央廣網(wǎng)(wǎng)北京6月16日消息(記者滿(mǎn)朝旭　潘毅)據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道,俗話(huà)說(shuō)(shuō)“民以食為天,食以安為先”,食品安全是老百姓最關(guān)(guān)心的問(wèn)(wèn)題,但是在現(xiàn)實(shí)(shí)中,食品安全事件一次次拷問(wèn)(wèn)著(zhù)生產(chǎn)(chǎn)者的良知,也一次次沖擊著(zhù)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任。

　　細(xì)數(shù)以往被曝出的案例,大米涂了石蠟,火腿里有敵敵畏,咸鴨蛋、辣椒醬里含有蘇丹紅,火鍋里還加了福爾馬林……消費(fèi)者“舌尖上的安全”似乎一直走在刀尖兒上,食品安全問(wèn)(wèn)題仍然不容忽視。

　　本周是2015年的食品安全周,昨天(15日),第七屆中國(guó)食品安全論壇在北京開(kāi)幕,作為食品安全周的第一項(xiàng)活動(dòng)(dòng),農(nóng)業(yè)(yè)部、食藥監(jiān)管總局、質(zhì)(zhì)檢總局分別發(fā)(fā)布了農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品、食品、進(jìn)(jìn)出口食品今年以來(lái)(lái)的抽檢情況。當(dāng)前的食品安全整體狀況如何?為了維護(hù)食品安全相關(guān)(guān)部門(mén)又有哪些新手段?

　　今年上半年,農(nóng)業(yè)(yè)部對(duì)31個(gè)(gè)省(區(qū)、市)的152個(gè)(gè)大中城市、96個(gè)(gè)品種的食用農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量安全進(jìn)(jìn)行檢測(cè),總體合格率為96.2%。農(nóng)業(yè)(yè)部農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量安全監(jiān)管局副局長(zhǎng)(cháng)程金根介紹說(shuō)(shuō):

　　程金根:其中,蔬菜、茶葉、畜禽產(chǎn)(chǎn)品和水產(chǎn)(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率分別為95.2%、96.4%、99.4%和94.8?%,畜產(chǎn)(chǎn)品“瘦肉精”監(jiān)測(cè)合格率99.9%,農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量安全水平繼續(xù)穩(wěn)中趨好。

　　2015年1-5月,全國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)來(lái)(lái)自179個(gè)(gè)國(guó)家或地區(qū)的進(jìn)(jìn)口食品實(shí)(shí)施嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管,共檢出不合格進(jìn)(jìn)口食品927批次、1275萬(wàn)(wàn)美元。不合格進(jìn)(jìn)口食品幾乎涉及了所有的食品種類(lèi),國(guó)家質(zhì)(zhì)檢總局進(jìn)(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)(cháng)林偉介紹說(shuō)(shuō):

　　林偉:造成進(jìn)(jìn)口食品不合格的原因較多,食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染、污染物超標(biāo)等安全衛(wèi)生問(wèn)(wèn)題較為突出,占到不合格進(jìn)(jìn)口食品總批次的46%。其中,食品添加劑超范圍超限量使用的共233批次,微生物污染的共153批次,對(duì)于檢出的不合格食品,出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)均按照有關(guān)(guān)規(guī)定做了退運(yùn)或銷(xiāo)毀處理,未進(jìn)(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)(chǎng)。

　　而國(guó)內(nèi)食品的情況,食藥監(jiān)總局近期抽檢糧食及其制品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水產(chǎn)(chǎn)品1159批次。其中合格1125批次,不合格34批次。不合格情況主要包括:超范圍超限量使用食品添加劑10批次。農(nóng)藥殘留等安全性指標(biāo)超標(biāo)2批次。致癌物苯并芘等安全性指標(biāo)超標(biāo)1批次。微生物等安全性指標(biāo)超標(biāo)4批次。破壞營(yíng)(yíng)養(yǎng)的揮發(fā)(fā)性鹽基氮和酒精度等品質(zhì)(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)17批次。對(duì)于不合格產(chǎn)(chǎn)品,食品藥品監(jiān)管總局食品監(jiān)管三司司長(zhǎng)(cháng)王紅介紹說(shuō)(shuō):

