第三屆食品安全論壇開(kāi)幕式主持人、國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室副主任劉佩智 王維亮攝
中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)北京6月13日訊（記者 董琳）在今日舉辦的第三屆中國食品安全論壇上，國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室副主任劉佩智表示，我國食品安全工作雖然沒(méi)有出現(xiàn)系統(tǒng)性的問(wèn)題，但與人民群眾的期待相比，形勢嚴峻，不容樂(lè )觀(guān)。要推動(dòng)我國的食品安全狀況持續(xù)、穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，需要社會(huì )各界積極行動(dòng)起來(lái)，形成強大的社會(huì )合力。
劉佩智指出，我國食品安全基礎(chǔ)薄弱，行業(yè)(yè)自律約束機制還不健全，企業(yè)(yè)質(zhì)(zhì)量安全控制水平較低，從業(yè)(yè)人員責任意識也有待加強，政府監(jiān)督管理不到位，導致食品安全事故不斷。因此，需要深入開(kāi)展食品安全的教育活動(dòng)，廣泛普及法律法規(guī)和科普知識，促進(jìn)各方增強責任意識，盡快形成政府、組織、科研機構(gòu)和媒體、消費者共同參與的社會(huì )機制，提高食品安全水平，促進(jìn)食品安全持續(xù)好轉(zhuǎn)。
對此，劉佩智提出，首先企業(yè)(yè)要首負其責.安全放心的食品是生產(chǎn)(chǎn)出來(lái)的。不是監(jiān)管出來(lái)的，違法添加、摻雜使假、虛假宣傳、不當競爭等食品安全事件，均為目無(wú)法紀所致。企業(yè)(yè)是食品安全的主體，是食品質(zhì)(zhì)量安全的第一責任人。食品生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)者嚴格執(zhí)行各項質(zhì)(zhì)量安全標準，自覺(jué)遵章守紀，依法合規(guī)組織生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)，這是企業(yè)(yè)落實(shí)主體責任的基本條件。同時(shí)，食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)是良心產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)、道德產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)，企業(yè)(yè)要樹(shù)立誠實(shí)守信、不欺不詐的社會(huì )責任意識，培育誠信自律的企業(yè)(yè)文化，這是企業(yè)(yè)落實(shí)主體責任的重要前提，也是全社會(huì )對食品企業(yè)(yè)的基本道德要求。
其次，政府要履職盡責，食品安全事件大多發(fā)(fā)生在地方、發(fā)(fā)生在基層.食品安全工作好不好關(guān)(guān)鍵在于地方政府重不重視，認識是否到位。各級地方政府守土有責，要把食品安全擺上重要的工作議程，列入年度考核評價(jià)體系，統(tǒng)一安排部署，統(tǒng)籌協(xié)(xié)調(diào)組織實(shí)施。要高度重視監(jiān)管能力建設(shè)，切實(shí)加大投入力度，保障監(jiān)管工作需要，加強日常監(jiān)督檢查，認真落實(shí)各項工作措施。各監(jiān)管部門(mén)分工負責種植、養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲和進(jìn)出口等環(huán)(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品的質(zhì)(zhì)量安全需要各個(gè)監(jiān)管環(huán)(huán)節(jié)的緊密銜接才能得到有效保障，任何一個(gè)環(huán)(huán)節(jié)出問(wèn)題都會(huì )產(chǎn)(chǎn)生連鎖反應。因此，各監(jiān)管部門(mén)必須分口把關(guān)(guān)，密切配合，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程、無(wú)縫隙的有效銜接。
另外，社會(huì )組織各盡其責，各類(lèi)社會(huì )組織在食品安全中發(fā)(fā)揮著(zhù)重要作用，發(fā)(fā)揮好、利用好社會(huì )組織的獨特功能，有助于食品安全的整體水平。我國支持食品行業(yè)(yè)組織進(jìn)一步健全行業(yè)(yè)約束機制，切實(shí)負起行業(yè)(yè)自律責任，發(fā)(fā)揮好行業(yè)(yè)的監(jiān)督作用，規(guī)范企業(yè)(yè)的生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)行為，支持新聞媒體發(fā)(fā)揮輿論監(jiān)督的作用，加大正面的宣傳引導力度，引導廣大消費者樹(shù)立安全消費、科學(xué)消費的意識，披露不法行為，彰顯政府加強食品安全監(jiān)管的決心和信心。支持食品檢驗機構(gòu)加大技術(shù)(shù)裝備投入，不斷提高檢驗檢測的能力和水平，希望科研機構(gòu)和工作人員積極發(fā)(fā)揮科技優(yōu)(yōu)勢，向食品生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)企業(yè)(yè)提供科學(xué)、無(wú)害、高效的科研成果，加速我國食品安全現(xiàn)代化的進(jìn)程。
6月13日，全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、工業(yè)(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)(lián)合主辦，經(jīng)(jīng)濟日報社與中糧集團承辦，中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)(yè)自律"、"科學(xué)認識食品添加劑"、"媒體責任與輿論風(fēng)險控制"三個(gè)主題分論壇。
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（責任編輯：王思翔）
