中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)7月27日訊 7月14日，為進(jìn)(jìn)一步抓好成都餐飲行業(yè)(yè)誠信自律建設(shè)，規(guī)范餐飲行業(yè)(yè)經(jīng)(jīng)營(yíng)行為，引導(dǎo)餐飲行業(yè)(yè)健康發(fā)(fā)展，在成都市商務(wù)(wù)委、成都市發(fā)(fā)改委、成都市食藥監(jiān)局、成都市工商局的大力支持下，成都餐飲同業(yè)(yè)公會(huì )聯(lián)(lián)合成都市消費者協(xié)(xié)會(huì )舉辦了成都餐飲行業(yè)(yè)誠信自律工作會(huì )暨有關(guān)(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)會(huì )。此次培訓(xùn)會(huì )邀請到多位職能部門(mén)相關(guān)(guān)負(fù)責(zé)人和資深專(zhuān)家到場(chǎng)，對成都市皇城老媽、市飲食公司、巴國布衣、紅杏、獅子樓、成都映像、卞氏菜根香、柴門(mén)、順心老茶館、努力餐、田園印象、麻辣空間、蜀九香、老碼頭、三只耳、順風(fēng)(fēng)肥牛、香天下、味蜀吾、大龍燚、小龍坎、蜀大俠等21家規(guī)模性品牌連鎖餐飲企業(yè)(yè)負(fù)責(zé)人、門(mén)店總經(jīng)(jīng)理共計200人進(jìn)(jìn)行了有關(guān)(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。成都市商務(wù)(wù)委副主任尹建出席會(huì )議并致辭。會(huì )議由成都餐飲同業(yè)(yè)公會(huì )秘書(shū)長(cháng)袁小然主持。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

成都市商務(wù)(wù)委副主任尹建

　　成都市商務(wù)(wù)委副主任尹建在致辭中對當(dāng)前成都餐飲業(yè)(yè)的發(fā)(fā)展提出三點(diǎn)要求：一、堅定發(fā)(fā)展信心，保持發(fā)(fā)展定力。在全市合力建設(shè)全面體現(xiàn)新發(fā)(fā)展理念的國家中心城市的大好形勢下，充分市場(chǎng)化的成都餐飲業(yè)(yè)到了新的發(fā)(fā)展階段，市委市政府非常重視包括餐飲業(yè)(yè)在內(nèi)的生活性服務(wù)(wù)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展，在政府的大力支持下，企業(yè)(yè)應(yīng)找到符合時(shí)代需要的發(fā)(fā)展方向，為“成都服務(wù)(wù)”和“成都消費”塑造特色品牌，為宜居宜業(yè)(yè)生活城市建設(shè)貢獻(xiàn)力量；二、在發(fā)(fā)展中善于學(xué)(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)(jìn)的經(jīng)(jīng)營(yíng)理念。餐飲企業(yè)(yè)的國際化不是簡(jiǎn)單指精美裝修和豪華標(biāo)配，精髓在于從食材選擇、運輸交易、烹飪服務(wù)(wù)各個(gè)環(huán)(huán)節(jié)都要體現(xiàn)尊重、公平、環(huán)(huán)保、綠色的理念，從口舌之趣到生活方式、精神關(guān)(guān)懷；三、要堅守法律的底線(xiàn)。這正是企業(yè)(yè)參與此次培訓(xùn)的意義所在。

　　成都市消協(xié)(xié)秘書(shū)長(cháng)莊衛(wèi)兵激勵在座企業(yè)(yè)負(fù)責(zé)人要認(rèn)真抓住此次學(xué)(xué)習(xí)機(jī)會(huì )，掌握法律法規(guī)要點(diǎn)、領(lǐng)(lǐng)會(huì )誠信自律精神，在生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)中切實(shí)提升企業(yè)(yè)的道德素養(yǎng)和安全自律，打造健康公平的市場(chǎng)環(huán)(huán)境和安全放心的消費環(huán)(huán)境，用實(shí)際行動(dòng)推進(jìn)(jìn)我市“放心、舒心消費城市”的建設(shè)。

