茶香氤氳。5月21日，2025年“國(guó)際茶日”中國(guó)主場(chǎng)(chǎng)活動(dòng)(dòng)在浙江舉行，中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)(huì )同期開(kāi)幕。5月23日，北京國(guó)際茶業(yè)(yè)展開(kāi)幕。正值茶葉上市和出口黃金期，各地紛紛推出展會(huì)(huì )活動(dòng)(dòng)，人們從中感受到了茶產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的新變化。

茶是世界三大飲品之一，全球有60多個(gè)(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)(chǎn)茶，超20億人飲茶。第74屆聯(lián)(lián)合國(guó)大會(huì)(huì )將每年5月21日設(shè)為“國(guó)際茶日”，這是以中國(guó)為主的產(chǎn)(chǎn)茶國(guó)家首次成功推動(dòng)(dòng)設(shè)立的農(nóng)業(yè)(yè)領(lǐng)(lǐng)域國(guó)際性節(jié)日。

無(wú)論是產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)規(guī)模還是產(chǎn)(chǎn)品品質(zhì)(zhì)，中國(guó)茶葉在全球都具有絕對(duì)優(yōu)(yōu)勢(shì)。我國(guó)茶葉產(chǎn)(chǎn)量占全球一半以上，2024年茶葉產(chǎn)(chǎn)量再創(chuàng)(chuàng )歷史新高，實(shí)(shí)現(xiàn)了持續(xù)30年的增長(zhǎng)(cháng)。到各地探訪(fǎng)就會(huì)(huì )發(fā)(fā)現(xiàn)，中國(guó)名特優(yōu)(yōu)茶品不斷涌現(xiàn)。盡管有的產(chǎn)(chǎn)地或品種尚不知名，但不妨礙其品質(zhì)(zhì)優(yōu)(yōu)異。廣闊的市場(chǎng)(chǎng)基礎(chǔ)、厚重的文化積淀和多元的品類(lèi)選擇，使茶產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)成為推動(dòng)(dòng)鄉(xiāng)村全面振興的代表性產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)，3000多萬(wàn)茶農(nóng)因茶興業(yè)(yè)。

不過(guò)，從產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)效益和品牌建設(shè)來(lái)看，我國(guó)茶產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展仍有短板。品牌建設(shè)水平有待提高，產(chǎn)(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，社會(huì)(huì )化服務(wù)(wù)體系弱；產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈發(fā)(fā)展不強(qiáng)，跨界創(chuàng)(chuàng )新不足，有的產(chǎn)(chǎn)品附加值低。這反映到生產(chǎn)(chǎn)和經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)主體上就是，有的茶園生產(chǎn)(chǎn)效率低，受自然因素影響較大，茶農(nóng)面臨人工成本上漲、基礎(chǔ)設(shè)施落后的問(wèn)題；茶企眾多但體量小且分散，龍頭茶企的引領(lǐng)(lǐng)作用不夠，部分中小茶企效益不好。

近年來(lái)，茶產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)出現(xiàn)一些新變化。從消費(fèi)端看，消費(fèi)增速低于產(chǎn)(chǎn)量增速，飲茶區(qū)域性偏好有所改變，伴隨新茶飲崛起，年輕人飲茶消費(fèi)成突破口；從流通端看，市場(chǎng)(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，傳統(tǒng)經(jīng)(jīng)銷(xiāo)商渠道面臨變革，電商平臺(tái)、直播帶貨成為新渠道，平臺(tái)種草、攻略筆記等讓好茶更容易被發(fā)(fā)現(xiàn)?？梢哉f(shuō)，如何提升產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)效益，成為茶農(nóng)茶企共同面對(duì)的問(wèn)題。茶產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展要跳出傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品思維，以市場(chǎng)(chǎng)為導(dǎo)向，統(tǒng)籌茶產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)、茶文化、茶科技，打通茶領(lǐng)(lǐng)域一二三產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)，從二三產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)中汲取茶產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展的智慧。

做優(yōu)(yōu)茶產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)。好茶是種出來(lái)的，保障品質(zhì)(zhì)始終是產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的首要任務(wù)(wù)，這離不開(kāi)品種培優(yōu)(yōu)、產(chǎn)(chǎn)品創(chuàng)(chuàng )新。品種培優(yōu)(yōu)方面，年輕消費(fèi)者大多喜歡水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，很多新茶飲采用的是茶葉現(xiàn)萃，生產(chǎn)(chǎn)端和科研端就要為其提供最適宜的品類(lèi)品種。產(chǎn)(chǎn)品創(chuàng)(chuàng )新方面，有的產(chǎn)(chǎn)區(qū)抓住了國(guó)外抹茶消費(fèi)趨勢(shì)，貴州省江口縣就是一例，全縣茶園近五分之一的產(chǎn)(chǎn)出用于抹茶生產(chǎn)(chǎn)，2024年抹茶銷(xiāo)量突破1200噸，產(chǎn)(chǎn)值突破3億元。

做活茶文化。茶字拆開(kāi)就是“人在草木間”，茶事既是俗事又是雅事。從“柴米油鹽醬醋茶”到“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)(shī)酒茶”，既有煙火氣，又有文化味。時(shí)(shí)下，茶文化煥發(fā)(fā)新活力，“茶文化+研學(xué)(xué)”“茶文化+康養(yǎng)”等新業(yè)(yè)態(tài)(tài)不斷涌現(xiàn)，相關(guān)(guān)項(xiàng)目火爆。神奇樹(shù)葉承載的文化密碼，有效打通了第一和第三產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)，既能轉(zhuǎn)化為沉浸式的文旅體驗(yàn)，也能培育消費(fèi)場(chǎng)(chǎng)景和創(chuàng)(chuàng )意產(chǎn)(chǎn)品，不妨借力打造區(qū)域公用品牌乃至培育個(gè)(gè)性化IP。

做強(qiáng)茶科技。茶葉是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品，但從生產(chǎn)(chǎn)到加工完全可以有高級(jí)感、科技范兒。時(shí)(shí)代在發(fā)(fā)展，種茶制茶都與先前大不相同。伴隨數(shù)字技術(shù)(shù)廣泛應(yīng)用，智能蟲(chóng)情測(cè)報(bào)站、茶園氣象站、墑情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在各地上線(xiàn)，生態(tài)(tài)示范茶園、物聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)茶園紛紛落地。浙江安吉打造全國(guó)首個(gè)(gè)茶葉產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)數(shù)字化平臺(tái)，還發(fā)(fā)力茶葉衍生產(chǎn)(chǎn)品和功能性產(chǎn)(chǎn)品開(kāi)發(fā)(fā)，涉及白茶維C含片、白茶啤酒、白茶月餅等，值得借鑒。

茶產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的未來(lái)，不只在茶杯里，更在天地間。當(dāng)以科技為筆、文化為墨，在應(yīng)對(duì)變化中書(shū)寫(xiě)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)新圖景。（本文來(lái)源：經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：?jiǎn)探鵒粒?/p>