中糧肉食投資有限公司常務(wù)(wù)副總經(jīng)(jīng)理張原飛在第三屆中國食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)(yè)自律分論壇上發(fā)(fā)言 中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)李岳攝

　　中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)北京6月13日訊（記者 佟明彪）第三屆中國食品安全論壇今日在北京舉辦。在主題為"政府監(jiān)管與企業(yè)(yè)自律"分論壇上，中糧肉食投資有限公司常務(wù)(wù)副總經(jīng)(jīng)理張原飛表示，我國在食品安全方面的法律法規(guī)是比較嚴格的，只要政府和企業(yè)(yè)都把制度擺在心中的第一位，就一定能杜絕食品安全事故。

　　張原飛指出，我國之所以會(huì )出現(xiàn)許多食品安全問(wèn)題，需要從人的角度反思一下。監(jiān)管部門(mén)在抽檢、監(jiān)督過(guò)程中，是不是真的將法律法規(guī)執(zhí)行好了，企業(yè)(yè)在運營(yíng)的過(guò)程中是否真的將法律法規(guī)遵守好了。

　　張原飛引用吳敬璉"制度第一"的觀(guān)點(diǎn)，提出了食品安全事件中的三個(gè)關(guān)(guān)鍵點(diǎn)：

　　第一，管理者的意識。如果管理者的意識不到位，在制度法規(guī)的執(zhí)行和管理體系的建設(shè)方面可能就會(huì )弱化。

　　第二，經(jīng)(jīng)營(yíng)者要經(jīng)(jīng)得起利益的驅(qū)動(dòng)。不通過(guò)非正常手段降低成本，降低售價(jià)從而獲得利潤。

　　第三，細節(jié)的管理。肉類(lèi)加工是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)，員工培訓，每一個(gè)環(huán)(huán)節(jié)細節(jié)標準的控制，都會(huì )對食品安全產(chǎn)(chǎn)生很大的影響，細節(jié)管理是非常重要的。

　  6月13日，全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、工業(yè)(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)(yè)部、商務(wù)(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)(lián)合主辦，經(jīng)(jīng)濟日報社與中糧集團承辦，中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)(yè)自律"、"科學(xué)認識食品添加劑"、"媒體責任與輿論風(fēng)險控制"三個(gè)主題分論壇。

點(diǎn)擊進(jìn)入第三屆食品安全論壇

（責任編輯：王思翔）