非常榮幸能作為媒體記者中的一員談一些感受。

　　最近一兩年參加與食品安全相關(guān)(guān)的論壇，經(jīng)(jīng)常聽(tīng)到的一個(gè)詞就是“媒體炒作”。我想這大體反映了對食品安全媒體報道的一種觀(guān)感。

　　過(guò)去并不是這樣。9年前，我在一家地方都市報實(shí)(shí)習(xí)，獨(dú)立完成的第一篇報道是肯德基蘇丹紅事件。那時(shí)候，包括后來(lái)2008年的三鹿奶粉事件，人們對媒體的輿論監(jiān)督普遍持歡迎態(tài)(tài)度。之所以會(huì )有今天這樣的不滿(mǎn)情緒，我想是因?yàn)槊襟w雖然披露了很多真問(wèn)題，但同時(shí)也制造了一些偽命題。比如前些年對食品添加劑的妖魔化，對所謂“速生雞”的誤讀，有時(shí)候偽命題也能搞垮一個(gè)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)。

　　但借用大家對食品安全的趨勢判斷，我認(rèn)為食品安全報道水平也將是“總體向好”。過(guò)去十多年，消費(fèi)者的需求，從關(guān)(guān)注食品數(shù)量到關(guān)(guān)注食品質(zhì)(zhì)量，再到當(dāng)下關(guān)(guān)注食品安全，關(guān)(guān)注對健康是否存在風(fēng)(fēng)險。相應(yīng)地，政府監(jiān)管從分段管理趨向統(tǒng)一監(jiān)管，食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)從“小散亂多”趨向規(guī)?；?，媒體報道也從宣傳轉(zhuǎn)向輿論監(jiān)督，再發(fā)(fā)展到當(dāng)下的專(zhuān)業(yè)(yè)化報道要求，特別是提升報道中科學(xué)(xué)認(rèn)知的專(zhuān)業(yè)(yè)性。這需要有一個(gè)過(guò)程，各位不妨再給媒體一些時(shí)間。

　　作為一線(xiàn)記者，我注意到最近食品安全領(lǐng)(lǐng)域出現(xiàn)的三個(gè)與媒體相關(guān)(guān)的趨勢，在這里與大家分享。

　　第一個(gè)趨勢是剛才說(shuō)的媒體報道專(zhuān)業(yè)(yè)化。過(guò)去媒體做食品安全報道是三無(wú)——“無(wú)專(zhuān)職記者、無(wú)專(zhuān)門(mén)版面、無(wú)報道指南”。此次宣傳周，在國家食藥總局、新聞出版廣電總局等部門(mén)和機(jī)構(gòu)的支持下，南方周末報社將在6月13日主辦一場(chǎng)食品安全雙向公開(kāi)課。上午是科學(xué)(xué)家給媒體講科學(xué)(xué)，下午是記者給科學(xué)(xué)家介紹如何傳播。結(jié)果征集媒體記者時(shí)發(fā)(fā)現(xiàn)，不僅全國各地報名踴躍，而且報名的都是專(zhuān)門(mén)從事食品安全報道的記者。這說(shuō)明食品安全報道的專(zhuān)職化已經(jīng)(jīng)出現(xiàn)。

　　第二個(gè)趨勢是機(jī)構(gòu)的媒體化。技術(shù)(shù)的革新給當(dāng)下的媒體包括報紙、雜志、電視甚至門(mén)戶(hù)網(wǎng)(wǎng)站都造成了沖擊，智能手機(jī)的出現(xiàn)讓人們越來(lái)越多地從移動(dòng)互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)獲取信息。另一方面，發(fā)(fā)布信息的渠道不斷豐富。比如各級政府開(kāi)設(shè)的政務(wù)(wù)微博微信，包括剛才看到的食事藥聞APP的上線(xiàn)。未來(lái)食品行業(yè)(yè)、企業(yè)(yè)甚至科學(xué)(xué)家個(gè)人都可能通過(guò)機(jī)構(gòu)媒體和自媒體等方式來(lái)傳遞這些食品安全信息。

　　第三個(gè)趨勢是媒體的平臺化。剛才說(shuō)的機(jī)構(gòu)媒體化打破了我們這些傳統(tǒng)媒體對信息的壟斷，但危機(jī)同時(shí)也是機(jī)遇。海量信息的副產(chǎn)(chǎn)品是信息過(guò)剩，優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)信息會(huì )變得稀缺。就像人們吃飽之后，會(huì )想要吃好、吃得更健康一樣。人們對于優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)信息和專(zhuān)業(yè)(yè)信息的需求會(huì )日益提升，因此媒體轉(zhuǎn)型的路徑之一就是進(jìn)(jìn)一步扎根專(zhuān)業(yè)(yè)領(lǐng)(lǐng)域，進(jìn)(jìn)而建立全新的媒介平臺。比如我們?nèi)ツ?1月發(fā)(fā)起的“健言者計劃”，獲得了國家食藥總局等各方的鼎力支持，受眾除普通讀者之外，還聚合了大量監(jiān)管者、科學(xué)(xué)家、媒體主創(chuàng)(chuàng )、政策研究者等專(zhuān)業(yè)(yè)讀者。這使得我們可以實(shí)(shí)現(xiàn)精確傳播，“影響有影響力的人”。當(dāng)然，我們的平臺也是剛剛起步，還在不斷地摸索和嘗試，歡迎在座諸位的共同參與和批評指導(dǎo)。

　　以上是我作為一線(xiàn)記者的一些觀(guān)察、感受和親身實(shí)(shí)踐。我相信，未來(lái)，媒體在推動(dòng)食品安全實(shí)(shí)現(xiàn)社會(huì )共治、樹(shù)立食品行業(yè)(yè)誠信守法新風(fēng)(fēng)尚上，將發(fā)(fā)揮更為積極和重要的作用。

　　2014年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第六屆中國食品安全論壇