經(jīng)(jīng)濟日報-中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)北京12月3日訊 今日，2020年國際食品安全與健康大會(huì )在北京召開(kāi)。針對近期多地在進(jìn)(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍�裝檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性的情況，國家食品安全風(fēng)(fēng)險評估中心副主任李寧表示，從冷鏈?zhǔn)称芳捌浒�裝的檢測結(jié)果來(lái)看，陽(yáng)性率很低且主要集中在外包裝。在疫情防控常態(tài)(tài)下，全產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈對食品安全提出更高的衛(wèi)生要求，食品企業(yè)(yè)應(yīng)該采取更嚴(yán)格的衛(wèi)生措施。

12月3日，由中國食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì )、國際食品科技聯(lián)(lián)盟主辦的2020年國際食品安全與健康大會(huì )在北京舉行。圖為國家食品安全風(fēng)(fēng)險評估中心副主任李寧發(fā)(fā)言。（中國食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì )提供圖）

　　李寧介紹稱(chēng)，境外很多國家正處于新冠疫情的爆發(fā)(fā)期，這使得各種物體表面包括食品及其包裝被新冠病毒污染的機會(huì )增加。新冠病毒在低溫條件下存活時(shí)間長(cháng)，進(jìn)(jìn)口冷鏈物品可能成為遠(yuǎn)距離跨境攜帶新冠病毒的載體。此外，近期各部門(mén)和各地加大對進(jìn)(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍�裝新冠病毒核酸的檢測和抽檢，隨著(zhù)對進(jìn)(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍�裝新冠病毒的檢測頻次、頻率及覆蓋范圍增加，發(fā)(fā)現(xiàn)陽(yáng)性的概率隨之增加。

　　從目前情況來(lái)看，全國海關(guān)(guān)對進(jìn)(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施新冠病毒核酸抽檢檢測，污染率為萬(wàn)分之0.15。衛(wèi)健委組織的全國冷鏈?zhǔn)称芳鞍�裝樣品監(jiān)測抽檢結(jié)果，新冠病毒核酸陽(yáng)性，污染率為萬(wàn)分之0.48。

　　她建議，盡可能源頭管控，加大進(jìn)(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z驗檢疫，開(kāi)展主動(dòng)性預(yù)防性全面消毒工作。對于職業(yè)(yè)暴露人群，加強防護(hù)和主動(dòng)核酸篩查。

　　李寧強調(diào)稱(chēng)，除了防控傳統(tǒng)的食品安全問(wèn)題，疫情防控常態(tài)(tài)下，食品企業(yè)(yè)應(yīng)該做好針對常規(guī)微生物污染、化學(xué)(xué)性污染、添加劑超標(biāo)使用、農(nóng)獸藥殘留等方面的食品安全措施。另外，還要預(yù)防新冠病毒污染和傳播，防止新冠病毒帶入，預(yù)防新冠對食品的污染。