由國務(wù)(wù)院食安辦指導(dǎo)，經(jīng)(jīng)濟(jì)日報(bào)社主辦，中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)承辦的第十一屆中國食品安全論壇分論壇——“中國乳業(yè)(yè)十年”6月24日下午舉辦。蔡沛杰/攝

　　“在經(jīng)(jīng)歷臥薪嘗膽和砥礪前行后，在過(guò)去十年中，中國乳業(yè)(yè)取得了輝煌的成就?！痹謨蓢鴦?wù)院食品安全辦指導(dǎo)，經(jīng)(jīng)濟(jì)日報(bào)社主辦，中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)承辦的第十一屆中國食品安全論壇乳業(yè)(yè)分論壇上，中國乳制品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)劉美菊作出如上表示。 

　　作為2019年全國食品安全宣傳周?chē)�家層脣刽[攸c(diǎn)(diǎn)活動(dòng)之一，本屆論壇吸引了來(lái)自政府主管部門(mén)、行業(yè)(yè)機(jī)構(gòu)、乳品企業(yè)(yè)的眾多專(zhuān)家和代表。與會(huì )人士共同認(rèn)為，近十年中，我國乳業(yè)(yè)在政府、行業(yè)(yè)、公眾的共同努力下，整體取得了歷史性的提升，未來(lái)還需繼續(xù)探索國產(chǎn)(chǎn)乳制品的高質(zhì)(zhì)量發(fā)(fā)展之路。

圖為工信部消費(fèi)品工業(yè)(yè)司司長(cháng)高延敏。蔡沛杰/攝 

　　最嚴(yán)監(jiān)管護(hù)航乳品安全

　　在6月18日召開(kāi)的宣傳周啟動(dòng)儀式上，國務(wù)(wù)院食品安全辦主任、國家市場(chǎng)監(jiān)管總局局長(cháng)肖亞慶在發(fā)(fā)言中指出，要強(qiáng)監(jiān)管、守底線(xiàn)、防風(fēng)(fēng)險(xiǎn)、保安全，著(zhù)力加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，下大力氣解決群眾反映強(qiáng)烈的食品安全問(wèn)題；著(zhù)力強(qiáng)化風(fēng)(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和監(jiān)督抽檢，防范化解各類(lèi)食品安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)隱患；著(zhù)力加強(qiáng)制度建設(shè)，構(gòu)建保障食品安全的長(cháng)效機(jī)制。

　　肖亞慶著(zhù)重提出，要在國產(chǎn)(chǎn)嬰幼兒配方乳粉、校園食品安全、保健食品專(zhuān)項(xiàng)整治等多個(gè)方面持續(xù)發(fā)(fā)力，加快建設(shè)食品放心工程，讓人民群眾切實(shí)(shí)感受到身邊的食品安全。

　　近年來(lái)，隨著(zhù)政策頂層設(shè)計(jì)、奶源質(zhì)(zhì)量保障逐步發(fā)(fā)力，“史上最嚴(yán)”乳粉新政等一系列法規(guī)政策相繼出臺，倒逼乳品企業(yè)(yè)主動(dòng)抓品質(zhì)(zhì)、抓安全、抓管理、抓標(biāo)準(zhǔn)，乳業(yè)(yè)已經(jīng)(jīng)進(jìn)(jìn)入了高質(zhì)(zhì)量發(fā)(fā)展時(shí)期，產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量穩(wěn)定向好。

　　據(jù)國家監(jiān)督抽檢顯示，我國近年間乳制品合格率一直保持在99.6%以上，已經(jīng)(jīng)保持了三聚氰胺連續(xù)十年“零檢出”。今年4月，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布的2019年第一季度抽檢通報(bào)顯示，乳制品抽檢11201批次，嬰幼兒配方食品抽檢1534批次，合格率均為99.9%。

　　“與十年前相比，中國乳制品行業(yè)(yè)發(fā)(fā)生了脫胎換骨的變化，目前乳制品行業(yè)(yè)是整個(gè)食品行業(yè)(yè)質(zhì)(zhì)量安全水平最好的行業(yè)(yè)?！?國家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長(cháng)楊玉蘭在論壇上表示。

