1月2日，深圳市市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)管局發(fā)(fā)布食品安全“互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng)。這一系統(tǒng)由“互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)+明廚亮灶”“移動(dòng)(dòng)監(jiān)管APP”“掃碼看餐飲單位”等重點(diǎn)(diǎn)項(xiàng)目組成，有助于提升食品安全監(jiān)管效能，保障市民知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)，營(yíng)(yíng)造放心消費(fèi)的經(jīng)(jīng)濟(jì)環(huán)(huán)境。

　　近年來(lái)(lái)，深圳市實(shí)(shí)施食品安全戰(zhàn)略，深圳市市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)管局運(yùn)用“互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)+”和大數(shù)據(jù)思維，圍繞“智慧監(jiān)管”和“社會(huì)(huì )共治”兩個(gè)(gè)核心理念，通過(guò)(guò)“互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)+明廚亮灶”“三網(wǎng)(wǎng)立體監(jiān)管工程”等項(xiàng)目建設(shè)，打造集“監(jiān)管部門(mén)(mén)+經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)主體+消費(fèi)者”三位于一體的食品安全“互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)+監(jiān)管”平臺(tái)，實(shí)(shí)現(xiàn)信息互通、監(jiān)管互動(dòng)(dòng)、資源共享。

　　以“互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)+明廚亮灶”為例，監(jiān)管人員運(yùn)用后廚視頻智能巡檢系統(tǒng)對(duì)深圳市“互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)+明廚亮灶”的視頻監(jiān)控畫(huà)(huà)面進(jìn)(jìn)行抽樣抓拍，再通過(guò)(guò)人工識(shí)別或AI人工智能識(shí)別，對(duì)違規(guī)行為實(shí)(shí)現(xiàn)線(xiàn)上遠(yuǎn)程監(jiān)管、整改任務(wù)(wù)跟進(jìn)(jìn)；經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)主體可通過(guò)(guò)系統(tǒng)完成對(duì)整改任務(wù)(wù)的接收及報(bào)送，從而實(shí)(shí)現(xiàn)食品安全日常監(jiān)管向無(wú)(wú)紙化、智慧化轉(zhuǎn)變。

　　目前，“互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)+明廚亮灶”智能巡檢系統(tǒng)已在深圳鹽田、福田試點(diǎn)(diǎn)運(yùn)行。深圳市市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)(guò)“互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)+監(jiān)管”，平均9秒即可完成一張圖片審核，足不出戶(hù)(hù)完成巡查監(jiān)管，減少繁冗的紙質(zhì)(zhì)文書(shū)(shū)錄入。

　　除“互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)+明廚亮灶”的線(xiàn)上監(jiān)管外，深圳市市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)管局還開(kāi)(kāi)發(fā)(fā)“移動(dòng)(dòng)監(jiān)管APP”。該APP以監(jiān)管任務(wù)(wù)執(zhí)行的高效化、便利化為主旨，通過(guò)(guò)“點(diǎn)(diǎn)一點(diǎn)(diǎn)”“定一定”“拍一拍”“掃一掃”“算一算”等功能，實(shí)(shí)現(xiàn)監(jiān)管任務(wù)(wù)“指尖操作一鍵發(fā)(fā)布”“監(jiān)管任務(wù)(wù)一次完成”，進(jìn)(jìn)一步提升監(jiān)管效能。

　　“掃碼看餐飲單位”，則發(fā)(fā)揮大數(shù)據(jù)優(yōu)(yōu)勢(shì)，歸集企業(yè)(yè)資質(zhì)(zhì)、證照、食材抽檢等信息，對(duì)企業(yè)(yè)畫(huà)(huà)像，建立“一戶(hù)(hù)一檔”，制作二維碼桌貼并在餐飲單位餐桌顯著(zhù)位置張貼，消費(fèi)者通過(guò)(guò)掃碼即可看餐飲單位食品安全信息，讓食品安全“可檢驗(yàn)、可評(píng)判、可感知”。