主持人:尊敬的各位來(lái)賓,媒體朋友,華中農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)的朋友們,大家好。我是本次活動(dòng)(dòng)的主持人王琴,歡迎大家來(lái)到華中農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)參加食品安全科普創(chuàng)(chuàng )新公益大賽校園活動(dòng)(dòng)。食品安全科普創(chuàng)(chuàng )新公益大賽是全國食品安全宣傳周期間重點(diǎn)(diǎn)活動(dòng)(dòng)之一“食品安全校園行”的主要活動(dòng)(dòng),由國家食品藥品監(jiān)督管理總局局、共青團(tuán)中央指導(dǎo),中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)、中國食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )和中國食品安全30人論壇聯(lián)(lián)合主辦,由康師傅控股有限公司獨(dú)家贊助支持。大賽邀請我國頂尖食品安全領(lǐng)(lǐng)域?qū)?zhuān)家大咖走進(jìn)(jìn)各大高校,進(jìn)(jìn)行食品安全科普知識巡講活動(dòng)(dòng),以宣傳食品安全科普知識,傳播食品安全理念?！?/p>

　　首先,為大家介紹一下今天到場(chǎng)的嘉賓和領(lǐng)(lǐng)導(dǎo),他們是:湖北食藥檢局高仍兵,中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)副總編輯付越,中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)部主任曹元水,中國食品安全30人論壇專(zhuān)家鐘凱博士,華中農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)食品科技學(xué)(xué)院全拓老師,華中區(qū)董事長(cháng)張百清。再一次對各位專(zhuān)家和老師的到來(lái),表示衷心的感謝和熱烈的歡迎,接下來(lái)我們通過(guò)剛才的這個(gè)(gè)短片,請看大屏幕?！?/p>

　　通過(guò)這個(gè)(gè)短片,相信大家對食品安全和我們科普創(chuàng)(chuàng )新公益大賽也有了初步的了解?！?/p>

　　大家都知道,民以食為天,食以安為先,在我國民生問(wèn)題中談的最多的就是食品安全問(wèn)題,國家對于食品安全越來(lái)越重視,食品安全監(jiān)管體制也在越來(lái)越完善中。那么今天我們非常的榮幸請到了湖北食藥監(jiān)局高仍兵給我們講講食品安全保障的重要性?！?/p>

　　高仍兵:很高興,看到這么多大學(xué)(xué)生,我想到了90年代我們上大學(xué)(xué)的時(shí)(shí)候,今天在這里有兩個(gè)(gè)感覺(jué),第一我們學(xué)(xué)生跟我是一樣的年紀(jì),第二個(gè)(gè)今天很榮幸的看到了康師傅華中區(qū)的老總,有什么聯(lián)(lián)系呢,我們在大學(xué)(xué)期間,在周末的時(shí)(shí)候,我們就約著(zhù)出去吃東西,吃的就是康師傅,大家跟我也是一樣的,后來(lái)我從事食品藥品的宣傳工作,我們近年來(lái),湖北省食品安全科普工作了三年,在校區(qū)做了七年,我們把食品安全領(lǐng)(lǐng)域的每一個(gè)(gè)細(xì)節(jié)都做得很完善,在這里代表湖北省的食品藥品管理局簡(jiǎn)單的發(fā)(fā)言?！?/p>

　　非常感謝主辦方的邀請和農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)的師生們,參加食品安全校園活動(dòng)(dòng),食品安全是一個(gè)(gè)全人類(lèi)關(guān)(guān)注的重大問(wèn)題,無(wú)不重視食品安全,尤其是黨中央食品安全關(guān)(guān)系著(zhù)中華民族的未來(lái),能否在食品安全上給老百姓一個(gè)(gè)滿(mǎn)意的交代,是給我們的考驗(yàn),我們湖北省省委省政府,把食品安全列為了五個(gè)(gè)湖北建設(shè)性的重要內(nèi)容,一個(gè)(gè)戰(zhàn)略支點(diǎn)(diǎn)的工作,我們11月新的食品安全法正式實(shí)(shí)施,為了做好新時(shí)(shí)代安全法的工作,國務(wù)(wù)院提出要將食品安全與監(jiān)管,納入了公共安全體系,所謂公共安全體系是什么意思呢,就是我們一個(gè)(gè)是管人,一個(gè)(gè)是管事,其他的食品安全包括一系列的,都是工作安全的體系,同時(shí)(shí)把食品安全納入了公益性,我們各大媒體和電視臺(tái),公益廣告基本上都是關(guān)(guān)于食品安全方面的東西,我們積極開(kāi)展食品安全機(jī)關(guān)(guān)進(jìn)(jìn)鄉(xiāng)村進(jìn)(jìn)社區(qū)進(jìn)(jìn)學(xué)(xué)校進(jìn)(jìn)企業(yè)(yè)進(jìn)(jìn)單位,從前年開(kāi)始,我們在宜昌在全國是走在前列的,因?yàn)檫@兩年,連續(xù)都在國家市藥監(jiān)局介紹經(jīng)(jīng)驗(yàn),是我們第一個(gè)(gè)試點(diǎn)(diǎn)的地方,現(xiàn)在在全省的地市洲已經(jīng)(jīng)發(fā)(fā)現(xiàn)了,食品安全評估有一個(gè)(gè)宣傳牌,非ABC三個(gè)(gè)等級,你看這個(gè)(gè)等級高,食品安全就會(huì)(huì )好,監(jiān)管的程度包括它每一次監(jiān)管下來(lái)的評分是比較高的,他們評分值稍微低一點(diǎn)(diǎn)的,包括衛(wèi)生等方面都會(huì)(huì )差一些?！?/p>

　　還有一個(gè)(gè)桌子旁邊,像110的一些提醒你隨身物品,120提醒你遇到什么情況打什么電話(huà),這些餐館都有我們食品藥品監(jiān)督管理局的一些公益性的提示,這是我們科普宣傳的工作,也是食品安全的工作,食品安全科普宣傳,光靠一些比較乏味和枯燥的文字去說(shuō)教,對我們學(xué)(xué)生來(lái)說(shuō),肯定是大家不愿意接受的,也是不好接受的,因?yàn)槲覀兡壳暗拇髮W(xué)(xué)生,思想非?；鈷S,大家都有一些新的想法,我們想通過(guò)康師傅和中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng),搞了一個(gè)(gè)科普創(chuàng)(chuàng )新公益大賽,創(chuàng)(chuàng )作食品安全的作品,他們這么做,就是希望咱們國家的食品安全越來(lái)越好,人民的生活質(zhì)(zhì)量越來(lái)越高,所以我希望全體師生樹(shù)立食品安全意識,加入到食品安全科普宣傳中,為推進(jìn)(jìn)食品安全科普宣傳的工作,提供強(qiáng)大的精神動(dòng)(dòng)力,最后我感謝為之付出勞動(dòng)(dòng)的中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)的各個(gè)(gè)老總,以及康師傅,最后還要感謝,我們付出了辛勤的勞動(dòng)(dòng),我們農(nóng)大的師生,預(yù)祝我們此次會(huì)(huì )議取得圓滿(mǎn)成功,謝謝大家?！?/p>

　　主持人:感謝高仍兵領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)的致辭,在新《食品安全法》正式開(kāi)始實(shí)(shí)施之際,我們的食品安全科普創(chuàng)(chuàng )新公益大賽將不斷強(qiáng)化大學(xué)(xué)生乃至公眾的法律意識,助力我們的食品安全躍上一個(gè)(gè)新臺(tái)階!　