圖為國家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長(cháng)楊玉蘭。蔡沛杰/攝 

　　乳品的質(zhì)(zhì)量提升得益于監(jiān)管的“保駕護(hù)航”。據(jù)工信部消費(fèi)品工業(yè)(yè)司司長(cháng)高延敏介紹，工信部從增品種、提品質(zhì)(zhì)、創(chuàng)(chuàng )品牌三個(gè)方面不斷推動(dòng)乳制品行業(yè)(yè)轉(zhuǎn)型升級，引導(dǎo)企業(yè)(yè)將質(zhì)(zhì)量安全作為生命線(xiàn)，切實(shí)(shí)提升食品乳制品的品質(zhì)(zhì)和質(zhì)(zhì)量，并進(jìn)(jìn)一步加強(qiáng)品牌建設(shè)工作。楊玉蘭表示，各級市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)認(rèn)真落實(shí)(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)控、產(chǎn)(chǎn)品嚴(yán)檢、市場(chǎng)嚴(yán)管、違法嚴(yán)懲，不斷創(chuàng)(chuàng )新監(jiān)管方式，全面加強(qiáng)乳制品質(zhì)(zhì)量安全監(jiān)管。

　　在中國營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)劉學(xué)(xué)聰看來(lái)，監(jiān)管政策的不斷趨嚴(yán)對行業(yè)(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)很大的挑戰(zhàn)，“讓人喘不過(guò)氣”，但同時(shí)對于產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的發(fā)(fā)展也是一個(gè)極大的助力?！白��?yōu)钠要呛V髽I(yè)(yè)具備全項(xiàng)目的檢測能力，這間接地提升了企業(yè)(yè)的檢驗(yàn)檢測能力和管理水平，倒逼了產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)升級，讓企業(yè)(yè)在新時(shí)代的發(fā)(fā)展中打下了堅(jiān)實(shí)(shí)的基礎(chǔ)?！?/p>

　　十年成長(cháng) 見(jiàn)證“國奶”振興路

　　漫漫十年振興路，奮斗在第一線(xiàn)的“乳業(yè)(yè)人”感觸最深。

　　“通過(guò)十年的發(fā)(fā)展，企業(yè)(yè)做得比以前更加強(qiáng)大，今天我國有了能夠進(jìn)(jìn)入世界乳業(yè)(yè)前十強(qiáng)的企業(yè)(yè)，這在十年前都是完全沒(méi)有的，而且是不可想象的?！比櫧房茖W(xué)(xué)教育部重點(diǎn)(diǎn)實(shí)(shí)驗(yàn)室執(zhí)行主任、國家乳品工程技術(shù)(shù)研究中心副主任姜毓君教授表示。

　　蒙牛集團(tuán)副總裁楊志剛表示，這十年是“鳳凰涅槃”的十年?！拔覀兊哪虡I(yè)(yè)實(shí)(shí)現(xiàn)了從量變到質(zhì)(zhì)變的突破，企業(yè)(yè)管理水平和產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量有著(zhù)很大提升，消費(fèi)整體上呈現(xiàn)多元化結(jié)構(gòu)的優(yōu)(yōu)化，乳企的國際化也在不斷推進(jìn)(jìn)?！?/p>

　　來(lái)自2008年三聚氰胺“重災(zāi)區(qū)”河北的君樂(lè )寶乳業(yè)(yè)集團(tuán)副總裁柴艷兵感慨良多?！敖?jīng)過(guò)了十年的浴火重生，我們把中國的乳制品和嬰幼兒配方奶粉做成了讓消費(fèi)者最放心、最安全的階段，所以我們完全有信心未來(lái)可以做得更好?！?他用“放心”一詞囊括了對于近年來(lái)我國乳制品質(zhì)(zhì)量的看法。

　　“作為行業(yè)(yè)的一員，我們切實(shí)(shí)感受到了近十年中行業(yè)(yè)的巨大變化，其中最大的變化就是乳制品企業(yè)(yè)的高速發(fā)(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)榱爍嗶|(zhì)量發(fā)(fā)展?！痹詮餉魅闃I(yè)(yè)股份有限公司質(zhì)(zhì)量總監(jiān)王慧銘看來(lái)，這一轉(zhuǎn)變不僅得益于國家政策法規(guī)的引導(dǎo)和日趨成熟的監(jiān)管體系，也得益于多方的社會(huì )共治和企業(yè)(yè)主動(dòng)落實(shí)(shí)自身主體責(zé)任。

