如何破解“小、散、亂”餐飲食品安全頑疾?！瓣?yáng)光廚房”、“ 明廚亮灶等”等工程近年來(lái)發(fā)(fā)展情況如何，對提升餐飲安全有哪些幫助，還有哪些不足，網(wǎng)(wǎng)絡(luò )餐飲食品安全仍有哪些問(wèn)題待解，本話(huà)題就以上問(wèn)題展開(kāi)討論。

　　發(fā)(fā)言嘉賓：

　　范學(xué)慧 國家食品藥品監(jiān)督管理總局食監(jiān)二司副司長(cháng)

　　姜俊賢 中國烹飪協(xié)(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)

　　嚴 琦 全國政協(xié)(xié)委員、重慶陶然居飲食文化(集團)有限公司董事長(cháng)

　　蔡永峰 中國食品工業(yè)(yè)（集團）公司總經(jīng)(jīng)理