　　眾所周知,目前我們老百姓比以前對食品安全更加重視,但同時(shí)(shí)因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)(guān)的科學(xué)(xué)知識,而滋生了很多誤解和謠言。接下來(lái)我們有請主辦方代表,行業(yè)(yè)代表上臺(tái),來(lái)分別簡(jiǎn)要談一談各自對于食品安全的理解以及舉辦本次科普創(chuàng)(chuàng )新公益大賽的意義?！?/p>

　　那么作為政府、專(zhuān)家、民眾三方面之間溝通和交流的媒介,媒體在食品安全方面的政策解讀,監(jiān)督報(bào)道以及知識普及中的角色就顯得十分重要?！?/p>

　　那么我們想請問(wèn)大賽主辦方代表、中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)副總編輯付越講講,您是如何看待媒體在食品安全知識科普及工作中所承擔(dān)的責(zé)任的,我們舉辦本次大賽的初衷是什么?　

　　付越:首先感謝剛才高處長(cháng)精彩的發(fā)(fā)言,我們作為媒體,在食品安全當(dāng)中,應(yīng)該起到什么樣的作用,首先是要起到監(jiān)督的作用,這個(gè)(gè)監(jiān)督的作用,既是食品安全法給我們的責(zé)任,實(shí)(shí)際上也是媒體應(yīng)該盡到的責(zé)任,這當(dāng)中我們既要把對于食品的謠言剔除掉,也要通過(guò)各種各樣的活動(dòng)(dòng),讓我們有良心的好的企業(yè)(yè),能夠真正的樹(shù)立在大家的面前?！?/p>

　　因?yàn)榭赡芪蚁氪蠹叶加惺謾C(jī),每一個(gè)(gè)人都收到過(guò)不同的關(guān)(guān)于食品的謠言,比如毒草莓,很多很多,甚至包括我們今天的康師傅,大家可能都在各種媒體上見(jiàn)到過(guò)一些謠言,我們媒體所做的事情,就是要把當(dāng)中的謠言剔除,讓大家知道什么是真正的,同時(shí)(shí)要樹(shù)立起,通過(guò)像鐘凱這樣的專(zhuān)家給大家講究,大家真正知道什么是正確的,同時(shí)(shí)有了鐘凱這種專(zhuān)家的講解以后,我們的媒體要宣傳,目前大家可能普遍的一種現(xiàn)象是,聽(tīng)到謠言愿意相信,聽(tīng)到正面的專(zhuān)家的宣傳也不信,寧可相信假的,相信謠言,寧可信其有,有的說(shuō)草莓沒(méi)有毒,有的說(shuō)有毒,寧可相信有毒的不去吃它,就不去買(mǎi),這樣在一定程度上屬于媒體沒(méi)有到位?！?/p>

　　我覺(jué)得作為我們中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng),以后的這種責(zé)任,就是要在這些方面,更大的去宣傳,把這種正面的形象,包括我們政府在食品安全方面所做的重要的一些舉措,我們跟食藥總局監(jiān)督中發(fā)(fā)現(xiàn),包括我本人也是,在不接觸之前,我們不知道藥檢總局不知道有多少任務(wù)(wù),我們作為媒體,應(yīng)當(dāng)有責(zé)任有義務(wù)(wù),向社會(huì)(huì )去宣傳,宣傳這些企業(yè)(yè),宣傳這些良心的企業(yè)(yè),而且通過(guò)專(zhuān)家的講解,大家知道什么是對的,什么是正確的,養(yǎng)成好的,讓大家有好的分辨能力,知道什么是正確的東西,我想這就是我作為企業(yè)(yè)和媒體應(yīng)該做的事情。就講這些?！?/p>

　　主持人:感謝付越領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)的回答!當(dāng)我們談起食品企業(yè)(yè)的時(shí)(shí)候,最常見(jiàn)的一個(gè)(gè)表述就是“企業(yè)(yè)是食品安全的第一責(zé)任人”,也就是說(shuō),食品的質(zhì)(zhì)量是生產(chǎn)(chǎn)出來(lái)的,而不是政府部門(mén)監(jiān)管出來(lái)的,食品企業(yè)(yè)在公眾食品安全的保障方面負(fù)有重要的社會(huì)(huì )責(zé)任。我們敢說(shuō)在座沒(méi)有哪一位沒(méi)有吃過(guò)康師傅牌方便面的吧,同學(xué)(xué)們對于“康師傅”的品牌應(yīng)該是很熟悉,這是陪伴我們長(cháng)大的一個(gè)(gè)老牌品牌企業(yè)(yè)了。想請問(wèn)康師傅控股有限公司華中區(qū)的張百清領(lǐng)(lǐng)導(dǎo),康師傅對本次大賽進(jìn)(jìn)行贊助是不是也是體現(xiàn)了我們企業(yè)(yè)在食品安全保障上的社會(huì)(huì )責(zé)任呢?　

　　張百清:民以食為天,食以安為先,食品安全直接關(guān)(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,食品安全無(wú)小事,安全保障是大事,我們食品企業(yè)(yè)作為食品質(zhì)(zhì)量安全的責(zé)任主體,也是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn),從事生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)活動(dòng)(dòng),對社會(huì)(huì )和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全接受社會(huì)(huì )監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)(huì )責(zé)任,食品安全科普創(chuàng)(chuàng )新公益大賽,目的在食品安全科普,推動(dòng)(dòng)食品安全的發(fā)(fā)展,因此在食品安全的推動(dòng)(dòng)上,我們企業(yè)(yè)有責(zé)任貢獻(xiàn)力量?！?/p>

　　第二近年來(lái),消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)了許多所謂的食安事件,造成了社會(huì)(huì )特別是消費(fèi)者們的食品焦慮和信任缺失,一方面作為食品企業(yè)(yè)的一分子,我們要堅(jiān)強(qiáng)管理,對食品安全問(wèn)題零容忍以外,同時(shí)(shí)也認(rèn)識到,食品安全知識,科普教育推廣的重要性,因此我們作為食品企業(yè)(yè),在堅(jiān)守產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量與安全的同時(shí)(shí),更應(yīng)當(dāng)成為科普的先鋒?！?/p>

　　第二大賽與我們的經(jīng)(jīng)營(yíng)理念高度契合,誠信、務(wù)(wù)實(shí)(shí)、創(chuàng)(chuàng )新是康師傅一直以來(lái)的秉承理念,大賽主張以全視覺(jué)的創(chuàng)(chuàng )新形式來(lái)進(jìn)(jìn)行食品安全知識的科普,摒棄文字說(shuō)教,以數(shù)圖漫畫(huà),H5等創(chuàng)(chuàng )新形式來(lái)詮釋,摒棄墨守成規(guī),主張大膽創(chuàng)(chuàng )作,這與我們的企業(yè)(yè)理念不謀而合,一直以來(lái)康師傅在不斷的探索,不斷為消費(fèi)者的提供更好的服務(wù)(wù)努力,所以在創(chuàng)(chuàng )新這個(gè)(gè)點(diǎn)(diǎn)上,與大賽是志同道合的?！?/p>