　　王紅:對(duì)38家生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)企業(yè)(yè)進(jìn)(jìn)行立案調(diào)查,20家企業(yè)(yè)在整改中,對(duì)岳陽(yáng)(yáng)市云溪區(qū)美孜孜食品廠(chǎng)提出警告,溧陽(yáng)(yáng)市阿林食品有限公司已移送公安機(jī)關(guān)(guān)調(diào)查處理。為方便公眾查詢(xún)已公布的抽檢信息,我們即將上線(xiàn)抽檢信息查詢(xún)平臺(tái)。

　　另外,王紅在接受記者采訪(fǎng)時(shí)(shí)也表示,除了公布不合格信息外,還會(huì)(huì )公布合格信息,以防企業(yè)(yè)濫用抽檢信息。

　　王紅:過(guò)(guò)去我們只公布不合格的信息,今年以來(lái)(lái)我們把合格的信息也公布,但是合格的信息和不合格的信息性質(zhì)(zhì)上是有區(qū)別的,因?yàn)橐粋�(gè)(gè)食品只要有一個(gè)(gè)強(qiáng)制性指標(biāo)被檢測(cè)出不合格,那它就是不合格的,但是我們檢測(cè)的指標(biāo)不是所有的指標(biāo),也不是所有的批次和所有的產(chǎn)(chǎn)品的指標(biāo),我們是抽檢,說(shuō)(shuō)我經(jīng)(jīng)過(guò)(guò)國(guó)家抽檢都合格了,過(guò)(guò)去有的企業(yè)(yè)就這樣,這次我們做出特殊聲明,我們的合格信息只對(duì)我們抽檢的信息給大家參考。

　　當(dāng)然,食品安全最終更離不開(kāi)法律的維護(hù),從今年10月1日起,新的食品安全法將會(huì)(huì )施行,這部新法對(duì)原有70%的條文進(jìn)(jìn)行了實(shí)(shí)質(zhì)(zhì)性修改,堪稱(chēng)“史上最嚴(yán)的食品安全法”。對(duì)此,中消協(xié)(xié)律師邱寶昌評(píng)價(jià)(jià)說(shuō)(shuō):

　　邱寶昌:明確了約談責(zé)任,下級(jí)監(jiān)管部門(mén)如果不利,上級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)可以約談,生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)如果沒(méi)(méi)有按照食品安全法從事生產(chǎn)(chǎn),食品監(jiān)管部門(mén)可以約談,以及民事賠償?shù)膬r(jià)(jià)款的10倍和損失的3倍的賠償,以及行政處罰的有六項(xiàng)的30倍貨值的高昂的處罰,還有一個(gè)(gè),增設(shè)了行政拘留。

　　而對(duì)于這部“史上最嚴(yán)的食品安全法”,國(guó)務(wù)(wù)院副總理汪洋則表示,良法還需要執(zhí)行到位。

　　汪洋:“史上最嚴(yán)的食品安全法”出臺(tái)了,如果不能做到廣而知之,普遍遵從,嚴(yán)格執(zhí)行,也就無(wú)(wú)法達(dá)到預(yù)期的效果,當(dāng)前食品領(lǐng)(lǐng)域一些不法分子,見(jiàn)利忘義,不講信用,已經(jīng)(jīng)成為一大社會(huì)(huì )公害,各級(jí)監(jiān)管部門(mén),要準(zhǔn)確理解、全面掌握新食品安全法的各項(xiàng)規(guī)定,提升干部隊(duì)伍履職盡責(zé)的能力,對(duì)于那些利欲熏心,挑戰(zhàn)道德和良知底線(xiàn)的不法分子,要嚴(yán)肅懲處,切實(shí)(shí)維護(hù)法治誠(chéng)信、公平競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)(chǎng)秩序。