中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京9月11日訊（記者 韓璐）由經(jīng)(jīng)濟(jì)日報(bào)社主辦、中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國食品安全論壇9月11日在北京舉行。中糧集團(tuán)質(zhì)(zhì)量安全管理部總監(jiān)助理兼食品安全部總經(jīng)(jīng)理王浩杰表示，中糧集團(tuán)高度重視食品安全，將食品安全作為集團(tuán)的生命線(xiàn)工程、核心競爭力工程、品牌工程和社會(huì )責(zé)任工程。設(shè)立食品安全“6條紅線(xiàn)”，要求全體員工像保護(hù)眼睛、保護(hù)生命一樣，保護(hù)食品安全。

由經(jīng)(jīng)濟(jì)日報(bào)社主辦、中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國食品安全論壇9月11日在北京舉行。圖為中糧集團(tuán)質(zhì)(zhì)量安全管理部總監(jiān)助理兼食品安全部總經(jīng)(jīng)理王浩杰。中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者裴小閣/攝

對于建立“全過(guò)程”風(fēng)(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，王浩杰表示，中糧集團(tuán)不斷強(qiáng)化從田間到餐桌的食品安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，持續(xù)增強(qiáng)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈安全性與韌性。

一是全面監(jiān)測風(fēng)(fēng)險(xiǎn)。建立數(shù)字化平臺，借助大數(shù)據(jù)實(shí)(shí)時(shí)(shí)監(jiān)測預(yù)警食品安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)。建立“消費(fèi)洞察”平臺，及時(shí)(shí)對消費(fèi)者需求進(jìn)(jìn)行抓取分析，促進(jìn)(jìn)質(zhì)(zhì)量改進(jìn)(jìn)提升。

二是有效管控風(fēng)(fēng)險(xiǎn)。將國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局工作要求與中糧實(shí)(shí)際充分結(jié)合。產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈層面，制定27個(gè)(gè)《產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)(fēng)險(xiǎn)控制大綱》，形成風(fēng)(fēng)險(xiǎn)管控措施矩陣，確保各環(huán)(huán)節(jié)無(wú)縫鏈接；工廠(chǎng)層面，細(xì)化《風(fēng)(fēng)險(xiǎn)管控清單》，扎實(shí)(shí)開(kāi)展日管控、周排查、月調(diào)度，確保措施下沉到最小單元。

三是系統(tǒng)研判風(fēng)(fēng)險(xiǎn)。建立精準(zhǔn)化檢驗(yàn)體系，實(shí)(shí)施實(shí)(shí)驗(yàn)室“五統(tǒng)一五達(dá)標(biāo)”管理，擁有4家國家級檢測中心，中心實(shí)(shí)驗(yàn)室躋身檢測“國家隊(duì)”。建立網(wǎng)(wǎng)格化檢查體系，實(shí)(shí)施“一書(shū)一函一清單”制。實(shí)(shí)施差異化考核評價(jià)(jià)，創(chuàng)(chuàng )新食品安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，通過(guò)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈靜態(tài)(tài)風(fēng)(fēng)險(xiǎn)+管理動(dòng)(dòng)態(tài)(tài)風(fēng)(fēng)險(xiǎn)，定期評價(jià)(jià)食品安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)。

中糧集團(tuán)提出“數(shù)智中糧”戰(zhàn)略，積極引領(lǐng)(lǐng)農(nóng)糧行業(yè)(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型。對于加快“全數(shù)智”轉(zhuǎn)型發(fā)(fā)展之路，王浩杰分享了中糧集團(tuán)在產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈源頭、生產(chǎn)(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈終端的相關(guān)(guān)做法。

談及未來(lái)，王浩杰表示，中糧集團(tuán)將持續(xù)推進(jìn)(jìn)農(nóng)糧食品主業(yè)(yè)發(fā)(fā)展，一以貫之成為優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)產(chǎn)(chǎn)品的“創(chuàng)(chuàng )造者”、舌尖安全的“守護(hù)者”和人民美好生活的“服務(wù)(wù)者”。