隨著(zhù)氣溫回升，吃水果也多起來(lái)(lái)了。人們發(fā)(fā)現(xiàn)，從100多元一斤到9.9元一盒，藍(lán)莓價(jià)(jià)格越來(lái)(lái)越親民。一顆藍(lán)莓中，窺見(jiàn)的是國(guó)產(chǎn)(chǎn)水果競(jìng)爭(zhēng)力的培育與提升。

　　越來(lái)(lái)越多的進(jìn)(jìn)口水果實(shí)(shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)(chǎn)化種植。藍(lán)莓價(jià)(jià)格下降就得益于質(zhì)(zhì)優(yōu)(yōu)價(jià)(jià)廉的國(guó)產(chǎn)(chǎn)藍(lán)莓崛起。藍(lán)莓原產(chǎn)(chǎn)于北美，近年來(lái)(lái)很受?chē)鴥認(rèn)M(fèi)者喜愛(ài)，國(guó)產(chǎn)(chǎn)藍(lán)莓種植面積持續(xù)擴(kuò)大，2020年產(chǎn)(chǎn)量居全球第一位。此后，多個(gè)(gè)省份掀起藍(lán)莓種植熱潮，單產(chǎn)(chǎn)迅速提高，品質(zhì)(zhì)不斷改善。隨著(zhù)進(jìn)(jìn)口水果與國(guó)產(chǎn)(chǎn)水果、不同產(chǎn)(chǎn)地的國(guó)產(chǎn)(chǎn)水果之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，價(jià)(jià)格逐年走低。國(guó)產(chǎn)(chǎn)藍(lán)莓上市早于進(jìn)(jìn)口藍(lán)莓，業(yè)(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，四五月份藍(lán)莓還將迎來(lái)(lái)一波價(jià)(jià)格下行。

　　消費(fèi)者對(duì)水果的需求更加個(gè)(gè)性化。在電商平臺(tái)上，不少藍(lán)莓盆栽賣(mài)家迎來(lái)(lái)爆單，僅今年3月份就賣(mài)出超過(guò)(guò)100萬(wàn)(wàn)株，消費(fèi)者超一半是年輕人。一株藍(lán)莓盆栽的價(jià)(jià)格在20元至70元之間，消費(fèi)者之所以追捧，就在于其既有情緒價(jià)(jià)值，又有社交屬性。類(lèi)似地，去年夏天一款名為“禁止蕉綠”的香蕉在網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )熱銷(xiāo)。這其實(shí)(shí)是帶桿的廣西小米蕉或蘋(píng)果蕉，通體綠色得名“蕉綠”，水培15天后才能熟透。對(duì)消費(fèi)者來(lái)(lái)說(shuō)(shuō)，這既是水果，也是綠植。諧音梗水果火了，“動(dòng)(dòng)感光菠”的水培菠蘿、“薪水番番”的小番茄先后走進(jìn)(jìn)大眾視野。

　　上述現(xiàn)象體現(xiàn)了當(dāng)前水果產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展的新趨勢(shì)。一是水果品類(lèi)之間的替代和競(jìng)爭(zhēng)加劇。一些早年以進(jìn)(jìn)口為主的高端水果，價(jià)(jià)格不再高不可攀，有的甚至價(jià)(jià)格明顯下跌，原因就與供給增加有關(guān)(guān)。二是初步形成了優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)優(yōu)(yōu)價(jià)(jià)的機(jī)制，品質(zhì)(zhì)高、口感好的價(jià)(jià)格優(yōu)(yōu)，體驗(yàn)佳、模式新的價(jià)(jià)格優(yōu)(yōu)。這驅(qū)使生產(chǎn)(chǎn)者不斷開(kāi)發(fā)(fā)新品種、推出新模式。三是流通多元化趨勢(shì)明顯。隨著(zhù)冷鏈物流體系不斷完善，水果能更快更好到達(dá)消費(fèi)者手中。盡管批發(fā)(fā)市場(chǎng)(chǎng)仍然是主渠道，但超市直采、生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播帶貨等深刻改變著(zhù)行業(yè)(yè)面貌。