　　一直以來(lái)康師傅非常注重與大學(xué)(xué)生的交流與互動(dòng)(dòng),幾乎每年我們在全國高校都有各種多種多樣的校園活動(dòng)(dòng),比如贊助、CUBA大學(xué)(xué)生籃球　

　　同時(shí)(shí)科普宣傳引發(fā)(fā)消費(fèi)者對食品安全,有更加理性的態(tài)(tài)度,因而引導(dǎo)他們以理性的態(tài)(tài)度對待食品安全事件,第二他一直以來(lái)康師傅非常支聯(lián)(lián)賽等,累計(jì)了充足經(jīng)(jīng)驗(yàn)和豐富的高校資源,認(rèn)識了許多朝氣蓬勃,賦予創(chuàng)(chuàng )新的大學(xué)(xué)生,本次大賽鼓勵(lì)大學(xué)(xué)生以創(chuàng)(chuàng )新的全視覺(jué)形式為核心,科普食品安全知識,這與我們企業(yè)(yè)誠信務(wù)(wù)實(shí)(shí)創(chuàng)(chuàng )新的理念非常契合,我們希望通過(guò)大賽認(rèn)識更多的優(yōu)(yōu)秀大學(xué)(xué)生們。主持人:感謝張董事長(cháng)的回答!讓我們再次把熱烈的掌聲送給上場(chǎng)的幾位嘉賓!希望我們同學(xué)(xué)們都可以一起行動(dòng)(dòng),發(fā)(fā)揮自己無(wú)限的創(chuàng)(chuàng )意,創(chuàng)(chuàng )作出精彩的作品。我們大賽的活動(dòng)(dòng)將由同學(xué)(xué)們一站一站的傳遞下去!　

　　接下來(lái)我們舉行的這個(gè)(gè)環(huán)(huán)節(jié)是授旗儀式,將由主辦方為我們?nèi)A中農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)學(xué)(xué)生授予食品安全宣傳的大旗。接下來(lái)有請大賽主辦方中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)付越為我們?nèi)A中農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)學(xué)(xué)生代表授旗?！?/p>

　　主持人:這面旗幟的授予意味著(zhù)食品安全科普大賽的活動(dòng)(dòng)傳遞到華中農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)乃至傳遍全國。我相信未來(lái)會(huì)(huì )有更多的大學(xué)(xué)生,會(huì)(huì )像我們今天到場(chǎng)的同學(xué)(xué)一樣,學(xué)(xué)習(xí)食品安全知識,為食品安全助力加油!接下來(lái)邀請學(xué)(xué)生代表上臺(tái)談一談,大學(xué)(xué)生群體對于食品安全和科普創(chuàng)(chuàng )新公益大賽的想法跟感受,大家掌聲有請?！?/p>

　　各位同學(xué)(xué)各位同學(xué)(xué)大家上午好,我是食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)院學(xué)(xué)習(xí)代表張揚(yáng),今天十分榮幸站在這里發(fā)(fā)言,感謝各位嘉賓來(lái)到我們學(xué)(xué)校,感謝大家選擇了華中農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué),剛剛我們接過(guò)了本次大賽的旗幟,各位嘉賓來(lái)到我們學(xué)(xué)校,我們愿意在食品安全公益事業(yè)(yè)中,貢獻(xiàn)我們的青春力量,在我們的校園里,大賽的優(yōu)(yōu)秀作品,吸引了很多同學(xué)(xué)的注意力,這些天馬行空的創(chuàng)(chuàng )作,給食品安全知識科普換了新裝,他們不僅一看就明白,而且令人印象深刻,這些展出作品不僅給我們參賽的示范,也激發(fā)(fā)了我們的參賽熱情,讓我們摩拳擦掌,躍躍欲試,食品安全與我們每一個(gè)(gè)人息息相關(guān)(guān),我們每一個(gè)(gè)人有責(zé)任和義務(wù)(wù),去傳播食品安全的相關(guān)(guān)知識,一個(gè)(gè)簡(jiǎn)單的舉動(dòng)(dòng),一句話(huà),一個(gè)(gè)轉(zhuǎn)發(fā)(fā),都能為食品安全知識的傳播,做出我們自己的貢獻(xiàn)?！?/p>

　　每一個(gè)(gè)人都能是食品知識安全傳播的形象大使,食品安全需要我們每一個(gè)(gè)人用實(shí)(shí)際行動(dòng)(dòng)去踐行和支持,食品安全科普知識的傳播,需要我們每一個(gè)(gè)人努力,每一份支持與努力,都會(huì)(huì )推動(dòng)(dòng)我們食品安全的傳播,向前一步,我們?nèi)A中農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)的學(xué)(xué)生,愿意加入食品安全知識傳播的隊(duì)伍,做我們力所能及的事情,謝謝大家?！?/p>

　　主持人:感謝張揚(yáng)同學(xué)(xué)的分享!現(xiàn)在我們正式開(kāi)始今天的講座,今天很榮幸請到專(zhuān)家鐘凱博士,請大家以熱烈的掌聲,有請鐘凱專(zhuān)家!　

　　鐘凱:大家下午好,首先大家心里想的是,這還著(zhù)名專(zhuān)家,我不知道這個(gè)(gè)人是誰(shuí),第二還專(zhuān)家,磚頭吧,大家沒(méi)有帶磚頭吧,今天大家來(lái)是聽(tīng)課嗎,不是的,是來(lái)抽獎(jiǎng)的,剛才我搜wifi,我看到我一會(huì)(huì )抽一個(gè)(gè)自行車(chē),不知道有沒(méi)有自行車(chē),幾天我講的內(nèi)容叫食品安全你不知道的那些事兒,今天很多是來(lái)自于食品學(xué)(xué)院的,我講的和你老師不一樣,你找其他的人求證,考試的時(shí)(shí)候,請按老師的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)?！?/p>

　　這個(gè)(gè)人是叫安田胡次郎日本人,他很牛,哈佛大學(xué)(xué),牛津大學(xué)(xué),加州大學(xué)(xué),賓州大學(xué)(xué)博士,他很牛,他研究食品安全到中國來(lái),他說(shuō)研究食品安全太沮喪了,他為什么說(shuō)這么沮喪呢,因?yàn)樗�發(fā)(fā)現(xiàn),食品安全非常難搞,難搞在什么地方呢,你看到我們國家的生產(chǎn)(chǎn)環(huán)(huán)節(jié),我們國家有50萬(wàn)食品企業(yè)(yè),但是80%以上的都是小作坊,小微企業(yè)(yè),規(guī)模以上的企業(yè)(yè),市場(chǎng)率占到了72%,我們大多數(shù)吃到的食品是大企業(yè)(yè),有小企業(yè)(yè)生產(chǎn)(chǎn)的東西雖然不多,但是你能看到問(wèn)題,大企業(yè)(yè)出問(wèn)題是一個(gè)(gè)問(wèn)題,小企業(yè)(yè)出問(wèn)題是一個(gè)(gè)問(wèn)題,小作坊出問(wèn)題也是一個(gè)(gè)問(wèn)題,很多問(wèn)題都是來(lái)自于小企業(yè)(yè)居多?！?/p>

