嘉吉投資中國(guó)有限公司研發(fā)(fā)總監(jiān)郝昭琳

　　經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)(huì )暨方便食品云展覽在北京舉辦。嘉吉投資中國(guó)有限公司研發(fā)(fā)總監(jiān)郝昭琳在會(huì)(huì )上作了題為“后疫情時(shí)(shí)代方便食品創(chuàng)(chuàng )新洞見(jiàn)(jiàn)”的報(bào)告。

　　郝昭琳表示，嘉吉目前的創(chuàng)(chuàng )新主要以消費(fèi)者需求為核心，其中覆蓋了產(chǎn)(chǎn)品生產(chǎn)(chǎn)的全周期。從專(zhuān)業(yè)(yè)的消費(fèi)者洞察團(tuán)隊(duì)，到產(chǎn)(chǎn)品概念的產(chǎn)(chǎn)生，再到開(kāi)發(fā)(fā)產(chǎn)(chǎn)品及產(chǎn)(chǎn)品測(cè)試及上市，這其中將不斷挖掘消費(fèi)者新的需求以及新的消費(fèi)場(chǎng)(chǎng)景。而消費(fèi)者需求不僅基于嘉吉自身對(duì)行業(yè)(yè)和市場(chǎng)(chǎng)趨勢(shì)的分析和理解，也會(huì)(huì )根據(jù)客戶(hù)對(duì)于消費(fèi)者需求的洞察?！拔覀兊哪繕?biāo)灾冊(cè)xl(fā)現(xiàn)新的商業(yè)(yè)機(jī)會(huì)(huì )點(diǎn)(diǎn)，打造有賣(mài)點(diǎn)(diǎn)的產(chǎn)(chǎn)品和新的概念，并幫助客戶(hù)一起來(lái)(lái)挖掘盈利高的產(chǎn)(chǎn)品?！?/p>

　　談到2020年嘉吉消費(fèi)者洞察的發(fā)(fā)現(xiàn)，郝昭琳表示，其中最主要的是“我的健康我做主”的持續(xù)性上升趨勢(shì)?！霸詆斚?，普通的消費(fèi)者獲得健康的信息現(xiàn)在非常便利，所以他們會(huì)(huì )主動(dòng)(dòng)采取適合自己健康的整體思路，也越來(lái)(lái)越發(fā)(fā)現(xiàn)自己有能力和有實(shí)(shí)力去定義什么是健康，什么是不健康，而不是隨波逐流?！?郝昭琳介紹，在嘉吉所做的調(diào)查當(dāng)中，80%中國(guó)被訪(fǎng)者同意保持身體和心理全面健康是2020年的核心關(guān)(guān)切，80%中國(guó)消費(fèi)者也表示在疫情之后他們會(huì)(huì )更加注重自己與家人的健康。

　　在后疫情時(shí)(shí)代，嘉吉消費(fèi)者團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，減負(fù)飲食和升級(jí)營(yíng)(yíng)養(yǎng)的趨勢(shì)將齊頭并進(jìn)(jìn)?！皽p負(fù)飲食意味著(zhù)一方面需要減少食品或者飲食對(duì)身體帶來(lái)(lái)的負(fù)擔(dān)，另一方面要主動(dòng)(dòng)選擇增強(qiáng)身體的機(jī)能。減負(fù)飲食分兩塊，一個(gè)(gè)是更加關(guān)(guān)注清潔健康，二是減少糖的攝入。升級(jí)營(yíng)(yíng)養(yǎng)主要是說(shuō)(shuō)在當(dāng)下大家或者越來(lái)(lái)越多的消費(fèi)者越來(lái)(lái)越傾向于選擇植物蛋白的產(chǎn)(chǎn)品?！?/p>

　　郝昭琳表示，為了順應(yīng)健康飲食的趨勢(shì)，嘉吉近年在中國(guó)市場(chǎng)(chǎng)推廣清潔標(biāo)簽系列淀粉、甜菊糖苷和豌豆蛋白，以迎合消費(fèi)者減負(fù)飲食和升級(jí)營(yíng)(yíng)養(yǎng)的需求。