū)品牌化”2.0時(shí)(shí)代邁進(jìn)(jìn)，不僅提升了名酒產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈的價(jià)(jià)值，也促進(jìn)(jìn)了產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)與城市的協(xié)(xié)同發(fā)(fā)展。通過(guò)(guò)打通原料種植、釀造加工、包裝物流與商貿(mào)、文創(chuàng)(chuàng )、文旅、消費(fèi)體驗(yàn)等全產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈，酒業(yè)(yè)為打造“美酒+N”經(jīng)(jīng)濟(jì)鏈創(chuàng)(chuàng )造了更多更大的經(jīng)(jīng)濟(jì)價(jià)(jià)值和社會(huì)(huì )貢獻(xiàn)。

　　此外，筆者認(rèn)為，中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)的韌性和潛力為酒業(yè)(yè)發(fā)(fā)展提供了廣闊空間。國(guó)家近期出臺(tái)的一攬子增量政策也為酒類(lèi)(lèi)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的調(diào)整與升級(jí)提供了有力支持。在這樣的背景下，名酒企業(yè)(yè)更應(yīng)抓住機(jī)遇，加強(qiáng)創(chuàng)(chuàng )新與合作，共同應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，為消費(fèi)者提供更多元化、更高質(zhì)(zhì)量的消費(fèi)體驗(yàn)。而作為長(zhǎng)(cháng)周期產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)，酒行業(yè)(yè)整體也需積極促進(jìn)(jìn)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)與城市間的融合共生，推動(dòng)(dòng)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的高質(zhì)(zhì)量發(fā)(fā)展。