選谷類(lèi)食物，勿要過(guò)精、過(guò)細(xì)。
全谷指的是一個(gè)種子的全部成分,這其中包括谷殼、胚乳、胚芽三部分。谷殼提供了大量的膳食纖維、胚乳最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是提供碳水化合物、而胚芽則富含了人體必需的B族維生素、維生素E等成分。 [詳細(xì)]
賈梅，雀巢大中華區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康總監(jiān)，中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)(xué)會(huì )科普工作委員會(huì )委員。
2011年12月19日
主持人:趙媛媛 策劃:產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)部食品頻道
文字實(shí)錄
2010年中經(jīng)(jīng)在線(xiàn)訪(fǎng)談
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