全國(guó)人大代表、山西杏花村汾酒廠(chǎng)股份有限公司貯配一廠(chǎng)保健酒配置車(chē)間配制師郝持勝（受訪(fǎng)者供圖） 

　　中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京3月7日訊（記者 韓肖）“中國(guó)露酒是在中醫(yī)藥‘藥食同源’‘醫(yī)酒同源’的主張下，孕育出的獨(dú)具東方傳統(tǒng)健康理念的酒種。中國(guó)露酒所蘊(yùn)含的文化、工藝是中華優(yōu)(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要組成部分?！幣災(zāi)袊?guó)露酒為?，今年兩會(huì)(huì )期間，全國(guó)人大代表、山西杏花村汾酒廠(chǎng)股份有限公司貯配一廠(chǎng)保健酒配置車(chē)間配制師郝持勝就推動(dòng)(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)文化及工藝的傳承與保護(hù)方面建言獻(xiàn)策。 

　　郝持勝介紹稱(chēng)，露酒最早源于商朝，在宋朝達(dá)到鼎盛期，一直延續(xù)至今。露酒釀造工藝的傳承最重要的是理念與文化的傳承。無(wú)(wú)論是“藥食同源”的核心理念，還是精益求精的工匠精神，都是露酒傳承的重中之重。自古以來(lái)(lái)，露酒的飲用文化十分豐富。尤其是在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，端午飲用雄黃酒、中秋飲用桂花酒，其核心本質(zhì)(zhì)是都追求健康、舒適的一種飲食文化。 

　　在中國(guó)露酒傳承與保護(hù)方面，郝持勝認(rèn)為，如何深入挖掘其中蘊(yùn)含的精神價(jià)(jià)值、文化價(jià)(jià)值，還需要下大功夫去探索。另外，在釀造技藝的傳承上，目前的工藝標(biāo)準(zhǔn)和積累經(jīng)(jīng)驗(yàn)過(guò)(guò)程，仍然效率較低。 

　　郝持勝建議，希望各界能加大對(duì)竹葉青酒等露酒釀造技藝申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)(zhì)文化遺產(chǎn)(chǎn)的支持力度。充分挖掘中國(guó)露酒背后的多重價(jià)(jià)值，讓傳統(tǒng)露酒文化活起來(lái)(lái)，從物質(zhì)(zhì)生產(chǎn)(chǎn)向文化建構(gòu)深化。 

　　在中國(guó)露酒傳承方面，郝持勝表示，要將露酒傳承與傳統(tǒng)中醫(yī)藥的傳承與發(fā)(fā)展緊密結(jié)合起來(lái)(lái)，懂露酒的傳承人，一定要具備中醫(yī)學(xué)(xué)知識(shí)。要依托于中醫(yī)藥的傳承與發(fā)(fā)展，建立相關(guān)(guān)課程群，完善教學(xué)(xué)內(nèi)容，豐富露酒釀造工藝傳承的知識(shí)基礎(chǔ)。