　　圖為中國乳企在第六屆中國國際食品安全與創(chuàng)(chuàng )新技術(shù)(shù)展覽會(huì )上的展臺。經(jīng)(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者 張相成/攝

　　高質(zhì)(zhì)量發(fā)(fā)展促產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)升級

　　在十年精進(jìn)(jìn)后，中國乳業(yè)(yè)未來(lái)還存在廣闊的發(fā)(fā)展空間。

　　劉美菊在今年5月開(kāi)展的全國乳品營(yíng)養(yǎng)周期間表示，經(jīng)(jīng)過(guò)多年來(lái)的乳品科普宣傳活動(dòng)，中國消費(fèi)者的飲奶量大幅攀升，我國人均飲奶量已從二十年前的不足6公斤提高到36公斤，北、上、廣等一線(xiàn)城市人均飲奶量已達(dá)50多公斤。

　　“盡管我國人均飲奶量有所提升，我國人均飲奶量仍不足世界人均的三分之一，不足亞洲人均的二分之一，有巨大提升空間。我國乳制品市場(chǎng)還有很大的發(fā)(fā)展?jié)摿?，要提倡消費(fèi)者多元乳制品的攝入?！眲⒚讕諏τ浾弒硎?。

　　面對著(zhù)未來(lái)潛在的廣闊市場(chǎng)，伊利集團(tuán)副總裁劉春喜表示，消費(fèi)升級正在對很多行業(yè)(yè)產(chǎn)(chǎn)生著(zhù)深遠(yuǎn)的影響?！捌髽I(yè)(yè)的創(chuàng)(chuàng )新和研發(fā)(fā)能力給我國乳制品發(fā)(fā)展提供了很好的平臺，將來(lái)將通過(guò)個(gè)性化和定制化來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷產(chǎn)(chǎn)生的新需求?！?/p>

　　王慧銘則認(rèn)為，高質(zhì)(zhì)量發(fā)(fā)展的內(nèi)涵在于企業(yè)(yè)要考慮如何滿(mǎn)足人民對美好生活的需求?！斑^(guò)去強(qiáng)調(diào)安全比較多，現(xiàn)在也要考慮好不好的問(wèn)題，比如如何開(kāi)發(fā)(fā)更多好產(chǎn)(chǎn)品，如何讓產(chǎn)(chǎn)品更健康，作為企業(yè)(yè)我們責(zé)無(wú)旁貸。此外，企業(yè)(yè)要體現(xiàn)社會(huì )責(zé)任，也要做好綠色低碳發(fā)(fā)展的文章?！?/p>

　　對此，楊玉蘭表示，未來(lái)各級市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)開(kāi)展乳制品質(zhì)(zhì)量安全提升行動(dòng)，同時(shí)要求乳業(yè)(yè)落實(shí)(shí)企業(yè)(yè)食品安全領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，推進(jìn)(jìn)乳業(yè)(yè)的高質(zhì)(zhì)量發(fā)(fā)展。

　　“食品安全工作永遠(yuǎn)在路上，只有進(jìn)(jìn)行時(shí)，沒(méi)有完成時(shí)?！備哐用粼謚羅o中說(shuō)，“乳制品行業(yè)(yè)作為食品工業(yè)(yè)中規(guī)模較大、發(fā)(fā)展水平較高的重點(diǎn)(diǎn)行業(yè)(yè)之一，應(yīng)繼續(xù)發(fā)(fā)揮表率作用，為全社會(huì )的食品安全工作做好榜樣?！?/p>

　　據(jù)了解，論壇同期還發(fā)(fā)布了《我國乳制品行業(yè)(yè)現(xiàn)階段發(fā)(fā)展趨勢報(bào)告》?！秷?bào)告》對我國乳業(yè)(yè)的生產(chǎn)(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易、監(jiān)管等現(xiàn)狀以及市場(chǎng)發(fā)(fā)展趨勢進(jìn)(jìn)行了全景式的梳理和分析，并提出包括嚴(yán)格跨境購監(jiān)管、加強(qiáng)對液態(tài)(tài)奶的監(jiān)管、加強(qiáng)食品安全謠言治理等的建議。