食品安全專(zhuān)家張儉波副研究員在第三屆食品安全論壇上發(fā)(fā)言。中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)馬瀚明 攝
中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京6月13日訊(記者 袁志麗)第三屆中國食品安全論壇今天在北京舉行 ，中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副研究員張儉波在“科學(xué)(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑”分論壇 上發(fā)(fā)言時(shí)(shí)表示，三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠乃非食用物質(zhì)(zhì)，均不是批準(zhǔn)使用的食品添加劑。 點(diǎn)(diǎn)擊進(jìn)(jìn)入本場(chǎng)(chǎng)分論壇專(zhuān)題
張儉波在會(huì)(huì )上表示，消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)存在三大誤區(qū)。首先，消費(fèi)者把很多非法添加物認(rèn)為是食品添加劑，比如三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等。但其實(shí)(shí)這些物質(zhì)(zhì)都不是批準(zhǔn)使用的食品添加劑，而是非食用物質(zhì)(zhì)。
其次，只要食品安全出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)(huì )冠以“毒”這個(gè)(gè)字眼，大家非常愿意使用這個(gè)(gè)字眼來(lái)吸引消費(fèi)者的眼球。張儉波表示，超范圍使用的食品添加劑不一定是“毒食品”，但肯定是屬于違法行為?！笆遣皇淺渴褂鎂徒o消費(fèi)者身體健康帶來(lái)危害？也是不 一定的。它會(huì)(huì )不會(huì)(huì )給消費(fèi)者身體健康帶來(lái)危害，還是要按照評(píng)估數(shù)據(jù)來(lái)確定。比如一些所謂的‘毒大米’，一些非法生產(chǎn)(chǎn)者在大米中加入香精，做成假香米。但這種是不是‘毒大米’，是不是給消費(fèi)者帶來(lái)危害，我們說(shuō)它是違法行為，但不一定給消費(fèi)者健康帶來(lái)危害?！?
最后，食品添加劑似乎已成為最為嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，但實(shí)(shí)際上，從接到的食品安全事件的舉報(bào)來(lái)看，沒(méi)有一起是由食品添加劑引起的。政府對(duì)食品添加劑的管理是非常嚴(yán)格的，可以保證添加劑的使用不會(huì)(huì )給消費(fèi)者的健康帶來(lái)危害。通過(guò)研究，目前主要面臨的食品問(wèn)題，像致病微生物、污染物等等，遠(yuǎn)遠(yuǎn)排在食品添加劑的前面。張儉波強(qiáng)調(diào)，“目前，食品添加劑肯定不是最嚴(yán)重的食品安全事件。 ”
6月13日，全國食品安全宣傳周啟動(dòng)(dòng)儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以“食品安全·共同的責(zé)任”為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)(wù)院食品安全委員會(huì)(huì )辦公室、工業(yè)(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)(yè)部、商務(wù)(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)(lián)合主辦，經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社與中糧集團(tuán)承辦，中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了“政府監(jiān)管與企業(yè)(yè)自律”、“科學(xué)(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑”、“媒體責(zé)任與輿論風(fēng)(fēng)險(xiǎn)控制”三個(gè)(gè)主題分論壇。
點(diǎn)(diǎn)擊進(jìn)(jìn)入第三屆食品安全論壇
（責(zé)任編輯：苗蘇）