　　我們還有90%初級農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品,這個(gè)(gè)東西來(lái)字3億種植養(yǎng)殖戶(hù),農(nóng)戶(hù)是散戶(hù),很多的問(wèn)題,他沒(méi)有辦法做控制,農(nóng)藥的濫用,各種各樣的問(wèn)題都有,我們國家食品的生產(chǎn)(chǎn),目前來(lái)講集中度還是和發(fā)(fā)達(dá)國家有很大的差距,比如說(shuō)養(yǎng)豬,美國有7萬(wàn)戶(hù)養(yǎng)豬的,中國有多少萬(wàn),6700萬(wàn),是美國的一千倍,也就是說(shuō),簡(jiǎn)單講講,你的監(jiān)管難度,怎么大幾百倍是很正常的,美國最大的4家肉制品生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè),市場(chǎng)份額占了90%,中國管這4家企業(yè)(yè)就能管90%的市場(chǎng),中國前10位的企業(yè)(yè)占了多少份額,10%左右,你把這10個(gè)(gè)管了,還有90%的市場(chǎng)沒(méi)有管到了,這就是難度所在,社會(huì)(huì )組織認(rèn)為,平均每30個(gè)(gè)人應(yīng)該有一家餐館或者提供食品的單位,追究有13億人,意味著(zhù)需要多少,4千多萬(wàn),你知道中國注冊在冊的有執(zhí)照的有多少家嗎,大概是300到400萬(wàn),也就是說(shuō)有10倍的數(shù),我們怎么來(lái)做呢,就是沒(méi)有證據(jù),包括賣(mài)燒餅,早上推小車(chē)賣(mài)熱干面,中國的這種管理難度,還是非常大的?！?/p>

　　大家看到街邊,我們監(jiān)管人員在查抄小窩點(diǎn)(diǎn),右邊大家都吃麻辣燙是路邊的,吃的時(shí)(shí)候沒(méi)有人思考干凈安全嗎,首先想好吃嗎,因?yàn)橛羞@樣的需求,無(wú)論監(jiān)管人員怎么抓,這樣的業(yè)(yè)態(tài)(tài)這樣的方式,永遠(yuǎn)會(huì)(huì )存在,因?yàn)橛行枨??！?/p>

　　現(xiàn)在還有很多美食APP餓了么,可以點(diǎn)(diǎn)餐送到你的寢室來(lái),在什么地方什么的不知道,有人說(shuō),小的不安全的地方,其實(shí)(shí)很難舉例,有人抓的,這種小攤小販,是歸城管來(lái)管,媒體照相老百姓說(shuō)什么,你們欺負(fù)弱勢群體,但是如果你在這個(gè)(gè)地方吃拉肚子了會(huì)(huì )說(shuō),食藥監(jiān)管人員干什么去了,所以現(xiàn)在你看,城管執(zhí)法都是跪式執(zhí)法,內(nèi)八字?！?/p>

　　這個(gè)(gè)圖是國家我們廣東省江寧市的食品抽檢合格率,只有在60%到70%左右,現(xiàn)在合格率已經(jīng)(jīng)逐漸起來(lái)了,合格率比較高了。當(dāng)然,我們也看到很多食品的違法,在正兒八經(jīng)(jīng)的學(xué)(xué)術(shù)(shù)界,叫食品的攙假,或者經(jīng)(jīng)濟(jì)的攙假,你看到這是隨著(zhù)我們國家的經(jīng)(jīng)濟(jì)發(fā)(fā)展,這是我們的關(guān)(guān)于食品的攙假數(shù),隨著(zhù)你的經(jīng)(jīng)濟(jì)發(fā)(fā)達(dá),你的經(jīng)(jīng)濟(jì)活動(dòng)(dòng)越來(lái)越頻繁,這種攙假的行為就越來(lái)越多?！?/p>

　　在美國在歐洲,在其他世界各國都是一樣的,食品攙假是公害,在歐洲食品攙假有很多,在中國也有這樣的產(chǎn)(chǎn)品,這是一個(gè)(gè)世界上都是一樣的,大家都為了謀取暴利和高額的利潤,中國的攙假有多少,我告訴大家,你知道歐盟的橄欖油攙假率是多少嗎?歐洲的橄欖油造假的比例是60%,你從國外帶回來(lái)的也不一定是真的?！?/p>

　　食品安全有很多的信息在網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )上,有一些是謠言,有一些是誤傳,做了一項(xiàng)調(diào)查發(fā)(fā)現(xiàn),在網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )上最多的,就是食品安全方面的謠言,騰訊每天在微信圈要屏蔽的食品安全的謠言,大概是200到400萬(wàn),屏蔽了這么多,還能看到滿(mǎn)篇都是,可見(jiàn)很多信息都有問(wèn)題,這是央視做的,三一五做的節(jié)目,說(shuō)鴨血里面用的豬血,檢測出了豬元性的成分很多,有可能是豬血,有可能是豬血摻鴨血,這是一個(gè)(gè)圖,這個(gè)(gè)人在吃火鍋,發(fā)(fā)朋友圈的圖,這是鴨血這是午餐肉,切了午餐肉又切鴨血,上面的豬元性就出來(lái)了,我說(shuō)你們要感謝央視,如果我去央視做節(jié)目,我就不檢測豬元性的,我要檢人員性的,大廚師的手拿過(guò)的?！?/p>

　　你喝的什么水,礦泉水很多人認(rèn)為,礦泉水里面有豐富的礦,真的那么豐富嗎,沒(méi)有那么豐富,礦泉水里面的鈣相當(dāng)于四倍牛奶里面的鈣,如果你要補(bǔ)鈣,靠喝水要喝一大桶,你喝不下,有人說(shuō)喝礦泉水最健康的,有專(zhuān)家說(shuō)我20年不喝自來(lái)水,他說(shuō)喝礦泉水最健康,你是怎么知道的,他說(shuō)有研究支持,后來(lái)我查他的文獻(xiàn),找到這個(gè)(gè)文獻(xiàn),這個(gè)(gè)文獻(xiàn)的摘要是這么些的,一個(gè)(gè)喝礦泉水一個(gè)(gè)不喝礦泉水,喝礦泉水的身高更高體重更重,女生胸圍大一些,郭敬明小時(shí)(shí)候肯定沒(méi)有喝剛礦泉水,不是這樣的,跟它沒(méi)有關(guān)(guān)系,為什么這么多的數(shù)據(jù)呢,這里面的所有的編的數(shù)據(jù),可能是比礦泉水更大的因素在作怪,這個(gè)(gè)因素可能是什么呢,我如果猜的話(huà),天天喝礦泉水是不是家里錢(qián)多一點(diǎn)(diǎn),比較有錢(qián),所以他會(huì)(huì )有這樣的表觀(guān)現(xiàn)象?！?/p>

