9月11-12日，由中國食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )主辦，主題為“堅(jiān)定地走價(jià)(jià)值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會(huì)(huì )暨方便食品展在北京舉行。圖為今麥郎面品有限公司董事長(cháng)范現(xiàn)國。經(jīng)(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者 韓肖/攝

　　經(jīng)(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京9月11日訊 9月11-12日，由中國食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )主辦，主題為“堅(jiān)定地走價(jià)(jià)值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會(huì)(huì )暨方便食品展在北京舉行。今麥郎面品有限公司董事長(cháng)范現(xiàn)國在題為“發(fā)(fā)展源于創(chuàng)(chuàng )新，落后源于守舊”的主旨演講中指出，未來(lái)方便面行業(yè)(yè)將由以非油炸蒸煮面為主的高端面來(lái)進(jìn)(jìn)行引領(lǐng)(lǐng)。在這方面，今麥郎不放棄技術(shù)(shù)創(chuàng)(chuàng )新，依靠?jì)r(jià)值的提升，一步一個(gè)(gè)腳印發(fā)(fā)展。

　　“方便面行業(yè)(yè)整體需求分?jǐn)?shù)平均略漲，高附加值產(chǎn)(chǎn)品需求快速提升，價(jià)(jià)值的提升主要來(lái)自于技術(shù)(shù)創(chuàng)(chuàng )新帶動(dòng)(dòng)產(chǎn)(chǎn)品價(jià)(jià)值的提高?！狽冬F(xiàn)國認(rèn)為，到2028年，中國方便面的整體市場(chǎng)規(guī)?；蚩蛇_(dá)到1000億元。在他看來(lái)，未來(lái)發(fā)(fā)展的趨勢是高端面主導(dǎo)引領(lǐng)(lǐng)，而過(guò)去傳統(tǒng)的低價(jià)(jià)面，特別是1.5元以下的袋面到2028年的時(shí)(shí)候或?qū)⑼顺鍪袌?chǎng)。

　　“我們該如何找到這個(gè)(gè)方向？不要在沙漠上建大廈，建不高，也不要在馬車(chē)上裝發(fā)(fā)動(dòng)(dòng)機(jī)，跑不遠(yuǎn)?！狽冬F(xiàn)國認(rèn)為，過(guò)度的給油炸面增加輔料并不等于真正的創(chuàng)(chuàng )新?！皬娜藗儗�健康美味的袟栿趨勢�?lái)看，承載對美好生活向往的高端面，一定不是油炸面，而是非油炸蒸煮面。這需要一個(gè)(gè)根基，非油炸蒸煮技術(shù)(shù)才是真正高端面的根基?！?/p>

　　范現(xiàn)國認(rèn)為，和日本、韓國相比，中國需要開(kāi)發(fā)(fā)符合自己國民口味的面，比如麻醬面和重慶小面，這些專(zhuān)屬于中國美食的口味，將隨著(zhù)中國走向世界而隨之成為流行和時(shí)(shí)尚。

　　據(jù)范現(xiàn)國介紹，老范家速食面館面蒸煮技術(shù)(shù)解決了浮水的問(wèn)題，和以往傳統(tǒng)非油炸面的技術(shù)(shù)完全不同的，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，產(chǎn)(chǎn)品已處于供不應(yīng)求的狀態(tài)(tài)?！敖覃溊啥蛇^(guò)難關(guān)(guān)，就是在技術(shù)(shù)創(chuàng)(chuàng )新上從來(lái)沒(méi)有放棄過(guò)，靠?jì)r(jià)值的提升，一步一個(gè)(gè)腳印發(fā)(fā)展?！?/p>

　　“從中國制造到中國創(chuàng)(chuàng )造，近幾年中國企業(yè)(yè)各個(gè)(gè)領(lǐng)(lǐng)域的顛覆性創(chuàng)(chuàng )新、快速崛起，成為了行業(yè)(yè)的標(biāo)桿、世界的典范，我們每一位從事食品行業(yè)(yè)的企業(yè)(yè)家都要有責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，創(chuàng)(chuàng )造更多顛覆性創(chuàng)(chuàng )新產(chǎn)(chǎn)品，打造更多新物種，以創(chuàng)(chuàng )新贏(yíng)得未來(lái)?！狽冬F(xiàn)國表示。