　　成都田園印象餐飲有限公司董事長(cháng)熊基有，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)分享了代表四川餐飲企業(yè)(yè)參加國家食藥監(jiān)總局高級研修學(xué)(xué)院舉辦的 “2017年食品安全宣傳周主題活動(dòng)——大型餐飲企業(yè)(yè)食品安全管理人員能力建設(shè)高級研修班”的學(xué)(xué)習(xí)心得。熊基有講道：“餐飲企業(yè)(yè)要把食品安全放在首位，食品安全應(yīng)以預(yù)防為主、要進(jìn)(jìn)行風(fēng)(fēng)險管理、規(guī)劃好全程控制，要按照事故發(fā)(fā)生的規(guī)律和特點(diǎn)，有效規(guī)避將有可能發(fā)(fā)生的事故；要讓老百姓明明白白、清清楚楚地放心、舒心消費；要讓川菜得到健康的傳承和發(fā)(fā)展，讓世界人民了解川菜、愛(ài)上川菜”。

　　按照培訓(xùn)議程，成都市發(fā)(fā)改委價(jià)格監(jiān)督檢查與反壟斷局案件審理科科長(cháng)沈蔓就餐飲業(yè)(yè)如何明碼標(biāo)價(jià),有效規(guī)避價(jià)格欺詐，提煉出《餐飲業(yè)(yè)價(jià)格行為規(guī)范》的重點(diǎn)內(nèi)容給以詳細(xì)解讀；成都市食藥監(jiān)局餐飲處副處長(cháng)倪李從《中華人民共和國食品安全法》餐飲企業(yè)(yè)主體責(zé)任，餐飲食品安全違法事例，食品安全事故應(yīng)急處置等方面，循循善導(dǎo)餐飲從業(yè)(yè)者履行主體責(zé)任守住底線(xiàn)，托起人民群眾“舌尖上的安全”；成都市消費者協(xié)(xié)會(huì )投訴部主任白曉波依據(jù)《侵害消費者權(quán)益行為處罰辦法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》，通對典型案例的剖析，引導(dǎo)企業(yè)(yè)熟悉涉及欺詐行為的系列規(guī)定，避免觸碰經(jīng)(jīng)營(yíng)行為中的雷區(qū)。

　　成都餐飲同業(yè)(yè)公會(huì )為企業(yè)(yè)印發(fā)(fā)了《成都餐飲行業(yè)(yè)食品安全宣傳手冊》、《成都餐飲行業(yè)(yè)生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)安全宣傳手冊》以及《侵害消費者權(quán)益行為處罰辦法》簡(jiǎn)本。秘書(shū)長(cháng)袁小然鼓勵大家：作為常年工作在一線(xiàn)的專(zhuān)家們的拋磚引玉地指領(lǐng)(lǐng)，能幫助大家迅速理解掌握有關(guān)(guān)法律知識要點(diǎn)，希望大家下來(lái)認(rèn)真消化，學(xué)(xué)以致用，將培訓(xùn)內(nèi)容貫徹落實(shí)到各門(mén)店的分訓(xùn)會(huì )上，落實(shí)到日常經(jīng)(jīng)營(yíng)的各個(gè)方面。

　　200位成都市各品牌餐飲連鎖門(mén)店的“總經(jīng)(jīng)理學(xué)(xué)員”在“普法課堂”上認(rèn)真學(xué)(xué)習(xí)，他（她）們或忙于手機(jī)拍攝，或?qū)?zhuān)心筆注記錄，或仔細(xì)聆聽(tīng)領(lǐng)(lǐng)悟，全神貫注地捕捉“老師”的每一句要點(diǎn)和精義；對于食安工作中所遭遇的律法和規(guī)范問(wèn)題，大家也抓住課堂、課間的每一個(gè)時(shí)機(jī)向“老師”咨詢(xún)、求教。