　　隔夜水能不能喝,這是個(gè)(gè)特別有意思的話(huà)題,晚上10點(diǎn)(diǎn)放在第二天早上8點(diǎn)(diǎn)是隔夜水,我早上8點(diǎn)(diǎn)放在下午6點(diǎn)(diǎn),這個(gè)(gè)水能喝嗎,都是10個(gè)(gè)小時(shí)(shí),為什么晚上的就不能喝,太有意思了,說(shuō)千滾水不能喝,水里面出來(lái)的亞硝酸鹽,氮來(lái)自哪里,很多食物都要吃氮肥,煮水就能出氮還要化工廠(chǎng)干什么,方便面說(shuō)垃圾食品,吃了也不消化,防腐劑各種各樣的說(shuō)法,它是不是垃圾食品,其實(shí)(shí)不一定?！?/p>

　　這是李克強(qiáng)吃的,李克強(qiáng)親自給人送泡面,你敢說(shuō)我們總理吃的垃圾食品,顯然不對,方便面是干什么的,是方便的對吧,不是你媽給你下的面,是方便面,就是為了給你方便用,在外面坐火車(chē)的時(shí)(shí)候,在火車(chē)站和飛機(jī)場(chǎng),吃正兒八經(jīng)(jīng)的面條得好幾十塊錢(qián),我在深圳機(jī)場(chǎng)買(mǎi)了一個(gè)(gè)面條是75塊錢(qián),如果臺(tái)風(fēng)(fēng)要來(lái)了,預(yù)警了,超市里就搶食品,搶方便面,這不是垃圾食品嗎,別吃啊,5分鐘之內(nèi)你想吃的熱的食品就是方便面別的沒(méi)有,方便面有沒(méi)有含防腐劑,加的是什么,看的有很多,分出來(lái)這么幾類(lèi),第一類(lèi)叫做增稠劑,黃原膠,作用是讓面條更筋道,耐泡,第二是磷酸鹽叫包水劑,水煮牛肉,一般是放嫩肉粉,口感好一點(diǎn)(diǎn),它可以讓面迅速的吸水膨脹,口感也比較潤滑,第三類(lèi)就是谷氨酸鈉,就是雞精,碳酸氫鈉就是蘇打粉,最后是加了殺兩的色素,加上就是黃色,給人的大腦的反饋就是這個(gè)(gè)很香,因?yàn)橛驼ㄟ^(guò)的金黃的很香,因?yàn)椴荒苷�那么金黃,后面會(huì)(huì )講為什么不能炸那么金黃,所以加了一點(diǎn)(diǎn)色素?！?/p>

　　說(shuō)這個(gè)(gè)面,吃了30多個(gè)(gè)小時(shí)(shí)不消化,觸目驚心,還拿攝像機(jī)拍,膠囊里頭共八個(gè)(gè)小時(shí)(shí)的電,這個(gè)(gè)事食物在胃部是6小時(shí)(shí),30消失在腸道,不可能30小時(shí)(shí)還在胃里面,為什么面不能炸那么金黃,因?yàn)榇蠹抑�道說(shuō)這個(gè)(gè)油炸的東西是有致癌物的,是的,我們最多的知道是炒菜,有的人說(shuō)炸薯?xiàng)l我不吃,爆炒高溫,面包括薯?xiàng)l油炸之后產(chǎn)(chǎn)生的毒素越多,方便面和油條相比,油條的含量高于方便面,方便面在油炸過(guò)程當(dāng)中,是恒溫的,溫度控制在130左右,沒(méi)有那么高,所以它的含量會(huì)(huì )降到最低?！?/p>

　　薯?xiàng)l這個(gè)(gè)已經(jīng)(jīng)非常高了沒(méi)法吃了,那方便面垃圾食品,還有一個(gè)(gè)就是營(yíng)養(yǎng)成分,他們把面餅和調(diào)料包分開(kāi)了,加起來(lái)就是這樣的,最典型的是,這個(gè)(gè)鈉132是什么,是100就意味著(zhù)這一包方便面的鹽是符合你一天的需要,所以就看你怎么吃了,方便面一方面你自己吃的時(shí)(shí)候,不要把調(diào)料都放進(jìn)(jìn)去,或者不要喝那個(gè)(gè)水,你載火車(chē)站的時(shí)(shí)候,第一你沒(méi)有時(shí)(shí)間,你也沒(méi)有什么胃口,不做咸一點(diǎn)(diǎn)又不好吃,我吃了一下,放半包真的不好?！?/p>

　　添加劑有人說(shuō)話(huà)添加劑太亂了,我們國家的添加劑,用的品種上是比較少的,大概兩千多種,美國是五千多種,我們包含香精香料,大家可以看到,這是媒體報(bào)道的,任何一種食品添加劑,都可以找到這個(gè)(gè)添加劑,在哪一個(gè)(gè)國家禁止使用,但是沒(méi)有關(guān)(guān)系,我們中國使用的任何一個(gè)(gè)添加劑,你一定能找到至少兩個(gè)(gè)發(fā)(fā)達(dá)國家在使用的,這是我們國家審批當(dāng)中的不成文的規(guī)定,實(shí)(shí)際上是對自己沒(méi)有信心,不敢批自己的添加劑,只有別人用了我們才敢用,因?yàn)槲覀冏约汉ε??！?/p>

　　這個(gè)(gè)表是什么,是我們國家質(zhì)(zhì)檢總局規(guī)定的進(jìn)(jìn)口不合格食品名單,里面是什么東西大家看一下,這都是添加劑,違規(guī)使用,這是什么意思呢,就是說(shuō)這些添加劑在輸出國包括臺(tái)灣地區(qū),在這些地方,都是合法的食品添加劑,但是我們不讓用,或者我們讓用的量沒(méi)有那么多,所以導(dǎo)致了成了違規(guī)使用,這就是告訴大家,其實(shí)(shí)添加劑各個(gè)(gè)國家的管理都不一樣,不存在說(shuō)哪一個(gè)(gè)國家合法?！?/p>

　　很多人擔(dān)心添加劑,所以有一些企業(yè)(yè)利用大家對添加劑的擔(dān)憂(yōu),做了一些設(shè)計(jì),什么設(shè)計(jì)呢,就是這個(gè)(gè),健康提示,不含任何防腐劑,我認(rèn)為康師傅也可以這么做,為什么呢,這是一個(gè)(gè)油炸的食品,是鍋巴,鍋巴炸了以后,還會(huì)(huì )壞嗎,他不需要添加劑,其實(shí)(shí)是騙人的,這個(gè)(gè)是什么,這是醬油,它說(shuō)什么呢,我不添加味精,是的他不添加味精,因?yàn)樗�添了別的東西,都是增味的,他加別的東西了,說(shuō)沒(méi)有加味精,這個(gè)(gè)更有意思,酸奶是巴氏殺菌酸奶,先殺菌再放菌再殺菌,等于里面沒(méi)有菌,他說(shuō)沒(méi)有添加香精,他說(shuō)沒(méi)有防腐劑,里面沒(méi)有細(xì)菌不需要防腐劑,他說(shuō)我沒(méi)有添加色素,他就添加一種色素太白粉是白色的,加了也沒(méi)有用,凡是寫(xiě)這樣的東西,大家注意,基本上沒(méi)有什么卵用?！?/p>