　　水果是高投入高回報(bào)高風(fēng)(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)(yè)。不同于糧食，水果的價(jià)(jià)格需求彈性較大，選擇空間大，品牌溢價(jià)(jià)大，對(duì)農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)也大。怎樣在增量的同時(shí)(shí)提質(zhì)(zhì)，如何贏(yíng)得國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)(chǎng)，成為中國(guó)果業(yè)(yè)面臨的一道題。

　　農(nóng)業(yè)(yè)從業(yè)(yè)者要避免跟風(fēng)(fēng)種植。價(jià)(jià)格的漲漲跌跌，啟示從業(yè)(yè)者要密切關(guān)(guān)注市場(chǎng)(chǎng)動(dòng)(dòng)態(tài)(tài)，包括國(guó)內(nèi)外種植面積、產(chǎn)(chǎn)量、消費(fèi)趨勢(shì)等信息，提前規(guī)劃種植計(jì)劃，及時(shí)(shí)調(diào)整經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)策略。普通種植戶(hù)應(yīng)避免盲目跟風(fēng)(fēng)種植，選擇適銷(xiāo)品種，注重提升質(zhì)(zhì)量、降低成本。比如，面對(duì)藍(lán)莓市場(chǎng)(chǎng)的變化，有的林區(qū)打出野生牌，有的企業(yè)(yè)開(kāi)發(fā)(fā)果汁、果酒等，有的發(fā)(fā)展果園觀(guān)光。這些都有利于增加產(chǎn)(chǎn)品附加值，降低市場(chǎng)(chǎng)風(fēng)(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)果業(yè)(yè)越來(lái)(lái)越向主產(chǎn)(chǎn)區(qū)集聚，要完善農(nóng)業(yè)(yè)社會(huì)(huì )化服務(wù)(wù)體系，面向小農(nóng)戶(hù)開(kāi)展冷鏈物流、貯藏保鮮、市場(chǎng)(chǎng)營(yíng)(yíng)銷(xiāo)等服務(wù)(wù)，幫助他們延長(zhǎng)(cháng)貨架期和銷(xiāo)售半徑。

　　產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈各方要培育有競(jìng)爭(zhēng)力的品種和品牌。水果是我國(guó)傳統(tǒng)具有出口優(yōu)(yōu)勢(shì)的品類(lèi)，但近年來(lái)(lái)出口放緩，進(jìn)(jìn)口加快，我國(guó)已從水果出口大國(guó)變?yōu)閮暨M(jìn)(jìn)口國(guó)。受勞動(dòng)(dòng)力成本上升影響，我國(guó)水果傳統(tǒng)的價(jià)(jià)格優(yōu)(yōu)勢(shì)減弱。同時(shí)(shí)，與我國(guó)簽訂自貿(mào)協(xié)(xié)定的國(guó)家水果進(jìn)(jìn)口關(guān)(guān)稅下降甚至是零關(guān)(guān)稅。2018年水果貿(mào)易首次出現(xiàn)逆差，之后逐年擴(kuò)大。消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)(zhì)水果的需求日益增長(zhǎng)(cháng)，我國(guó)雖已培育出一大批國(guó)產(chǎn)(chǎn)精品水果品種和品牌，但依然無(wú)(wú)法完全滿(mǎn)足需求。2024年，我國(guó)水果進(jìn)(jìn)口額同比增長(zhǎng)(cháng)6.1%。雖說(shuō)(shuō)品種的交流是國(guó)際普遍現(xiàn)象，但是，缺乏自主知識(shí)產(chǎn)(chǎn)權(quán)品種將成為今后產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展的障礙?？蒲袉撾緩?fù)育種企業(yè)(yè)要瞄準(zhǔn)成熟期、含糖量、抗病性等關(guān)(guān)鍵指標(biāo)，培養(yǎng)更多標(biāo)志性大品種、大品牌。（本文來(lái)(lái)源：經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：?jiǎn)探鵒粒?/p>