中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)北京9月26日訊（記者 郭濤） “我們企業(yè)(yè)價(jià)值觀(guān)的第一句話(huà)，就是我們做的食品是給家人吃的，從董事長(cháng)再到每一個(gè)圣農(nóng)人，都秉承這樣的理念?！備＝ㄊマr(nóng)集團副總裁廖俊杰表示。 

　　作為2024年全國食品安全宣傳周?chē)覍用嫻鬧攸c(diǎn)活動(dòng)之一，以“誠信尚儉 共享食安”為主題的第十五屆中國食品安全論壇昨日在京舉行。在其中的對話(huà)環(huán)(huán)節(jié)，廖俊杰等參會(huì )嘉賓就提升食品安全、提升消費信心等話(huà)題分享觀(guān)點(diǎn)、展開(kāi)討論。

　　由經(jīng)(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)承辦，主題為“誠信尚儉 共享食安”的第十五屆中國食品安全論壇9月25日在京舉辦。圖為福建圣農(nóng)集團常務(wù)(wù)副總裁廖俊杰。 中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)記者 裴小閣/攝 

　　官方信息顯示，圣農(nóng)集團創(chuàng)(chuàng )建于1983年，經(jīng)(jīng)過(guò)四十一年發(fā)(fā)展，形成一條集自主育種、飼料加工、種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、肉雞飼養(yǎng)、肉雞加工、食品深加工、產(chǎn)(chǎn)品銷(xiāo)售、快餐連鎖于一體的白羽肉雞全產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈。 

　　“這條產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈，從最上游的育種一直到最下游的終端銷(xiāo)售，我們的整個(gè)生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)都在鏈內(nèi)完成?！繃慰〗鼙硎?，“這對于食品安全來(lái)說(shuō)，有一個(gè)很大的作用，即可防、可控、可追溯?！?nbsp;

　　那么，如此長(cháng)的產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈條，圣農(nóng)又是如何保證各環(huán)(huán)節(jié)的食品安全的？據(jù)廖俊杰介紹，首先是源頭的育種環(huán)(huán)節(jié)，圣農(nóng)的育種地選址武夷山自然保護區(qū)的核心區(qū)域。在圣農(nóng)看來(lái)，好山好水養(yǎng)好雞，由此才能確保雞肉在一層層迭代過(guò)程中的安全。 

　　在飼料環(huán)(huán)節(jié)，圣農(nóng)的飼料優(yōu)(yōu)選東北玉米作為原料，在經(jīng)(jīng)過(guò)質(zhì)(zhì)檢后方可進(jìn)入其飼料廠(chǎng)，并在飼料生產(chǎn)(chǎn)過(guò)程中全程無(wú)接觸，從而保障安全。此外，圣農(nóng)的養(yǎng)殖場(chǎng)也幾乎都分布在山坳里，依山傍水。 

　　“第一要用心做，第二從源頭做，把控好每一個(gè)環(huán)(huán)節(jié)、細節(jié)，這樣才能保證食品安全?！繃慰〗苷f(shuō)道。 

　　然而，一系列高標準的嚴格把控也決定了其的高成本。如何在保證產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量、安全的同時(shí)，又能滿(mǎn)足客戶(hù)的既要、又要、還要，成為擺在圣農(nóng)面前的難題。在廖俊杰看來(lái)，作為供應(yīng)商的一員，只有通過(guò)研發(fā)(fā)、創(chuàng)(chuàng )新降低自身成本，從而為客戶(hù)創(chuàng)(chuàng )造價(jià)值。 

　　“圣農(nóng)資產(chǎn)(chǎn)投入非常大，但圣農(nóng)一直堅持了下來(lái)。因為我們堅信一個(gè)概念，‘沒(méi)有倒掉的行業(yè)(yè)，只有倒掉的企業(yè)(yè)’?！繃慰〗苷f(shuō)道。正是這樣的堅守，才造就了如今的圣農(nóng)，“目前，圣農(nóng)規(guī)模全球排名第6，亞洲排名第1，每年加工肉雞數(shù)量8億只?！?nbsp;