　　巴氏奶和常溫奶,是不是只有這樣的國家才有常溫奶,你看這是歐洲的,這個(gè)(gè)區(qū)域的他們的巴氏奶市場(chǎng)份額超過(guò)50%,這個(gè)(gè)部分他們的巴氏奶的份額是低于50%,這個(gè)(gè)分界線(xiàn)是什么,是北緯51度,這個(gè)(gè)叫做亞太,就是說(shuō)選擇什么樣的奶和你的地理位置很重要,我們國家51度在哪里,我們國家適合巴氏奶嗎,我們的巴氏奶最大的問(wèn)題是飼料?！?/p>

　　這是不是真相,是真相,其實(shí)(shí)我還隱瞞了事實(shí)(shí),這里面還有一個(gè)(gè)國家市產(chǎn)(chǎn)巴氏奶的希臘,已經(jīng)(jīng)要破產(chǎn)(chǎn)了,巴氏奶和常溫奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jià)值有差異嗎,有差異,差異在哪兒?jiǎn)?蛋白質(zhì)(zhì)嗎,不是的,鈣嗎不是的,差異主要在B族維生素,他們兩個(gè)(gè)之間有明顯的差異是什么,除了維生素沒(méi)有別的,我們喝奶主要做什么呢,一個(gè)(gè)是優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)蛋白,一個(gè)(gè)是鈣,碘鹽最近有人說(shuō)了,碘鹽吃了會(huì)(huì )導(dǎo)致甲狀腺疾病的增多,我媽就曲藝這個(gè)(gè),我媽是醫(yī)院里面天天測甲狀腺疾病的,她說(shuō)我的病人越來(lái)越多了,真的是這樣嗎,這是來(lái)自于北京的一家三甲醫(yī)院,頂級的醫(yī)院,他們手術(shù)(shù)的數(shù)據(jù),紅色是甲狀腺,我們國家迅速上升了,有兩個(gè)(gè)拐點(diǎn)(diǎn)很重要,一個(gè)(gè)在這兒,一個(gè)(gè)在這兒?！?/p>

　　這兩個(gè)(gè)拐點(diǎn)(diǎn)是什么意思呢,是因?yàn)槌粤艘欢螘r(shí)(shí)間鹽了以后積累的效果,相關(guān)(guān)性和因果關(guān)(guān)系沒(méi)有什么關(guān)(guān)系,如果你懷疑是碘鹽造成的,我可以給你一個(gè)(gè)其他的造成這個(gè)(gè)圖像的因素,是什么呢,在這個(gè)(gè)時(shí)(shí)候,我們國家開(kāi)始實(shí)(shí)施,城鎮(zhèn)居民基本要保證,這是新農(nóng)合確定為農(nóng)村的醫(yī)療保障,這兩個(gè)(gè)對甲狀腺手術(shù)(shù)病例,對它的影響是極大的,過(guò)去看不了病的人,全到這兒來(lái)了,農(nóng)村看不起病的,早期的時(shí)(shí)候有一些農(nóng)民到我媽那兒看病,因?yàn)樗�看不�?現(xiàn)在都來(lái)了,全到了哪兒,全到了三甲醫(yī)院,所以你看到三甲醫(yī)院所有的科室都來(lái)了,媒體采訪(fǎng)最喜歡采訪(fǎng)三甲醫(yī)院的主任,他會(huì)(huì )告訴他最近幾年我們這兒的病人急劇增長(cháng),這是我們國家居民食物當(dāng)中碘的來(lái)源,平均來(lái)講我們國家居民吃著(zhù)碘80%是來(lái)自于碘鹽,如果你不吃碘鹽,這個(gè)(gè)部分是低于150,按照世界衛(wèi)生組織的判斷原則,屬于缺碘,上海的孕婦缺碘是孩子很笨的,一定要吃碘鹽?！?/p>

　　性早熟,這個(gè)(gè)文章來(lái)源于一個(gè)(gè)衛(wèi)生,給患者開(kāi)的單子,說(shuō)這個(gè)(gè)東西不能吃不能用,這會(huì)(huì )導(dǎo)致性早熟,大家會(huì)(huì )看到很奇葩,包括強(qiáng)生,強(qiáng)生是一個(gè)(gè)大品牌,一個(gè)(gè)大產(chǎn)(chǎn)品,相關(guān)(guān)性不等于有關(guān)(guān)性,你們用什么,最后用舒膚佳肥皂洗,所以這里面有很多的東西,都來(lái)自于家長(cháng)對于孩子的關(guān)(guān)注過(guò)度,比如這里面蛋白粉,蜂蜜燕窩,不是吃飽了撐著(zhù)嗎,這是醫(yī)生一位院士,我感到很悲哀,我們院士的速度就這樣,目前廣州患肝癌大腸癌的發(fā)(fā)病越來(lái)越高,這與食中的亞硝酸鹽黃曲酶毒有關(guān)(guān)?！?/p>

　　這是黃瓜,黃瓜有激素帶刺的都有激素的,你看外國黃瓜是這樣的嗎,都是頂花帶刺因?yàn)橛昧酥参锛に?叫植物生長(cháng)調(diào)節(jié)劑,這跟人是兩碼事,一個(gè)(gè)最直觀(guān)的比方,花粉能讓人懷孕嗎,花粉是植物的精子,所以植物激素能讓人性早熟嗎,這不可能,不是一個(gè)(gè)東西,這是雞,這是白種雞,這是1950年的,這是現(xiàn)在的,這個(gè)(gè)數(shù)據(jù)是錯(cuò)的,現(xiàn)在最先進(jìn)(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)(shù),這樣雞出籠的時(shí)(shí)間可以達(dá)到33到35天長(cháng)這么大,這是激素嗎,不是的,沒(méi)有用激素,為什么會(huì)(huì )這樣呢?良種選育,選育的結(jié)果,不斷的選育,選出來(lái)比較能吃,而且吃了就長(cháng)的。像我這樣吃了就長(cháng)比較浪費(fèi)?！?/p>

　　今天是華農(nóng),很多對食品應(yīng)該了解,農(nóng)業(yè)(yè)本身就是反自然的,我們吃到的很多食物,尤其是植物沒(méi)有幾個(gè)(gè)是原樣的,這是原始玉米,這是現(xiàn)在的玉米,這是選育的,這是水稻,這是野生的水稻,這是現(xiàn)在的水稻,完全不一樣,這是什么,這是胡蘿卜,野生的胡蘿卜,這是什么呢,胡蘿卜,胡蘿卜什么顏色,各種顏色的胡蘿卜,這是自然賜予我們的禮物,產(chǎn)(chǎn)生各種各樣的不同的品種,為什么我們吃到的那個(gè)(gè)顏色的多,因?yàn)檫@個(gè)(gè)胡蘿卜是荷蘭人培育的,所以荷蘭人為了向他的國王致敬,專(zhuān)門(mén)選了紅色的胡蘿卜,你說(shuō)它自然嗎?他是人選擇的?！?/p>

