中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京9月26日訊 （記者 魏京婷）國務(wù)(wù)院食安辦、中央精神文明建設(shè)辦公室、中央網(wǎng)(wǎng)信辦等28部門(mén)及經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)承辦的2024年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)(dòng)9月25日在京舉行。中國烹飪協(xié)(xié)會(huì)(huì )會(huì)(huì )長(cháng)楊柳到會(huì)(huì )并進(jìn)(jìn)行了發(fā)(fā)言。

　　由國務(wù)(wù)院食安辦、中央精神文明建設(shè)辦公室、中央網(wǎng)(wǎng)信辦等28部門(mén)及經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)承辦的2024年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)(dòng)9月25日在京舉行。圖為中國烹飪協(xié)(xié)會(huì)(huì )會(huì)(huì )長(cháng)楊柳。中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者 李凡/攝

　　楊柳表示，過(guò)去一年來(lái)，中國烹飪協(xié)(xié)會(huì)(huì )大力推動(dòng)(dòng)全行業(yè)(yè)開(kāi)展反食品浪費(fèi)工作。

　　一是完善相關(guān)(guān)配套標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)行業(yè)(yè)厲行節(jié)約。積極參與起草《餐飲業(yè)(yè)反食品浪費(fèi)管理通則》國家標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)餐飲業(yè)(yè)反食品浪費(fèi)的控制措施。發(fā)(fā)布多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從標(biāo)準(zhǔn)操作流程指引、餐廳食堂建設(shè)等方面，開(kāi)展反食品浪費(fèi)工作。

　　二是壓實(shí)(shí)各方責(zé)任，從各環(huán)(huán)節(jié)推進(jìn)(jìn)食品節(jié)約。推動(dòng)(dòng)平臺(tái)企業(yè)(yè)加大反食品浪費(fèi)推廣宣傳力度，積極踐行反食品浪費(fèi)舉措，如要求餐飲企業(yè)(yè)提供“小份菜”“一人食”等產(chǎn)(chǎn)品，截至今年上半年，餐飲外賣(mài)平臺(tái)累計(jì)超過(guò)243萬(wàn)餐飲商戶(hù)提供超過(guò)2032萬(wàn)種小份菜。同時(shí)(shí)，積極開(kāi)展餐飲業(yè)(yè)培訓(xùn)工作，指導(dǎo)餐飲從業(yè)(yè)人員從原料采購、原料儲(chǔ)存、加工制作、用餐服務(wù)(wù)等領(lǐng)(lǐng)域，貫徹反食品浪費(fèi)理念。

　　三是加大宣傳力度，做到多措并舉全覆蓋。利用協(xié)(xié)會(huì)(huì )官網(wǎng)(wǎng)、微信公眾號(hào)、抖音等平臺(tái)，不斷推送反食品浪費(fèi)倡議。錄制宣傳視頻，在新華網(wǎng)(wǎng)等渠道宣發(fā)(fā)，點(diǎn)(diǎn)擊量近八百萬(wàn)。同時(shí)(shí)在相關(guān)(guān)會(huì)(huì )議、論壇增加反食品浪費(fèi)研討及成果展示內(nèi)容。

　　四是鼓勵(lì)科技創(chuàng)(chuàng )新，提升反食品浪費(fèi)數(shù)智化水平。鼓勵(lì)和支持企業(yè)(yè)開(kāi)展反食品浪費(fèi)的科研創(chuàng)(chuàng )新，加快新技術(shù)(shù)、新產(chǎn)(chǎn)品的研發(fā)(fā)應(yīng)用，為反食品浪費(fèi)提供科技支撐。