圖為中國糧油學(xué)會(huì )首席專(zhuān)家王瑞元發(fā)(fā)言。經(jīng)(jīng)濟日報-中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)記者張相成/攝

　　經(jīng)(jīng)濟日報-中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)北京1月3日訊（記者 劉瀟瀟 韓肖） 1月3日，由中國科學(xué)技術(shù)(shù)協(xié)(xié)會(huì )指導，中國食品科學(xué)技術(shù)(shù)學(xué)會(huì )主辦，中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)協(xié)(xié)辦的2018年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì )在北京舉行。對于2018年食用植物油行業(yè)(yè)被曝出部分品牌產(chǎn)(chǎn)品成分造假情況，中國糧油學(xué)會(huì )首席專(zhuān)家王瑞元教授表示，食用植物油種類(lèi)繁多，加工工藝有所區(qū)別，只要符合國家有關(guān)(guān)規(guī)范標準，其產(chǎn)(chǎn)品都是安全可靠的，消費者都可以放心食用。同時(shí)他也指出，食用植物油生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)應(yīng)自覺(jué)嚴格遵守國家的相關(guān)(guān)法規(guī)標準，對產(chǎn)(chǎn)品名稱(chēng)、配料等進(jìn)行規(guī)范標識。  

　　食用植物調(diào)和油魚(yú)目混珠 國家重拳監(jiān)管

　　2018年4月，央視財經(jīng)(jīng)頻道的報道稱(chēng)，某些不同品牌的橄欖油調(diào)和油，產(chǎn)(chǎn)品的標簽標識聲稱(chēng)與實(shí)際成分含量不一致。報道播出后，大量媒體進(jìn)行轉(zhuǎn)載，部分食用調(diào)和油生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)的“造假現(xiàn)象”——將食用植物油行業(yè)(yè)推向了食品安全輿情的風(fēng)口浪尖。

　　中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)輿情研究所監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2018年1月1日至11月30日共監(jiān)測到相關(guān)(guān)紙媒報道265條，新聞網(wǎng)(wǎng)站文章4406篇，移動(dòng)端文章數(shù) 1711篇，微信公眾號文章8263篇，微博原發(fā)(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)(fā)1.9萬(wàn)條，論壇發(fā)(fā)帖599條。

　　從輿情話(huà)題趨勢圖可以看出，2018年4月央視曝光食用調(diào)和油生產(chǎn)(chǎn)內(nèi)幕，揭露調(diào)和油行業(yè)(yè)亂象，形成輿論熱度峰值。7月國家衛(wèi)生健康委員會(huì )、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公告發(fā)(fā)布《食品安全國家標準植物油（GB2716-2018）》，再次引起輿論不小關(guān)(guān)注。

　　從事件地域聲量排行圖可以看出，北京、福建、天津、山東、河北等地區(qū)相關(guān)(guān)輿情熱度較高。

　　專(zhuān)家解讀：食用植物油加工工藝不同 均可放心食用

　　王教授表示，食用植物油種類(lèi)繁多，加工工藝有所區(qū)別?！暗珶o(wú)論是壓榨法，還是浸出法制取的油脂，只要符合國家有關(guān)(guān)規(guī)范標準，其產(chǎn)(chǎn)品都是安全可靠的，消費者都可以放心食用?！?/p>

　　與此同時(shí)，王教授也指出，在我國食用植物調(diào)和油市場(chǎng)上，存在著(zhù)摻假和以高價(jià)油脂命名調(diào)和油的現(xiàn)象，有的企業(yè)(yè)在產(chǎn)(chǎn)品宣傳時(shí)夸大油品的健康功效，也有部分企業(yè)(yè)用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)(chǎn)的食用油標識不顯著(zhù)。

　　“需要特別說(shuō)明的是，我國對于轉(zhuǎn)基因生物安全實(shí)行嚴格的管理，凡是經(jīng)(jīng)過(guò)國家主管部門(mén)科學(xué)驗證并批準的轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)(chǎn)品都是安全的，故此公眾不必擔心轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題?！蓖踅淌詒硎?。

　　專(zhuān)家建議：企業(yè)(yè)應(yīng)遵守法規(guī)標準 進(jìn)行規(guī)范標識

　　王教授指出，食用植物油生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)應(yīng)自覺(jué)嚴格遵守國家的相關(guān)(guān)法規(guī)標準，對產(chǎn)(chǎn)品名稱(chēng)、配料等進(jìn)行規(guī)范標識。

　　此外，相關(guān)(guān)單位應(yīng)加強對食用植物油基礎(chǔ)常識的科普宣傳，讓消費者用科學(xué)的態(tài)(tài)度和正確的方法認識并使用食用植物油——食用植物油并不是越貴越好，油的價(jià)格高低與其油料資源的多寡有很大關(guān)(guān)系，與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不構(gòu)成正比關(guān)(guān)系。消費者要根據(jù)自身特點(diǎn)選擇“對的”油，不一定要選“貴的”油。

　　“鑒于食品工業(yè)(yè)中以次充好、以假亂真現(xiàn)象的屢禁不止，食品科技界應(yīng)大力開(kāi)展食品真實(shí)性鑒別技術(shù)(shù)的深入研究，通過(guò)科技手段解決這一問(wèn)題，服務(wù)(wù)監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)秩序?！蓖踅淌謚賦?，媒體在充分發(fā)(fā)揮社會(huì )輿論監(jiān)督作用的同時(shí)，對事實(shí)真相的報道應(yīng)科學(xué)、客觀(guān)、公正，多聽(tīng)行業(yè)(yè)專(zhuān)家的意見(jiàn)，不以吸引公眾眼球的標題給消費者帶來(lái)無(wú)端恐慌。