　　這是什么,這是一張GPS的地圖,這個(gè)(gè)地圖上是什么東西,像馬賽克,你放大可以看到什么呢,是這樣的,這是什么呢,這是農(nóng)田,這個(gè)(gè)地方在美國的農(nóng)田,美國也有四四方方的,很多都是這樣的模式,這個(gè)(gè)田在中國也有,但是很少,這個(gè)(gè)田是種土豆的,供應(yīng)給麥當(dāng)勞肯德基,走進(jìn)(jìn)以后是這樣的,有一個(gè)(gè)中心的圓點(diǎn)(diǎn),便于灌溉,這個(gè)(gè)田有多大,100畝200畝,這有一千畝。一千畝是什么概念,來(lái)自城市的孩子不知道千畝多大,足球場(chǎng)是10畝,這片是100個(gè)(gè)足球場(chǎng)那么大,所以你才能吃到這樣的,雞長(cháng)得越來(lái)越快越來(lái)越肥越來(lái)越大土豆都一千畝一千畝的種?！?/p>

　　1987年的時(shí)(shí)候在北京開(kāi)第一家分店,一個(gè)(gè)套餐價(jià)(jià)當(dāng)時(shí)(shí)賣(mài)13.7元,相當(dāng)于人民工資的四分之一了,所以你能吃到3塊錢(qián)一碗的方便面,否則會(huì)(huì )變成30塊錢(qián)一碗?！?/p>

　　轉(zhuǎn)基因的故事,說(shuō)大鼠吃了轉(zhuǎn)基因的玉米得了腫瘤,這個(gè)(gè)實(shí)(shí)驗(yàn)做了兩年,大家知道為什么大白鼠是白的嗎,因?yàn)槭遣?為什么眼睛是紅的,因?yàn)槭遣?什么病呢,白化病,是近親結(jié)婚,不斷的進(jìn)(jìn)行雜交,本身的病它特別多,兩年時(shí)(shí)間對于一個(gè)(gè)大白鼠可能是一輩子,或者大半輩子,這個(gè)(gè)時(shí)(shí)候不得腫瘤得什么,必須得腫瘤,養(yǎng)了兩年的時(shí)(shí)間,養(yǎng)了三年的時(shí)(shí)間,他會(huì)(huì )說(shuō)吃了轉(zhuǎn)基因的大米耗子都死了,當(dāng)然死了?！?/p>

　　這是甲狀腺癌的發(fā)(fā)生率大家可以看到,是不是可以說(shuō)轉(zhuǎn)基因作物導(dǎo)致了美國的甲狀腺癌的發(fā)(fā)生率,搭不上邊,還是那句話(huà),相關(guān)(guān)性和因果關(guān)(guān)系沒(méi)有,比如說(shuō)這個(gè)(gè),這個(gè)(gè)圖和剛才那個(gè)(gè)圖,是不是也有很好的相關(guān)(guān)性,相關(guān)(guān)性很好,那大家知道這個(gè)(gè)藍(lán)色的東西是什么呢,藍(lán)色的東西是中國的GDP,追究GDP和美國的甲狀腺癌有關(guān)(guān)系嗎?有關(guān)(guān)系,甲狀腺疾病屬于內(nèi)分泌疾病情緒,我們強(qiáng)大了所以美國人緊張了,所以甲狀腺癌高發(fā)(fā)了?！?/p>

　　很多人對轉(zhuǎn)基因不放心,所以市場(chǎng)上出現(xiàn)了這樣的產(chǎn)(chǎn)品,非轉(zhuǎn)基因的花生油,再過(guò)一段時(shí)(shí)間國家就不讓用了,到目前為止,世界上還沒(méi)有轉(zhuǎn)基因花生,你知道的花生油全部是非轉(zhuǎn)基因的,沒(méi)有轉(zhuǎn)基因花生油,為什么這么標(biāo)呢,就是告訴你我更安全?！?/p>

　　這是我比較期待的一個(gè)(gè)東西,轉(zhuǎn)基因的三文魚(yú),大家知道嗎。這是我們食用植物油的消費(fèi)量,改革開(kāi)放以來(lái),我們國家植物油的消費(fèi)量大幅度上升,為什么要進(jìn)(jìn)我們國家的植物油,我們國家的植物油生產(chǎn)(chǎn)并沒(méi)有得到這么大的上升?！?/p>

　　中國人吃了這么多豬肉,豬肉意味著(zhù)什么,大家知道豬肉是怎么養(yǎng)出來(lái)的,有喂泔水的,主要靠什么呢,靠大豆榨油的渣,一方面我們對大豆在上升,對豬肉在上升,大豆的產(chǎn)(chǎn)量沒(méi)有擴(kuò)大,為什么我們國家有這么多的轉(zhuǎn)基因大豆,我們中國傳統(tǒng)的豆業(yè)(yè)沒(méi)有跟上產(chǎn)(chǎn)品需求的步伐,轉(zhuǎn)基因大豆為什么榨油便宜,我們國家一畝地差兩比較好的能達(dá)到300,美國平均的產(chǎn)(chǎn)量是360,好像多得不多,我們國家出油率15%,轉(zhuǎn)基因的是20%,多了5%,結(jié)果是什么,結(jié)果是同樣一畝地,我們國家的大豆榨油只有美國人的60%,我們吃了這么多的油,你需要靠土地來(lái)種,你如果把土地折算出去,需要多少土地呢,5億畝,我們國家有一個(gè)(gè)說(shuō)法叫土地的紅線(xiàn),這個(gè)(gè)紅線(xiàn)是18億畝,18億畝的土地紅線(xiàn)拿出5億畝的土地來(lái)種大豆拿不出來(lái)?！?/p>

　　這是來(lái)自美國的數(shù)據(jù),有人說(shuō)外國人不吃轉(zhuǎn)基因,外國人轉(zhuǎn)基因主要是喂豬的,這個(gè)(gè)說(shuō)法其實(shí)(shí)是對的,為什么是對的,因?yàn)榇蠖估锩嬷挥?0%是油,還有80%是豆,豆渣主要是喂豬的,所以轉(zhuǎn)基因大豆主要是喂豬的,一話(huà)一點(diǎn)(diǎn)沒(méi)有錯(cuò),這20%里面有68%是燃料,7%是化工,人類(lèi)食用的部分主要是用來(lái)吃的。我們國家的情況基本類(lèi)似,所以當(dāng)有人告訴你說(shuō),轉(zhuǎn)基因大豆主要是喂豬,這個(gè)(gè)話(huà)沒(méi)有錯(cuò),但是喂豬之前要榨油,榨油了以后要給人吃?！?/p>

　　轉(zhuǎn)基因玉米,作為飼料的41%,留中6%,出口的16%,生物燃料27%,深加工是10%,也并不是說(shuō)轉(zhuǎn)基因的食品,外國人都不吃都喂豬,實(shí)(shí)際上也在吃,只是大家了解得不夠。今天就講這么多,內(nèi)容可能會(huì)(huì )比較多,大家如果有問(wèn)題可以提問(wèn)?！?/p>

　　提問(wèn):我們學(xué)(xué)校的食堂和飯店,他們肯定會(huì)(huì )用轉(zhuǎn)基因的油或者食物做食品,他們做出來(lái)的食品要不要給消費(fèi)者告知一聲,我們用的是轉(zhuǎn)基因食品?　

