圖為中國(guó)食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )食品真實(shí)(shí)性與溯源分會(huì)(huì )理事長(zhǎng)(cháng)、國(guó)家食品安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心技術(shù)(shù)總師吳永寧

　　經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京1月8日訊 1月8日，由中國(guó)科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)協(xié)(xié)會(huì)(huì )指導(dǎo)，中國(guó)食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )主辦，中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)協(xié)(xié)辦的“2020年食品安全與健康熱點(diǎn)(diǎn)科學(xué)(xué)解讀媒體溝通會(huì)(huì )”在京召開(kāi)(kāi)。針對(duì)頻繁出現(xiàn)的各類(lèi)(lèi)食品過(guò)(guò)敏事件和存在問(wèn)(wèn)題，中國(guó)食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )食品真實(shí)(shí)性與溯源分會(huì)(huì )理事長(zhǎng)(cháng)、國(guó)家食品安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心技術(shù)(shù)總師吳永寧，南昌大學(xué)(xué)中德聯(lián)(lián)合研究院院長(zhǎng)(cháng)、南昌大學(xué)(xué)食品科學(xué)(xué)與技術(shù)(shù)國(guó)家重點(diǎn)(diǎn)實(shí)(shí)驗(yàn)室教授陳紅兵聯(lián)(lián)合解讀。

　　兩位專(zhuān)(zhuān)家一致認(rèn)為，食物過(guò)(guò)敏是一個(gè)(gè)全球性的食品安全以及公共衛(wèi)生問(wèn)(wèn)題，目前避免攝入致敏物質(zhì)(zhì)是防治食物過(guò)(guò)敏的唯一有效途徑，實(shí)(shí)施食品致敏物質(zhì)(zhì)標(biāo)簽制度是避免食物過(guò)(guò)敏的有效措施。

　　食物過(guò)(guò)敏成食品安全“隱形殺手”

　　近年來(lái)(lái)，食物引起的過(guò)(guò)敏性疾病呈上升趨勢(shì)，雖然我國(guó)目前還沒(méi)(méi)有針對(duì)成人過(guò)(guò)敏的權(quán)威統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但已有的研究調(diào)查顯示，我國(guó)兒童食物過(guò)(guò)敏患病率達(dá)6.2%。食物過(guò)(guò)敏輕則可能引起嘴唇周?chē)�紅、腫、癢，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可能引發(fā)(fā)呼吸困難、意識(shí)喪失等過(guò)(guò)敏性休克癥狀，食物過(guò)(guò)敏已成為日常生活中不可忽視的問(wèn)(wèn)題。

　　中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)輿情中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年1月1日至12月24日共監(jiān)測(cè)到與“食物過(guò)(guò)敏”相關(guān)(guān)的紙媒報(bào)道1217篇，新聞網(wǎng)(wǎng)站文章3.2萬(wàn)(wàn)余篇，手機(jī)APP消息2.2萬(wàn)(wàn)余條，微信公眾號(hào)文章6.3萬(wàn)(wàn)余篇，微博原發(fā)(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)(fā)11.6萬(wàn)(wàn)余條，博客160篇，論壇發(fā)(fā)帖6261條。

　　從輿情話(huà)(huà)題趨勢(shì)圖可以看出，2020全年，輿論對(duì)于食物過(guò)(guò)敏話(huà)(huà)題都有一定的關(guān)(guān)注度。從事件地域聲量排行圖可以看出，北京、上海、浙江、江蘇、廣東等地區(qū)相關(guān)(guān)輿情熱度較高。

　　過(guò)(guò)敏食物清單待建立

　　兩位專(zhuān)(zhuān)家表示，當(dāng)前，我國(guó)迫切需要基于中國(guó)人群流行病學(xué)(xué)調(diào)查確定過(guò)(guò)敏食物清單，通過(guò)(guò)多學(xué)(xué)科協(xié)(xié)同創(chuàng)(chuàng )新以應(yīng)對(duì)我國(guó)人群食物過(guò)(guò)敏問(wèn)(wèn)題。消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)對(duì)食品包裝上致敏物質(zhì)(zhì)標(biāo)示認(rèn)識(shí)，避開(kāi)(kāi)食用會(huì)(huì )導(dǎo)致自己過(guò)(guò)敏的相關(guān)(guān)食品。

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