9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品云展覽在北京舉辦。圖為國社會(huì )科學(xué)院食品藥品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建發(fā)(fā)言。

　　經(jīng)(jīng)濟日報-中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品云展覽在北京舉辦。中國社會(huì )科學(xué)院食品藥品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建在談到“中國經(jīng)(jīng)濟與食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展”時(shí)表示，中國食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)未來(lái)要實(shí)現(xiàn)“六化”，即安全化、營(yíng)養(yǎng)化、功能化、方便化、個(gè)性化和精致化。

　　張永建表示，從食品總體發(fā)(fā)展來(lái)看，總體增長(cháng)收窄，整體需求放緩，需求逐漸從數(shù)量擴張轉(zhuǎn)型到質(zhì)(zhì)量擴張，需求結構發(fā)(fā)生了變化，方便食品、休閑食品增長(cháng)速度明顯。在消費方式上，與互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)相關(guān)的形式備受關(guān)注。

　　在他看來(lái)，近些年中國食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的增長(cháng)明顯收窄，企業(yè)(yè)也遇到了不同程度的問(wèn)題，中國經(jīng)(jīng)濟的轉(zhuǎn)型是回避不了的，所以對企業(yè)(yè)而言這是一個(gè)適者生存和優(yōu)(yōu)勝劣汰的過(guò)程。

　　對于方便食品發(fā)(fā)展，張永健認為，一定是基于新理念、新思維、新邏輯、新方法之上。他表示，由于經(jīng)(jīng)濟的全球化，互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)、物聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)的發(fā)(fā)展，消費者對這一類(lèi)的產(chǎn)(chǎn)品和其他類(lèi)的產(chǎn)(chǎn)品去對標，一個(gè)是全球?qū)��?，一個(gè)是價(jià)格錨定。面對互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)發(fā)(fā)展迅速，產(chǎn)(chǎn)品如何選擇應有成本控制和消費需求決定。另外，人口老齡化和健康食品消費需求提升，相關(guān)市場(chǎng)的準入和標準，也是方便食品企業(yè)(yè)需要關(guān)注的問(wèn)題。