據(jù)上海新聞廣播報(bào)道，近期，社交網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )上“和外賣(mài)小哥一起去找干凈館子”系列視頻引發(fā)(fā)熱議。視頻中，博主隨機(jī)找一位外賣(mài)小哥，給對(duì)方100元，讓他帶自己去找一家干凈小店吃飯。這一被網(wǎng)(wǎng)友稱(chēng)為“100元干凈飯”挑戰(zhàn)的活動(dòng)(dòng)，甚至成為社交媒體新“流量密碼”。

　　不得不承認(rèn)，這次網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )博主“造話(huà)題”，扎扎實(shí)(shí)實(shí)(shí)“造”在了社會(huì)(huì )痛點(diǎn)(diǎn)上。一直以來(lái)(lái)，網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )餐飲安全衛(wèi)生問(wèn)(wèn)題備受關(guān)(guān)注。特別是頻頻曝出的“幽靈外賣(mài)”，更是不斷刷新大家的認(rèn)知。多數(shù)人對(duì)外賣(mài)持一種矛盾心理：工作忙，不得不點(diǎn)(diǎn)；但又深深地認(rèn)為吃外賣(mài)不健康、不衛(wèi)生，對(duì)外賣(mài)食品充滿(mǎn)憂(yōu)慮?！吧儷醞賡u(mài)”甚至成了不少父母常掛嘴邊的對(duì)孩子的叮囑。

　　這種“擰巴”心態(tài)(tài)折射的問(wèn)(wèn)題值得認(rèn)真關(guān)(guān)注。作為外賣(mài)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)(yíng)方，平臺(tái)企業(yè)(yè)必須直面痛點(diǎn)(diǎn)，壓實(shí)(shí)主體責(zé)任?？陀^(guān)地講，近年來(lái)(lái)，以快遞配送、網(wǎng)(wǎng)約車(chē)等為代表的平臺(tái)經(jīng)(jīng)濟(jì)作為新就業(yè)(yè)形態(tài)(tài)，在緩解社會(huì)(huì )就業(yè)(yè)壓力特別是解決靈活就業(yè)(yè)方面，功不可沒(méi)(méi)。數(shù)據(jù)顯示，僅全國(guó)最大的兩家頭部平臺(tái)，外賣(mài)小哥數(shù)量就超1000萬(wàn)(wàn)人。但是，平臺(tái)企業(yè)(yè)作為直接責(zé)任方，無(wú)(wú)論是法律義務(wù)(wù)還是技術(shù)(shù)條件，在規(guī)范入網(wǎng)(wǎng)餐飲商家經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)行為上，是天然的“守門(mén)人”。做好源頭治理，是平臺(tái)企業(yè)(yè)義不容辭的責(zé)任。

　　“100元干凈飯”挑戰(zhàn)，另一角度來(lái)(lái)看，也是一種社會(huì)(huì )監(jiān)督。外賣(mài)小哥作為直接接觸商家的“內(nèi)行人”，往往更知道內(nèi)幕，更了解內(nèi)情。如果小哥口中干凈的店家，生意越來(lái)(lái)越好，那些“臟亂差”的餐館，公眾避之不及，自然會(huì)(huì )形成篩選和淘汰。這是良幣驅(qū)逐劣幣。治理網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )餐飲食品安全問(wèn)(wèn)題，讓外賣(mài)小哥參與社會(huì)(huì )共治，是個(gè)(gè)好辦法。

　　已有監(jiān)管機(jī)構(gòu)在這么做了。今年8月，青島市萊西市市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)管局聘請(qǐng)了20名外賣(mài)騎手為食品安全義務(wù)(wù)監(jiān)督員。9月10日，沈陽(yáng)(yáng)市市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)督管理局啟動(dòng)(dòng)了外賣(mài)騎手“隨手拍”活動(dòng)(dòng)。這些舉措意在發(fā)(fā)揮外賣(mài)小哥對(duì)食品安全監(jiān)管的“探頭”作用，為食品安全社會(huì)(huì )共治注入新力量。

　　發(fā)(fā)展中的問(wèn)(wèn)題，需要在發(fā)(fā)展中解決。各地可以探索推進(jìn)(jìn)監(jiān)管數(shù)字化，建設(shè)智慧監(jiān)管平臺(tái)，充分利用科技手段協(xié)(xié)助解決“幽靈外賣(mài)”等問(wèn)(wèn)題，提升食品安全監(jiān)管的效率和效果。比如，將商家“明廚亮灶”的實(shí)(shí)時(shí)(shí)視頻對(duì)接到監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)(guò)自動(dòng)(dòng)抓拍和隨機(jī)抽取監(jiān)控畫(huà)面的方式，實(shí)(shí)現(xiàn)線(xiàn)上餐飲食品安全制作、打包、配送等全鏈條的可視化，倒逼外賣(mài)商家自覺(jué)(jué)遵守操作規(guī)范。此外，還可通過(guò)(guò)大數(shù)據(jù)動(dòng)(dòng)態(tài)(tài)分析商家安全指數(shù)和風(fēng)(fēng)險(xiǎn)隱患，特別是監(jiān)測(cè)食客反饋、投訴信息，及時(shí)(shí)查處問(wèn)(wèn)題商家。

　　其實(shí)(shí)，為保障公眾“舌尖上的安全”，近年來(lái)(lái)，相關(guān)(guān)部門(mén)出臺(tái)了多部法律法規(guī)，涉及食品生產(chǎn)(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、流通、交易等全過(guò)(guò)程。但作為食品領(lǐng)(lǐng)域的新業(yè)(yè)態(tài)(tài)，網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )餐飲方面尚未建立完善的法律法規(guī)體系。而這為今后相關(guān)(guān)立法提出新命題。

　　百姓日常生活，無(wú)(wú)非衣食住行。一日三餐，“舌尖上的安全”，事關(guān)(guān)全民健康、公眾福祉，再審慎都不為過(guò)(guò)。