10月16日，市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)管總局在京舉辦“提升乳品質(zhì)(zhì)量 企業(yè)(yè)公開(kāi)承諾”活動(dòng)(dòng)。伊利、蒙牛、光明等12家大型乳企負(fù)責(zé)人分別向全國消費(fèi)者作出鄭重承諾，嚴(yán)格落實(shí)(shí)主體責(zé)任，確保產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量安全，接受社會(huì)(huì )監(jiān)督。

　　政府搭臺(tái)，企業(yè)(yè)唱戲。這回唱的不是“招商戲”，而是一出“誠信戲”。正如市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)管總局負(fù)責(zé)人在當(dāng)天活動(dòng)(dòng)中所說(shuō)，企業(yè)(yè)要把承諾變成行動(dòng)(dòng)，“言必信、行必果”，確保上市產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量安全，靠?jì)?yōu)質(zhì)(zhì)的產(chǎn)(chǎn)品取信于民。

　　2008年9月，“三聚氰胺”事件將國產(chǎn)(chǎn)奶粉集體推向一片質(zhì)(zhì)疑聲中。同年10月，已進(jìn)(jìn)入三審的《食品安全法》（草案）作了8個(gè)(gè)方面的重要修改，其中6個(gè)(gè)方面劍指“三聚氰胺”。次年，《食品安全法》被審議通過(guò)，推動(dòng)(dòng)我國食品治理從食品衛(wèi)生向食品安全轉(zhuǎn)變。

　　10年來(lái)，中國乳品行業(yè)(yè)置之死地而后生，目前已基本建立起乳制品全鏈條監(jiān)管制度體系，涵蓋原料把關(guān)(guān)、過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗(yàn)、產(chǎn)(chǎn)品銷(xiāo)售、追溯體系等“從牧場(chǎng)(chǎng)到餐桌”全過(guò)程。2019年上半年，全國乳制品抽檢合格率99.83%，嬰幼兒配方乳粉的抽檢合格率為99.81%。如今，我國乳制品生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)，特別是嬰幼兒配方乳粉企業(yè)(yè)的技術(shù)(shù)裝備水平、檢測(cè)檢驗(yàn)?zāi)芰?、科技研發(fā)(fā)能力等均處于世界領(lǐng)(lǐng)先水平。

　　這一切，來(lái)之不易。守住品質(zhì)(zhì)，還得秉持一顆戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰之心。這不單單是12家大型乳企的“承諾”，而是全國762家乳制品企業(yè)(yè)共同的責(zé)任。

　　唱戲的，要把產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量扎扎實(shí)(shí)實(shí)(shí)抓好了，承諾實(shí)(shí)實(shí)(shí)在在做到了。搭臺(tái)的，則要督促企業(yè)(yè)落實(shí)(shí)責(zé)任，用“最嚴(yán)格”的監(jiān)管護(hù)航民眾舌尖上的安全。只有這樣，才能讓廣大消費(fèi)者放心。

　　乳品是一個(gè)(gè)龐大的市場(chǎng)(chǎng)，更是一個(gè)(gè)關(guān)(guān)系到國人健康尤其是下一代健康成長(cháng)的行業(yè)(yè)。2018年全國乳制品產(chǎn)(chǎn)量2687萬(wàn)噸，10年來(lái)增長(cháng)近50%，全國人均消費(fèi)乳品量為34.3公斤。生產(chǎn)(chǎn)出讓消費(fèi)者放心滿(mǎn)意的乳產(chǎn)(chǎn)品，打造出具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的乳品企業(yè)(yè)，把中國乳業(yè)(yè)做強(qiáng)做優(yōu)(yōu)，任重而道遠(yuǎn)。下一個(gè)(gè)十年，我們希望這出戲越來(lái)越精彩。