還記得那個(gè)(gè)“18元5片”的巴奴“天價(jià)(jià)土豆”嗎？當(dāng)時(shí)(shí)，由于輿論影響一度被下架。但最近，巴奴“高調(diào)”推出“天價(jià)(jià)土豆”套餐，這個(gè)(gè)在風(fēng)(fēng)口浪尖的產(chǎn)(chǎn)品更加引起消費(fèi)者的關(guān)(guān)注。

　　巴奴想干啥？用他們自己的話(huà)來(lái)說(shuō)，是想“在保證品質(zhì)(zhì)并合理的前提下，努力感恩回饋顧客”，因此推出了一個(gè)(gè)非高峰期使用的優(yōu)(yōu)惠套餐，幾乎囊括了巴奴所有的必點(diǎn)(diǎn)菜，且贈(zèng)送包括烏蘭察布土豆在內(nèi)的定制菜品。

　　當(dāng)初“天價(jià)(jià)土豆”鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，迄今為止網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )上余波尚存。商家或許有很多種辦法應(yīng)對(duì)這樣的危機(jī)，但巴奴的選擇有點(diǎn)(diǎn)出人意料又順理成章。使用“天價(jià)(jià)土豆”作為套餐名字，不排除有借話(huà)題熱度爭取流量的考慮。但是，也要看到，把一般人避之不及的“天價(jià)(jià)”帽子主動(dòng)(dòng)戴在自己頭上，還是需要一點(diǎn)(diǎn)勇氣。希望此舉不是簡(jiǎn)單的戲謔或者蹭流量。

　　“天價(jià)(jià)土豆”算得上巴奴發(fā)(fā)展過(guò)程中的標(biāo)志性事件。熱搜上過(guò)億閱讀量背后傳遞出的是，消費(fèi)者希望明碼標(biāo)價(jià)(jià)做得更到位、菜品質(zhì)(zhì)量更有保障、價(jià)(jià)格與品質(zhì)(zhì)服務(wù)(wù)成正比。這些聲音也是給所有餐飲企業(yè)(yè)的提醒。

　　就在“天價(jià)(jià)土豆”事件發(fā)(fā)生后不久，中國消費(fèi)者協(xié)(xié)會(huì)(huì )聯(lián)(lián)合中國飯店協(xié)(xié)會(huì)(huì )、中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)(xué)會(huì)(huì )等7家行業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì)(huì )、學(xué)(xué)會(huì)(huì )、商會(huì)(huì )共同發(fā)(fā)出倡議，倡導(dǎo)經(jīng)(jīng)營(yíng)者量化所出售食品的重量、體積，標(biāo)注主要味型特點(diǎn)(diǎn)、運(yùn)輸及存儲(chǔ)要求，重點(diǎn)(diǎn)推進(jìn)(jìn)“網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )點(diǎn)(diǎn)餐明示食品重量（體積）”，更好地保障消費(fèi)者知情權(quán)。作為餐飲行業(yè)(yè)的知名品牌，巴奴原本可以帶個(gè)(gè)好頭。如果這家企業(yè)(yè)能響應(yīng)號(hào)召，進(jìn)(jìn)一步推廣按克數(shù)等明碼標(biāo)價(jià)(jià)，而不是等著(zhù)消費(fèi)者主動(dòng)(dòng)詢(xún)問(wèn)服務(wù)(wù)員才告知，那么也許消費(fèi)者體驗(yàn)會(huì)(huì )更好，也能避免一些不必要的爭議。

　　還要看到，當(dāng)初下架“天價(jià)(jià)土豆”并不完全是企業(yè)(yè)不想賣(mài)了，而是一直宣傳的所謂“富硒土豆”被檢測出硒元素含量不達(dá)標(biāo)而不敢再賣(mài)。后來(lái)，富硒土豆換名“烏蘭察布土豆”后繼續(xù)售賣(mài)，價(jià)(jià)格與分量都不變。換了賣(mài)點(diǎn)(diǎn)雖避開(kāi)了爭議，但留下的教訓(xùn)依然深刻，那就是做生意要貨真價(jià)(jià)實(shí)(shí)，來(lái)不得半點(diǎn)(diǎn)虛假。越大的企業(yè)(yè)、越知名的品牌，越要嚴(yán)格要求自己，愛(ài)惜名聲。

　　餐飲行業(yè)(yè)是居民日常消費(fèi)的大戶(hù)，在這一輪消費(fèi)回暖中率先啟動(dòng)(dòng)，很多門(mén)店都出現(xiàn)排長(cháng)隊(duì)的現(xiàn)象。但也要看到，就算是最熱門(mén)的商場(chǎng)也有相對(duì)冷門(mén)的門(mén)店、最熱門(mén)的門(mén)店也有相對(duì)冷清的時(shí)(shí)段。用“天價(jià)(jià)土豆”套餐激活空閑時(shí)(shí)段并提高翻臺(tái)率，不失為一種微創(chuàng)(chuàng )新。近期，還有寫(xiě)字樓集中的商場(chǎng)推出周末用餐優(yōu)(yōu)惠，幾家餐飲店聯(lián)(lián)合開(kāi)展周末6.6折，這樣就能夠在白領(lǐng)(lǐng)們不用餐的時(shí)(shí)段吸引家庭消費(fèi)者。市場(chǎng)上很需要類(lèi)似的創(chuàng)(chuàng )新，可讓消費(fèi)者得實(shí)(shí)惠、商家有收入，消費(fèi)回暖的腳步也會(huì)(huì )邁得更快點(diǎn)(diǎn)。（本文來(lái)源：經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：佘 穎）