有8億用戶(hù)的抖音開(kāi)始送外賣(mài)了，用戶(hù)超過(guò)(guò)12億的微信也傳出開(kāi)放外賣(mài)接口的消息。有網(wǎng)(wǎng)友評(píng)論“新一輪外賣(mài)大戰(zhàn)一觸即發(fā)(fā)”，還有網(wǎng)(wǎng)友開(kāi)始幻想“1元錢(qián)吃外賣(mài)”的好日子。

　　想象中的價(jià)(jià)格戰(zhàn)可能不會(huì)(huì )發(fā)(fā)生。作為新來(lái)(lái)者，抖音外賣(mài)端出了“超值團(tuán)購(gòu)”這盤(pán)大菜，與美團(tuán)、餓了么等原有玩家形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。從商家們目前上線(xiàn)的商品來(lái)(lái)看，抖音外賣(mài)套餐價(jià)(jià)格基本在100元以上，但普遍低于美團(tuán)到店套餐，或者持平。優(yōu)(yōu)惠吸引了大量主播帶貨抖音外賣(mài)。

　　需要注意的是，有的平臺(tái)外賣(mài)主打團(tuán)購(gòu)的特點(diǎn)(diǎn)可能會(huì)(huì )成為餐飲浪費(fèi)的隱患。由于都是商家事先搭配的套餐，固定的幾樣菜品中難免有消費(fèi)者不喜歡的，但想著(zhù)反正有優(yōu)(yōu)惠，吃不了扔了也不心疼。還有商家按照堂食習(xí)慣搭配外賣(mài)套餐，忽略了綠葉菜或甜品等菜品在配送中容易損失口感和賣(mài)相、消費(fèi)者到手后可能就不想吃的情況。美團(tuán)、餓了么外賣(mài)以單點(diǎn)(diǎn)為主，起送價(jià)(jià)一般20元，吃什么豐儉由人、口味自選。同時(shí)(shí)，平臺(tái)近幾年還響應(yīng)光盤(pán)行動(dòng)(dòng)號(hào)召，推出了“小份菜”“單人餐”等產(chǎn)(chǎn)品，浪費(fèi)余地相對(duì)較小。

　　抖音流量轉(zhuǎn)化的購(gòu)買(mǎi)力相當(dāng)可觀(guān)，已有店家短時(shí)(shí)間賣(mài)出了7000多份外賣(mài)套餐。假如一份套餐只浪費(fèi)一個(gè)(gè)菜，都可能造成規(guī)模較大的餐飲浪費(fèi)。優(yōu)(yōu)惠不能成為浪費(fèi)的借口。建議平臺(tái)和商家密切關(guān)(guān)注消費(fèi)者反饋，根據(jù)點(diǎn)(diǎn)餐人數(shù)、特點(diǎn)(diǎn)、口味等設(shè)置不同套餐，更好滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)(gè)性化、差異化需求。

　　從網(wǎng)(wǎng)友“坐等優(yōu)(yōu)惠”等呼聲中，不難讀出消費(fèi)者渴望改善外賣(mài)服務(wù)(wù)體驗(yàn)之迫切。百度退出后，外賣(mài)已從“三國(guó)殺”變成了美團(tuán)、餓了么的“二人轉(zhuǎn)”，從質(zhì)(zhì)量、服務(wù)(wù)到傭金等方面，消費(fèi)者、商家、外賣(mài)員乃至平臺(tái)都認(rèn)為有提升空間。作為消費(fèi)者，我們?cè)敢庖?jiàn)(jiàn)到外賣(mài)市場(chǎng)(chǎng)多幾條新“鲇魚(yú)”，讓自己花更少的錢(qián)吃得更好。新平臺(tái)傭金抽成更低，商家也有積極性，短視頻和直播還可能創(chuàng)(chuàng )新消費(fèi)場(chǎng)(chǎng)景，進(jìn)(jìn)一步助推餐飲消費(fèi)回暖。隨著(zhù)外賣(mài)配送增量帶動(dòng)(dòng)用工需求，“搶人”大戰(zhàn)有可能推動(dòng)(dòng)改善外賣(mài)員現(xiàn)有的工作環(huán)(huán)境、收入、保障等。業(yè)(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，2025年外賣(mài)用戶(hù)人數(shù)或?qū)⑦_(dá)到6.62億人，比2021年增加約1.2億人，市場(chǎng)(chǎng)存量和增量足夠大，多一些競(jìng)爭(zhēng)者也許會(huì)(huì )推動(dòng)(dòng)行業(yè)(yè)產(chǎn)(chǎn)生積極變化。外賣(mài)行業(yè)(yè)發(fā)(fā)展至今不過(guò)(guò)10多年時(shí)(shí)間，再過(guò)(guò)10年，沒(méi)(méi)準(zhǔn)兒會(huì)(huì )是現(xiàn)在想象不到的另一番場(chǎng)(chǎng)景。

　　在這個(gè)(gè)春暖花開(kāi)的時(shí)(shí)節(jié)，平臺(tái)企業(yè)(yè)不約而同拓展新業(yè)(yè)務(wù)(wù)，反映出中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)活力正在“龍?zhí)ь^”。期待抖音、微信送外賣(mài)只是開(kāi)端，未來(lái)(lái)更多企業(yè)(yè)能夠積極開(kāi)拓，繼續(xù)挖掘經(jīng)(jīng)濟(jì)生活中值得深耕的領(lǐng)(lǐng)域。對(duì)監(jiān)管部門(mén)來(lái)(lái)說(shuō)(shuō)，目前應(yīng)持續(xù)營(yíng)(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)(chǎng)環(huán)(huán)境，避免企業(yè)(yè)過(guò)(guò)度補(bǔ)貼引發(fā)(fā)惡性競(jìng)爭(zhēng)、轉(zhuǎn)移成本增加商家負(fù)擔(dān)，或者在激烈競(jìng)爭(zhēng)中放松食品安全要求。剩下的，就交給市場(chǎng)(chǎng)之手，讓“鲇魚(yú)”們自己去闖吧。（本文來(lái)(lái)源：經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：佘 穎）