世衛(wèi)組織駐華代表處食品安全與營(yíng)(yíng)養(yǎng)技術(shù)(shù)官員康彼得在第三屆中國(guó)食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)(yè)自律分論壇上發(fā)(fā)言 中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)李岳攝
中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京6月13日訊（記者 佟明彪）第三屆中國(guó)食品安全論壇今日在北京舉行。世衛(wèi)組織駐華代表處食品安全與營(yíng)(yíng)養(yǎng)技術(shù)(shù)官員康彼得在下午主題為"政府監(jiān)管與企業(yè)(yè)自律"分論壇上，代表世界衛(wèi)生組織對(duì)中國(guó)在食品安全方面做出的努力表示贊賞，并提出食品檢查員的素質(zhì)(zhì)、對(duì)食品安全違法行為的懲治力度、各部門(mén)之間的良好合作是未來(lái)(lái)食品安全領(lǐng)(lǐng)域需要重視的三大挑戰(zhàn)。
康彼得表示，想要做好現(xiàn)代食品檢查員的工作，必須掌握現(xiàn)代食品微生物學(xué)(xué)、化學(xué)(xué)、動(dòng)(dòng)物學(xué)(xué)等工程領(lǐng)(lǐng)域的大量知識(shí)，同時(shí)(shí)食品檢查人員還要與時(shí)(shí)俱進(jìn)(jìn)掌握監(jiān)管環(huán)(huán)境，因?yàn)槊總�(gè)(gè)月可能都有新的法律、法規(guī)出臺(tái)。他指出，"如何提升現(xiàn)有食品檢查員的技能，是一個(gè)(gè)大挑戰(zhàn)，如果不克服這個(gè)(gè)困難，我們的食品安全狀況是不會(huì)(huì )有巨大的改善。"
三聚氰胺事件告訴人們這樣一個(gè)(gè)事實(shí)(shí)，許多食品安全事故的出現(xiàn)是某些人有意為之，而不是意外污染，這些人的動(dòng)(dòng)力就是利益?？當(dāng)說(shuō)迷謖劦餃藶槭稱釩踩鹿實(shí)腦驎r(shí)(shí)說(shuō)(shuō)，他認(rèn)為最主要的原因就是風(fēng)(fēng)險(xiǎn)與收益之間的博弈，當(dāng)在一種生產(chǎn)(chǎn)環(huán)(huán)境中被查處的幾率很小時(shí)(shí)，就有可能誘發(fā)(fā)違規(guī)操作。對(duì)此，康彼得給出了自己的建議，"建立起良好的工作平臺(tái)，并有可靠的執(zhí)法機(jī)構(gòu)，可能是中國(guó)食品安全領(lǐng)(lǐng)域未來(lái)(lái)的主要挑戰(zhàn)，要實(shí)(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)必須確保目前和未來(lái)(lái)的食品檢查工作都要掌握必要的工具和技能，開(kāi)展科學(xué)(xué)有效的食品控制工作。"
維護(hù)食品安全從來(lái)(lái)都不是一個(gè)(gè)部門(mén)能做到的事情，因此各部門(mén)之間如何建立良好合作就是食品安全面臨的另外一個(gè)(gè)主要挑戰(zhàn)。對(duì)此康彼得表示，各部門(mén)良好合作的一個(gè)(gè)關(guān)(guān)鍵是共享信息，各個(gè)(gè)部門(mén)每天都會(huì)(huì )分別收集整理很多信息，但是這些信息在沒(méi)(méi)被分享之前是不能發(fā)(fā)揮出它的最大作用，"所以我們現(xiàn)在就要想出一種辦法來(lái)(lái)在食品安全鏈中，讓所有參與部門(mén)都能很好的共享信息、共享數(shù)據(jù)。"
康彼得在談到對(duì)中國(guó)食品安全的印象時(shí)(shí)說(shuō)(shuō)，中國(guó)吸取既往的經(jīng)(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，正在食品安全方面不斷改進(jìn)(jìn)，世衛(wèi)組織非常贊賞中國(guó)對(duì)食品安全的考慮，世衛(wèi)組織將繼續(xù)和中國(guó)密切合作，協(xié)(xié)助對(duì)中國(guó)食品安全管理中的復(fù)雜問(wèn)(wèn)題進(jìn)(jìn)行監(jiān)管，并且提供相關(guān)(guān)的支持和指導(dǎo)，在標(biāo)準(zhǔn)制定方面也會(huì)(huì )發(fā)(fā)揮作用，同時(shí)(shí)進(jìn)(jìn)一步推動(dòng)(dòng)中國(guó)《食品安全法》的實(shí)(shí)施。
6月13日，全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)(dòng)儀式暨第三屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責(zé)任"為主題的第三屆中國(guó)食品安全論壇由國(guó)務(wù)(wù)院食品安全委員會(huì)(huì )辦公室、工業(yè)(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)(yè)部、商務(wù)(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)(lián)合主辦，經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社與中糧集團(tuán)承辦，中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)(yè)自律"、"科學(xué)(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑"、"媒體責(zé)任與輿論風(fēng)(fēng)險(xiǎn)控制"三個(gè)(gè)主題分論壇。
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（責(zé)任編輯：王思翔）