　　成都市飲食公司董事長(cháng)胡家鳳帶領(lǐng)(lǐng)陳麻婆豆腐、龍抄手、鐘水餃、賴(lài)湯圓、夫妻肺片、盤(pán)飧市、耗子洞鴨店、粵香村、成都名堂等公司旗下的成都老字號門(mén)店總經(jīng)(jīng)理們參與了當(dāng)天的培訓(xùn)，她感言：“學(xué)(xué)習(xí)永遠(yuǎn)該走在發(fā)(fā)展的前列。通過(guò)成都餐飲同業(yè)(yè)公會(huì )、成都市消費者協(xié)(xié)會(huì )聯(lián)(lián)合舉辦的這場(chǎng)成都餐飲行業(yè)(yè)誠信自律工作會(huì )暨有關(guān)(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)會(huì )，我感受到來(lái)自政府的關(guān)(guān)懷和協(xié)(xié)會(huì )組織給企業(yè)(yè)提供的實(shí)際幫助”。

　　柴門(mén)餐飲公司董事總經(jīng)(jīng)理龍躍談到自己學(xué)(xué)習(xí)的體會(huì )：“企業(yè)(yè)搞經(jīng)(jīng)營(yíng)，守法是發(fā)(fā)展的底線(xiàn)、誠信是發(fā)(fā)展的基石、自律是發(fā)(fā)展的推手，落實(shí)到日常經(jīng)(jīng)營(yíng)管理中，那就需要熟練掌握和運用法律法規(guī)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的貫徹執(zhí)行，才是對企業(yè)(yè)自身利益最有效的保護(hù)。因此，柴門(mén)餐飲旗下的10個(gè)門(mén)店的總經(jīng)(jīng)理都來(lái)到培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)(xué)習(xí)”。

　　“餐飲業(yè)(yè)日常事務(wù)(wù)繁雜，很多企業(yè)(yè)在經(jīng)(jīng)營(yíng)管理上難免與最新法律法規(guī)的要求脫節(jié)，這次培訓(xùn)涉及的內(nèi)容非常切合企業(yè)(yè)現(xiàn)行發(fā)(fā)展需要。接下來(lái)，在香天下的企業(yè)(yè)內(nèi)訓(xùn)中，我們也會(huì )要求今天參加培訓(xùn)的7個(gè)門(mén)店總經(jīng)(jīng)理強訓(xùn)這些內(nèi)容”，香天下公司技術(shù)(shù)部部長(cháng)覃思?xì)J表示。

　　通過(guò)有的放矢的系統(tǒng)性培訓(xùn)學(xué)(xué)習(xí)，必將對凈化餐飲從業(yè)(yè)環(huán)(huán)境、構(gòu)建餐飲業(yè)(yè)“尚德守法，共治共享食品安全”的良好氛圍帶來(lái)長(cháng)遠(yuǎn)的影響?！霸誄啥際猩虅?wù)委、成都市發(fā)(fā)改委、成都市食藥監(jiān)局、成都市工商局等政府職能部門(mén)的全力支持下，通過(guò)行業(yè)(yè)組織持續(xù)深入地督導(dǎo)、幫扶，合眾聚智、發(fā)(fā)揮餐飲集群的主觀(guān)能動(dòng)性，在行業(yè)(yè)的法制建設(shè)及企業(yè)(yè)的誠信自律方面樹(shù)立標(biāo)桿，由點(diǎn)輻射到面、由個(gè)體帶動(dòng)群體，從小范圍逐漸滲透到大環(huán)(huán)境，持續(xù)不斷地正向施動(dòng)，才會(huì )催生成都餐飲業(yè)(yè)有品質(zhì)(zhì)、有尊嚴(yán)和具有生命力的繁盛”成都餐飲同業(yè)(yè)公會(huì )會(huì )長(cháng)王眉潮說(shuō)。