年輕人愛(ài)(ài)上零添加飲料

　　三伏天，空調(diào)、西瓜和奶茶被年輕人戲稱(chēng)(chēng)為“續(xù)命三件套”。記者注意到，前兩年動(dòng)(dòng)輒30元一杯的奶茶今夏退出主流市場(chǎng)(chǎng)，各大奶茶品牌主推產(chǎn)(chǎn)品的價(jià)(jià)格都在10-15元，同時(shí)(shí)消費(fèi)者的選擇也更加理性，不管是奶茶還是瓶裝茶飲，有食補(bǔ)或者零添加概念的產(chǎn)(chǎn)品格外受歡迎。 實(shí)(shí)習(xí)生 趙紫瑩 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?劉麗媛

　　零添加飲品受歡迎 年輕人開(kāi)(kāi)始“自我安慰式養(yǎng)生”

　　“剛剛搶到一箱特價(jià)(jià)椰子水，我每天拿這個(gè)(gè)當(dāng)水喝?！壁w女士說(shuō)(shuō)，自己不喜歡喝白水，總喝含糖飲料又覺(jué)(jué)得不健康，這兩年習(xí)慣喝一款號(hào)稱(chēng)(chēng)100%椰子水，“配料表里只有椰子水，零添加，感覺(jué)(jué)應(yīng)該要比其他含糖飲料健康一些吧?！?/p>

　　很多二三十歲的年輕人和趙女士一樣，“戒不掉”飲料，但又擔(dān)心健康問(wèn)(wèn)題，開(kāi)(kāi)始“自我安慰式養(yǎng)生”。在寧大學(xué)(xué)生小張表示，自己更傾向于選擇無(wú)(wú)糖或少糖的飲品，認(rèn)為比較健康；李女士則說(shuō)(shuō)，自己要減肥，所以通常選擇無(wú)(wú)糖的飲料，即使點(diǎn)(diǎn)奶茶，也會(huì)(huì )點(diǎn)(diǎn)無(wú)(wú)糖的；職場(chǎng)(chǎng)白領(lǐng)(lǐng)王先生則傾向于選擇那些添加了養(yǎng)生食材的茶飲，“前一段很流行人參水，附近便利店就有，喝了起碼心理上覺(jué)(jué)得‘補(bǔ)’了?！?/p>

　　記者探訪(fǎng)超市及網(wǎng)(wǎng)店發(fā)(fā)現(xiàn)，無(wú)(wú)糖、零添加飲料已悄然占據(jù)飲品貨架的顯眼位置，各類(lèi)(lèi)無(wú)(wú)糖茶飲、零添加果汁售價(jià)(jià)4-10元不等，擠占了可樂(lè)(lè )、雪碧等“快樂(lè)(lè )水”的市場(chǎng)(chǎng)地位，甚至人參水、白樺樹(shù)(shù)汁等加入了中藥材成分的飲品也開(kāi)(kāi)始“上桌”。在一家網(wǎng)(wǎng)店，售價(jià)(jià)14元一瓶的100%白樺樹(shù)(shù)汁總銷(xiāo)(xiāo)量已經(jīng)(jīng)過(guò)(guò)萬(wàn)(wàn)，一周內(nèi)購(gòu)買(mǎi)(mǎi)人數(shù)就達(dá)400人，有消費(fèi)者留言評(píng)價(jià)(jià)說(shuō)(shuō)，聽(tīng)(tīng)說(shuō)(shuō)白樺樹(shù)(shù)汁有止咳祛痰的效果，喝起來(lái)(lái)微微甘甜，感覺(jué)(jué)很不錯(cuò)。

