一方面，在生產(chǎn)(chǎn)端發(fā)(fā)展“平臺企業(yè)(yè)+農(nóng)業(yè)(yè)基地”“生鮮電商+產(chǎn)(chǎn)地直發(fā)(fā)”等新模式，暢通農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品上行通道；另一方面，在消費端推動(dòng)冷鏈物流向中小城市和縣域下沉，鼓勵各類(lèi)企業(yè)(yè)共建共用冷鏈設(shè)施，方便消費者。

正在熱播的電視劇《長(cháng)安的荔枝》引發(fā)(fā)人們熱議。在劇中，公元755年，長(cháng)安城李善德接到任務(wù)(wù)，要在貴妃生日前，想方設(shè)法從嶺南運來(lái)新鮮荔枝?，F(xiàn)實(shí)里，2025年夏天，正值荔枝上市旺季，廣大網(wǎng)(wǎng)友吃著(zhù)新鮮荔枝輕松追劇。時(shí)光流轉(zhuǎn)，昔日王公貴族獨享的荔枝如今已是人們的時(shí)令水果，而且品種更豐富、運送更快捷、保鮮更持久。

“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)?！逼鋵?shí)，楊貴妃吃的荔枝究竟產(chǎn)(chǎn)自哪里，尚無(wú)定論。除了嶺南地區(qū)，四川瀘州、重慶涪陵等都有可能。杜牧、蘇軾等寫(xiě)的詩(shī)詞恰是廣告詞，歷經(jīng)(jīng)千年，讓人們對荔枝另眼相看。我國荔枝產(chǎn)(chǎn)量占全球的60%，不同產(chǎn)(chǎn)區(qū)的味道也不相同。如今，妃子笑這個(gè)品種已不能代表荔枝的全部，冰荔、觀(guān)音綠、巨美人、井崗紅糯等諸多優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)品種讓人目不暇接。

荔枝好吃，但最大的缺點(diǎn)是采后不易保存，“一日色變，兩日香變，三日味變”。如果沒(méi)有冷鏈保鮮技術(shù)(shù)，在遠離產(chǎn)(chǎn)區(qū)之地吃上新鮮荔枝就不是一件易事。過(guò)去，我國農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品產(chǎn)(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施不足、分布不均，與骨干冷鏈物流網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )缺乏有效銜接?！丁笆奈濉崩滏溛锪靼l(fā)(fā)展規(guī)劃》明確，到2025年，肉類(lèi)、果蔬、水產(chǎn)(chǎn)品產(chǎn)(chǎn)地低溫處理率分別達到85%、30%、85%。國家發(fā)(fā)展改革委近日發(fā)(fā)布新一批國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)名單，國家骨干冷鏈物流基地數(shù)量達到105個(gè)。得益于保鮮科技攻關(guān)(guān)和設(shè)施建設(shè)，并依靠強大的快遞物流業(yè)(yè)，目前荔枝保鮮期可達30天以上。

不僅要吃鮮果，加工產(chǎn)(chǎn)品也別有風(fēng)味。過(guò)去，鮮活農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品采后處理和產(chǎn)(chǎn)地加工滯后于產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展和市場(chǎng)需求，很多沒(méi)有加工，即使有，附加值也不高。如今，情況發(fā)(fā)生了改變。以荔枝為例，各地積極開(kāi)發(fā)(fā)深加工產(chǎn)(chǎn)品，如荔枝罐頭、荔枝酒、凍干荔枝、荔枝酥等。福建漳州荔枝罐頭產(chǎn)(chǎn)量占全國約90%，是全國最大的荔枝罐頭出口基地。廣東茂名建成全國最大荔枝飲料生產(chǎn)(chǎn)基地，擁有全國唯一能加工荔枝清汁的生產(chǎn)(chǎn)線(xiàn)。從產(chǎn)(chǎn)量看，荔枝有大年小年之分，存在價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險。加工打破了鮮果季節(jié)性銷(xiāo)售限制，減少了價(jià)格波動(dòng)，延長(cháng)了產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈，提升了附加值。

品嘗荔枝是俗事也是雅事。近年來(lái)，文學(xué)影視與特色農(nóng)業(yè)(yè)相遇，既能沉浸式感受農(nóng)趣，又能激發(fā)(fā)農(nóng)味消費意愿，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)(yè)與文旅的雙向賦能。各荔枝產(chǎn)(chǎn)地挖掘農(nóng)業(yè)(yè)背后的文化底蘊，借力互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)流量，做強了品牌農(nóng)業(yè)(yè)。有的舉辦荔枝文化旅游節(jié)，開(kāi)展長(cháng)桌荔枝宴、荔枝攝影展活動(dòng)。有的對古荔枝樹(shù)進(jìn)行保護和利用，開(kāi)發(fā)(fā)古荔枝文化。有的建起荔枝博覽館、荔枝種質(zhì)(zhì)資源圃，打造主題旅游線(xiàn)路。有的結(jié)合品牌國際化，打造了融合荔枝文化與戲劇文化的國潮品牌“荔枝花旦”。

以上啟示我們，要學(xué)會(huì )給農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品“梳妝打扮”，加強農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品產(chǎn)(chǎn)后分級、包裝、倉儲、物流、營(yíng)銷(xiāo)，特別是要加快補上冷鏈物流等短板，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品流通現(xiàn)代化。一方面，聚焦產(chǎn)(chǎn)地“最初一公里”，在生產(chǎn)(chǎn)端，發(fā)(fā)展“平臺企業(yè)(yè)+農(nóng)業(yè)(yè)基地”“生鮮電商+產(chǎn)(chǎn)地直發(fā)(fā)”等新模式，暢通農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品上行通道；另一方面，聚焦城市“最后一公里”，在消費端，推動(dòng)冷鏈物流向中小城市和縣域下沉，鼓勵各類(lèi)企業(yè)(yè)共建共用冷鏈設(shè)施，方便消費者。

在推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的當下，中國荔枝產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)故事體現(xiàn)了冷鏈惠農(nóng)、加工富農(nóng)、特色興農(nóng)。歷經(jīng)(jīng)千年，古代勞民傷財?shù)睦笾\輸轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代利民富民的生鮮冷鏈。（作者：?jiǎn)探鵒?來(lái)源：經(jīng)(jīng)濟日報）