經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京5月25日訊 “在疫情下半場(chǎng)(chǎng)，食品企業(yè)(yè)要圍繞消費(fèi)場(chǎng)(chǎng)景和銷(xiāo)(xiāo)售渠道的升級(jí)需求，組織新的打法?！?全國(guó)政協(xié)(xié)委員、新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)(cháng)劉永好在參加今日在京舉辦的2020年“兩會(huì)(huì )議食廳”云會(huì)(huì )議時(shí)(shí)表示。

　　一場(chǎng)(chǎng)突如其來(lái)(lái)的疫情，讓社會(huì)(huì )公眾的生產(chǎn)(chǎn)生活被迫按下了“暫停鍵”。而隨著(zhù)生產(chǎn)(chǎn)生活秩序恢復(fù)，特別是復(fù)工復(fù)產(chǎn)(chǎn)推進(jìn)(jìn)，被疫情抑制的消費(fèi)需求很快會(huì)(huì )釋放出來(lái)(lái)。國(guó)家發(fā)(fā)展改革委就業(yè)(yè)收入分配和消費(fèi)司司長(zhǎng)(cháng)哈增友此前表示，疫情防控中產(chǎn)(chǎn)生的新型消費(fèi)和升級(jí)消費(fèi)會(huì)(huì )很快培育發(fā)(fā)展壯大，接下來(lái)(lái)將重振餐飲消費(fèi)，壯大健康消費(fèi)。

　　俗話(huà)(huà)說(shuō)(shuō)“民以食為天”?！霸諞咔櫧陂g，消費(fèi)者宅在家里，在餐飲消費(fèi)上更青睞健康、營(yíng)(yíng)養(yǎng)、安全的食品?！眲⒂籃帽硎?。

　　疫情期間，復(fù)旦大學(xué)(xué)附屬中學(xué)(xué)醫(yī)院感染科主任張文宏醫(yī)生曾經(jīng)(jīng)在媒體上公開(kāi)(kāi)喊話(huà)(huà)，“不要只喝粥，要多吃高蛋白”，一時(shí)(shí)間引起了網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )上關(guān)(guān)于營(yíng)(yíng)養(yǎng)健康話(huà)(huà)題的熱議。

　　對(duì)于張文宏的觀(guān)點(diǎn)(diǎn)，劉永好表示贊同?！靶l(wèi)建委也建議，每天喝300克牛奶，提高身體免疫力。免疫力是抵御新冠疫情的最佳武器，和科學(xué)(xué)營(yíng)(yíng)養(yǎng)的健康飲食是分不開(kāi)(kāi)的?！?/p>

　　一組數(shù)字說(shuō)(shuō)明了疫情期間營(yíng)(yíng)養(yǎng)、健康消費(fèi)的變化。據(jù)劉永好介紹，今年2-3月中，四川徽記每天實(shí)(shí)現(xiàn)銷(xiāo)(xiāo)售收入100萬(wàn)(wàn)元，其中手工制作、自然日曬發(fā)(fā)酵的“有你一面”干拌面，每天能賣(mài)(mài)出10萬(wàn)(wàn)包、60萬(wàn)(wàn)元，豆干零食的每天銷(xiāo)(xiāo)量也有40萬(wàn)(wàn)元?！斑@些數(shù)字說(shuō)(shuō)明，健康、安全的素食受到消費(fèi)者青睞?！?/p>

　　疫情期間國(guó)人對(duì)營(yíng)(yíng)養(yǎng)的需求，讓‘吃得好、吃得健康’的理念深入人心。在餐飲消費(fèi)中，消費(fèi)場(chǎng)(chǎng)景、銷(xiāo)(xiāo)售渠道等都發(fā)(fā)生了悄然的轉(zhuǎn)變?！笆稱(chēng)沸袠I(yè)(yè)要圍繞這個(gè)(gè)升級(jí)需求，組織新的打法?！眲⒂籃帽硎?。

　　在消費(fèi)場(chǎng)(chǎng)景上，飯店聚餐變成了小桌分餐，外賣(mài)(mài)消費(fèi)變多?！笆稱(chēng)沸袠I(yè)(yè)要主動(dòng)(dòng)適應(yīng)這種變化：發(fā)(fā)展無(wú)(wú)接觸送餐、保鮮期更長(zhǎng)(cháng)的包裝技術(shù)(shù)、更精準(zhǔn)的冷鏈物流等?！?/p>

　　在銷(xiāo)(xiāo)售渠道上，充斥著(zhù)“買(mǎi)(mǎi)買(mǎi)(mǎi)買(mǎi)(mǎi)！”的網(wǎng)(wǎng)紅直播間變成了帶貨主流。但劉永好認(rèn)為，網(wǎng)(wǎng)紅帶來(lái)(lái)的只是一時(shí)(shí)流量?！罷嬲�贏(yíng)得消費(fèi)者的心，歸根結(jié)底還是要食品自身品質(zhì)(zhì)過(guò)(guò)硬?！?/p>

　　此前，在接受經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)－中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者專(zhuān)(zhuān)訪(fǎng)時(shí)(shí)，中國(guó)農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)食品科學(xué)(xué)與營(yíng)(yíng)養(yǎng)工程學(xué)(xué)院羅云波教授也指出，后疫情時(shí)(shí)代中，食品行業(yè)(yè)將會(huì)(huì )迎來(lái)(lái)一波“洗牌”。比如，方便食品、速度食品的企業(yè)(yè)將迎來(lái)(lái)“開(kāi)(kāi)門(mén)(mén)紅”，具有提高免疫功能的特殊食品和保健食品將會(huì)(huì )成為食品行業(yè)(yè)新的增長(zhǎng)(cháng)點(diǎn)(diǎn)，特殊醫(yī)學(xué)(xué)用途配方食品的種類(lèi)(lèi)和數(shù)量都會(huì)(huì )增加。

　　對(duì)此，劉永好認(rèn)為，食品行業(yè)(yè)一方面要主動(dòng)(dòng)適應(yīng)變化，盡快轉(zhuǎn)型升級(jí)，另一方面，還是要踏踏實(shí)(shí)實(shí)(shí)做產(chǎn)(chǎn)品，真刀實(shí)(shí)槍拼品質(zhì)(zhì)。

　　疫情的下半場(chǎng)(chǎng)，徽記也將迎來(lái)(lái)穩(wěn)步擴(kuò)大營(yíng)(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)產(chǎn)(chǎn)能的步伐。據(jù)劉永好介紹，5月8日，徽記日產(chǎn)(chǎn)300噸豆制品產(chǎn)(chǎn)能擴(kuò)建工程在四川開(kāi)(kāi)工。擴(kuò)建工程總投資約5億，一期今年9月投產(chǎn)(chǎn)后，產(chǎn)(chǎn)能將從現(xiàn)在的日產(chǎn)(chǎn)70噸增長(zhǎng)(cháng)到實(shí)(shí)現(xiàn)日產(chǎn)(chǎn)3個(gè)(gè)100噸，即經(jīng)(jīng)典豆干系列100噸、植物基人造肉系列100噸、植物蛋白制品系列100噸?！拔覀儠?huì )率先布局植物基，引領(lǐng)(lǐng)豆制品休閑零食產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的發(fā)(fā)展?！眲⒂籃帽硎?。

　　據(jù)了解 ，劉永好本次上會(huì)(huì )還帶來(lái)(lái)關(guān)(guān)于解決農(nóng)村耕地拋荒、優(yōu)(yōu)惠土地資源配置、在雙疫情下重建生豬產(chǎn)(chǎn)能、做好脫貧攻堅(jiān)到鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)銜接等多項(xiàng)提案。