　　奶茶價(jià)(jià)格回歸10元區(qū)間 鮮果、鮮奶、現(xiàn)制奶茶更受歡迎

　　消費(fèi)者對(duì)健康的需求不僅體現(xiàn)在瓶裝飲料上，也體現(xiàn)在奶茶上。記者搜索點(diǎn)(diǎn)評(píng)APP發(fā)(fā)現(xiàn)，“現(xiàn)打芋泥”“現(xiàn)切水果”“鮮奶純茶”等標(biāo)簽，成為很多奶茶店“出圈”的重要原因，很多消費(fèi)者通過(guò)(guò)是否使用鮮果、鮮奶等原料來(lái)(lái)判斷一家奶茶店的品質(zhì)(zhì)高低。

　　敏銳發(fā)(fā)現(xiàn)“養(yǎng)生”“健康”需求增加，很多奶茶店也主動(dòng)(dòng)作為，結(jié)合傳統(tǒng)的藥食同源理念，改良傳統(tǒng)的薏米水、冬瓜湯、綠豆湯，推出適合夏季特點(diǎn)(diǎn)的新品。還有商家更進(jìn)(jìn)一步，直接打出“中藥奶茶”的招牌。記者就根據(jù)網(wǎng)(wǎng)友的推薦，來(lái)(lái)到了玄武門(mén)(mén)附近的一家中藥奶茶店。經(jīng)(jīng)店員推薦，記者點(diǎn)(diǎn)了招牌飲品洛神陳皮賦——一款以烏梅、洛神花、陳皮、甘草等中草藥精心調(diào)配而成的酸梅湯，店員表示，這款飲品不僅解暑生津，還具有調(diào)理腸胃、促進(jìn)(jìn)消化的作用，并且加價(jià)(jià)可以換購(gòu)玻璃瓶款，拍照十分出片，深受年輕人的喜愛(ài)(ài)。

　　前幾年，各大奶茶品牌從外包裝與內(nèi)容物入手，不斷給奶茶身價(jià)(jià)加碼，很多招牌飲品的售價(jià)(jià)都達(dá)到了二三十元一杯，而今年奶茶價(jià)(jià)格明顯回歸理性，多家連鎖品牌的主推產(chǎn)(chǎn)品價(jià)(jià)格都在10-15元，奶蓋、芝士等高熱量搭配減少，從食材到價(jià)(jià)格，都給消費(fèi)者“減負(fù)”。

　　特產(chǎn)(chǎn)與美食的雙加持 讓南京人有了自己的限定飲品

　　當(dāng)“寸錦寸金”的云錦遇上民間傳統(tǒng)小吃美齡粥，一場(chǎng)(chǎng)關(guān)(guān)于味覺(jué)(jué)與視覺(jué)(jué)的雙重盛宴在新街口的一家奶茶店悄然上演。作為開(kāi)(kāi)業(yè)(yè)特色，店內(nèi)推出了南京限定飲品“云錦美齡粥”，一時(shí)(shí)間成為無(wú)(wú)數(shù)食客爭(zhēng)相品嘗的對(duì)象。

　　記者也到店購(gòu)買(mǎi)(mǎi)了該款飲品。蒸熟的鐵棍山藥搗制成泥，與東北有機(jī)糯米、豆?jié){、明治冷藏鮮牛乳共同攪打?yàn)榘氡碃?，以火龍果汁和天然藻藍(lán)蛋白繪制出縷縷旖旎的藍(lán)粉云錦紋路，一杯南京限定的云錦美齡粥便“出爐”了。豐富鮮艷的配色，讓每個(gè)(gè)人在拿到手的時(shí)(shí)候都要先拍張照片“炫”一下，而這款南京限定飲品的口味也沒(méi)(méi)有讓人失望，鮮牛乳的醇厚、糯米的軟糯與山藥泥的細(xì)膩在口中緩緩化開(kāi)(kāi)，回味無(wú)(wú)窮。有網(wǎng)(wǎng)友表示，這樣充滿(mǎn)南京特色的限定款奶茶太適合旅游打卡了，希望類(lèi)(lèi)似的創(chuàng)(chuàng )意多多出現(xiàn)。