　　回答:這個(gè)(gè)標(biāo)注主要是針對包裝,主要是針對油?！?/p>

　　提問(wèn):有沒(méi)有必要去告知消費(fèi)者這個(gè)(gè)東西?　

　　回答:如果你想知道,你也有權(quán)知道,因?yàn)槟闶窍�費(fèi)者,在美國轉(zhuǎn)基因要不要做標(biāo)識,有投票,政府的投票結(jié)果是不支持,如果你要我們標(biāo)我可以標(biāo),但是你為這個(gè)(gè)表示要投入很多成本,他覺(jué)得標(biāo)了沒(méi)有用,還不如節(jié)省成本?！?/p>

　　提問(wèn):關(guān)(guān)于消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)的問(wèn)題,中國和外國不一樣,家長(cháng)在幼兒園接孩子的時(shí)(shí)候,無(wú)意中去大食堂看了一下,發(fā)(fā)現(xiàn)用的是轉(zhuǎn)基因的油,家長(cháng)很生氣不讓孩子讀書(shū)了,要轉(zhuǎn)園,還有深圳的先生去法院告肯德基,告他沒(méi)有告訴消費(fèi)者他用的是轉(zhuǎn)基因的還是非轉(zhuǎn)基因的,這兩個(gè)(gè)案例,我想說(shuō)這可能是一個(gè)(gè)值得研究的點(diǎn)(diǎn)?！?/p>

　　提問(wèn):在日常生活中,塑料袋和塑料瓶,跟我們的生活息息相關(guān)(guān),用起來(lái)很方便,我有一個(gè)(gè)疑問(wèn),用塑料袋的時(shí)(shí)候會(huì)(huì )不會(huì)(huì )對食品有影響,會(huì)(huì )影響它的安全嗎?　

　　回答:你說(shuō)的叫食品包裝材料,不管是塑料也好,金屬也好,還有其他的紙制也好,都會(huì)(huì )有一些量,比如塑化劑,會(huì)(huì )規(guī)定哪些塑料可以用,哪些不能用,比如含有脂肪的食品,是絕對不能塑化劑,大企業(yè)(yè)不敢選擇那些不符合法規(guī)的,成本他承受不起,他一分鐘生產(chǎn)(chǎn)500包的方便面,他敢用非法的材料,他們要賠多少錢(qián),所以他不可能用,但是我們?nèi)绻�在學(xué)(xué)校門(mén)口買(mǎi)的小攤小販的食品,那些塑料袋基本上有問(wèn)題的可能性特別大,不會(huì)(huì )給那么好的塑料袋給你用?！?/p>

　　提問(wèn):市面上有人說(shuō)豆芽是不安全的,您覺(jué)得這個(gè)(gè)傳言是否可靠?放了避孕藥?！?/p>

　　回答:匪夷所思,目前我們國家規(guī)定是不讓加?xùn)|西的,過(guò)去可以加一點(diǎn)(diǎn)東西,有兩種東西可以加,都是屬于合格的,但是由于管理上的一些交叉的問(wèn)題,不容易管轄,國外可以用,我們國家不讓用,還有環(huán)(huán)境不安全不干凈,會(huì)(huì )出現(xiàn)一些違法的,但是你說(shuō)的使用避孕藥,我沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。他的目的是干什么,避孕藥要起作用?？贍軙?huì )使用一些以致根部的生產(chǎn)(chǎn)?！?/p>

　　提問(wèn):市場(chǎng)上的豆芽是否安全?　

　　回答:這個(gè)(gè)問(wèn)題不應(yīng)該由我回答,應(yīng)該由監(jiān)管部門(mén)回答?！?/p>

　　主持人:感謝同學(xué)(xué)們的參與,再次以熱烈的掌聲感謝鐘凱老師?！?/p>

　　主持人:好的,非常感謝同學(xué)(xué)們的熱情參與。同學(xué)(xué)們剛剛?cè)雸?chǎng)的時(shí)(shí)候,是不是都填寫(xiě)了個(gè)(gè)人信息的小紙條?！?/p>

　　接下來(lái)有請?jiān)蹅兇筚惖莫?dú)家支持單位康師傅控股有限公司代表張百清董事長(cháng)來(lái)為我們抽取今天的幸運(yùn)同學(xué)(xué),將大獎(jiǎng)送給你們,有請!　

　　首先請您抽出6位獲得電話(huà)充值卡的同學(xué)(xué)們有請!　

　　恭喜以上6位獲獎(jiǎng)的同學(xué)(xué),活動(dòng)(dòng)結(jié)束后找我們工作人員領(lǐng)(lǐng)取獎(jiǎng)品!接下來(lái),撈飯繼續(xù)為我們抽取3個(gè)(gè)大獎(jiǎng)名額,大獎(jiǎng)究竟會(huì)(huì )砸到哪位同學(xué)(xué),讓我們一起期待一下?！?/p>

　　恭喜3位獲得酷炫的行李廂。這是人品大爆發(fā)(fā),好到?jīng)]朋友!同學(xué)(xué)們,羨慕嗎,那就繼續(xù)關(guān)(guān)注我們的大賽信息,說(shuō)不定大獎(jiǎng)就歸你了!好的,以上獲獎(jiǎng)的同學(xué)(xué),一回活動(dòng)(dòng)結(jié)束后,可以找我們的工作人員領(lǐng)(lǐng)取。希望獲獎(jiǎng)的同學(xué)(xué)開(kāi)心拿禮品的同時(shí)(shí),也能為大賽做做宣傳,曬曬朋友圈,謝謝!　

　　最后我們要舉行一個(gè)(gè)小小的頒獎(jiǎng)儀式。大家在我們的活動(dòng)(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到很多穿橙色服裝的志愿者們,一直忙忙碌碌,為了活動(dòng)(dòng)順利舉行,他們早早的來(lái)到現(xiàn)場(chǎng),布置、擺放、引導(dǎo),正是他們的努力,才使得現(xiàn)場(chǎng)井然有序,貼心周到,在這里我們特別為這些默默付出的志愿者頒獎(jiǎng),感謝他們的努力和付出,有請志愿者代表上臺(tái),接下來(lái),有請華中農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)　為志愿者頒發(fā)(fā)證書(shū)?！?/p>

　　掌聲再次送給今天到場(chǎng)的嘉賓,也送給我們今天來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)學(xué)(xué)習(xí)食品安全知識的同學(xué)(xué)。食品安全的科普就像活動(dòng)(dòng)主視覺(jué)圖一樣,需要我們發(fā)(fā)動(dòng)(dòng)大腦,用創(chuàng)(chuàng )新的思維去傳播,更重要的是同學(xué)(xué)們以自己來(lái)帶動(dòng)(dòng)身邊的每一個(gè)(gè)人進(jìn)(jìn)行食品安全傳播,每一個(gè)(gè)人都能到食品安全做出一點(diǎn)(diǎn)貢獻(xiàn),人人都成為宣傳大使。今天華中農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)的活動(dòng)(dòng)到此結(jié)束,感謝大家的參與,也預(yù)祝大賽圓滿(mǎn)成功,感謝大家!