蔬菜供應(yīng)總體有保障，并不是說(shuō)就能高枕無(wú)憂(yōu)。蔬菜保供穩(wěn)價(jià)關(guān)(guān)乎千家萬(wàn)戶(hù)，讓每個(gè)老百姓吃得好，不是件容易的事，卻是必須做好的事。要讓居民“菜籃子”拎得更穩(wěn)，讓農(nóng)民“錢(qián)袋子”裝得更鼓。

　　近期蔬菜價(jià)格走高。農(nóng)業(yè)(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，6月16日至8月15日，全國蔬菜日度價(jià)格從4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上漲40.7%。應(yīng)如何正確看待蔬菜價(jià)格上漲的原因和影響？

　　蔬菜生產(chǎn)(chǎn)易受季節(jié)因素和極端天氣影響，因短暫的供應(yīng)減少造成價(jià)格上漲并不奇怪。今年夏天，蔬菜主產(chǎn)(chǎn)省份高溫多雨，部分省份出現(xiàn)強(qiáng)對流天氣，一些地方遭遇洪澇災(zāi)害，不僅導(dǎo)致產(chǎn)(chǎn)量下降，還影響了品質(zhì)(zhì)和耐儲存性，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)(chǎn)、采收及外運受阻。我國蔬菜是典型的大生產(chǎn)(chǎn)大流通格局，產(chǎn)(chǎn)區(qū)和銷(xiāo)區(qū)相對分離，幾個(gè)蔬菜大省占全國供應(yīng)量的比重較高，從而階段性、暫時(shí)性推升終端菜價(jià)。

　　相比豬牛羊肉生產(chǎn)(chǎn)，蔬菜生產(chǎn)(chǎn)的特點(diǎn)是短周期，這表現(xiàn)在受影響傳導(dǎo)速度快，但影響消除后產(chǎn)(chǎn)能恢復(fù)也特別快。在此情況下，價(jià)格機(jī)制可以充分發(fā)(fā)揮對區(qū)域和品種的引導(dǎo)作用，菜農(nóng)會(huì )瞄準(zhǔn)價(jià)格高的品種擴(kuò)大生產(chǎn)(chǎn)規(guī)模。據(jù)農(nóng)業(yè)(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，目前全國蔬菜在田面積1.06億畝，同比增加90萬(wàn)畝，仍處于年內(nèi)較高水平，穩(wěn)產(chǎn)(chǎn)保供有基礎(chǔ)。隨著(zhù)氣溫回落和秋季蔬菜陸續(xù)上市，供應(yīng)會(huì )逐步增加，短期沖擊性季節(jié)性影響退去后，價(jià)格將逐步趨穩(wěn)。

　　不同于糧價(jià)的總體相對穩(wěn)定，菜價(jià)漲漲跌跌是常態(tài)(tài)。2021年秋季曾一度出現(xiàn)過(guò)“菜比肉貴”現(xiàn)象，發(fā)(fā)生背景是生豬價(jià)格周期性下跌遭遇蔬菜供應(yīng)短暫性不暢。當(dāng)時(shí)，以菠菜為代表的綠葉菜價(jià)格短期內(nèi)上漲數(shù)倍，耐儲存的品種漲幅則較小。同樣，菜價(jià)大幅下跌、菜農(nóng)持續(xù)虧損的情況也并不鮮見(jiàn)。其實(shí)，有漲就有跌，此時(shí)的漲價(jià)恰恰孕育著(zhù)彼時(shí)的降價(jià)，反之亦然，在漲漲跌跌中實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)(tài)平衡。有虧也有賺，生產(chǎn)(chǎn)者希望多賺錢(qián)，消費者希望少花錢(qián)，在虧虧賺賺中菜農(nóng)維持著(zhù)生計。這就是市場(chǎng)經(jīng)(jīng)濟(jì)的辯證法。

　　如果從更大范圍、更長(cháng)時(shí)期來(lái)看，我國蔬菜供應(yīng)總體有保障，總產(chǎn)(chǎn)量和人均占有量多年來(lái)位列世界第一，并遙遙領(lǐng)(lǐng)先。在國外旅居過(guò)的人士普遍感受到，相比別的國家，在我國，人們可以用較低的價(jià)格吃上種類(lèi)更豐富的蔬菜。2023年我國蔬菜產(chǎn)(chǎn)量8.29億噸，年人均占有量588公斤，折算到每人每天3斤以上。這背后離不開(kāi)蔬菜產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的科技進(jìn)(jìn)步，流通鏈條的不斷完善，以及農(nóng)民的辛勤耕耘。

　　我們不能從蔬菜價(jià)格短暫的上漲就判斷出通貨膨脹。2016年一季度，居民消費價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲2.1%。同期，鮮菜價(jià)格上漲27.3%，豬肉價(jià)格上漲24.1%。國家統(tǒng)計局負(fù)責(zé)人當(dāng)時(shí)回應(yīng)稱(chēng)，盡管肉價(jià)、菜價(jià)上漲幅度較大，但其在整個(gè)居民消費中的占比有限。工業(yè)(yè)日常消費品供應(yīng)很充足，農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品供應(yīng)也很充足，所以不必?fù)?dān)心全局性通貨膨脹。這個(gè)分析思路在今天也有啟示意義。數(shù)據(jù)顯示，今年7月份，全國CPI同比僅上漲0.5%。事實(shí)上，即使僅就農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品而言，也不是都在漲價(jià)，絕大多數(shù)畜產(chǎn)(chǎn)品價(jià)格在持續(xù)下行，糧食價(jià)格也總體穩(wěn)定。

　　當(dāng)然，蔬菜供應(yīng)總體有保障，并不是說(shuō)就能高枕無(wú)憂(yōu)了。蔬菜保供穩(wěn)價(jià)關(guān)(guān)乎千家萬(wàn)戶(hù)，讓每個(gè)老百姓吃得好，不是件容易的事，卻是必須做好的事。地方黨委、政府要以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，高度關(guān)(guān)注生活困難人群，尤其是防止返貧監(jiān)測重點(diǎn)人群，適時(shí)發(fā)(fā)放價(jià)格補(bǔ)貼，減少價(jià)格上漲對他們基本生活的影響。主產(chǎn)(chǎn)區(qū)不僅要埋頭種植，還要洞悉市場(chǎng)變化，合理安排品種、規(guī)模和茬口，更重視氣候變化對生產(chǎn)(chǎn)的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)均衡供應(yīng)、差異化供應(yīng)。大中城市要加強(qiáng)生產(chǎn)(chǎn)調(diào)度和市場(chǎng)監(jiān)測，與主產(chǎn)(chǎn)區(qū)加強(qiáng)供需對接，加快冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，確保農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品物流暢通?？傊?，要讓居民“菜籃子”拎得更穩(wěn)，讓農(nóng)民“錢(qián)袋子”裝得更鼓。 （作者：?jiǎn)探鵒?來(lái)源：經(jīng)(jīng)濟(jì)日報）