2019年餐飲行業(yè)(yè)質(zhì)(zhì)量安全提升工程推進(jìn)(jìn)會(huì)(huì )6月19日在北京舉行。圖為中國烹飪協(xié)(xié)會(huì)(huì )秘書(shū)長(zhǎng)(cháng)佟琳發(fā)(fā)言。經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京6月19日訊 “尚德守法 食品安全讓生活更美好”2019年全國食品安全宣傳周于昨日正式拉開(kāi)帷幕。今日上午，宣傳周的重點(diǎn)(diǎn)活動(dòng)(dòng)之一——2019年餐飲行業(yè)(yè)質(zhì)(zhì)量安全提升工程推進(jìn)(jìn)會(huì)(huì )在北京舉行。中國烹飪協(xié)(xié)會(huì)(huì )秘書(shū)長(zhǎng)(cháng)佟琳在會(huì)(huì )上表示，確保食品安全是餐飲業(yè)(yè)最大的社會(huì)(huì )責(zé)任，為滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的向往，需要全行業(yè)(yè)的共同努力。

　　據(jù)佟琳介紹，近年來(lái)中國烹飪協(xié)(xié)會(huì)(huì )通過(guò)不斷完善餐飲業(yè)(yè)食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)(jìn)后廚信息公開(kāi)，強(qiáng)化企業(yè)(yè)主體責(zé)任，深化風(fēng)(fēng)險(xiǎn)防控、科普食安知識(shí)等方式引導(dǎo)行業(yè)(yè)自律，積極參與到食品安全的社會(huì)(huì )共治之中，踐行提升餐飲業(yè)(yè)食品質(zhì)(zhì)量安全膳食營(yíng)(yíng)養(yǎng)健康、環(huán)(huán)境衛(wèi)生、文明服務(wù)(wù)、規(guī)范管理水平的具體規(guī)范措施，在整合協(xié)(xié)會(huì)(huì )資源的基礎(chǔ)上，為餐飲業(yè)(yè)的健康持續(xù)發(fā)(fā)展搭建了一個(gè)(gè)相互交流、相互學(xué)(xué)習(xí)、公推提升的工作平臺(tái)。

　　據(jù)悉，中國烹飪協(xié)(xié)會(huì)(huì )在今年年初正式成立了食品安全工作委員會(huì)(huì )，將重點(diǎn)(diǎn)開(kāi)展解讀國家關(guān)(guān)于食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、開(kāi)展餐飲業(yè)(yè)食品安全領(lǐng)(lǐng)域的研究與學(xué)(xué)術(shù)(shù)交流、推廣先進(jìn)(jìn)的典型工作經(jīng)(jīng)驗(yàn)、極推廣食品安全信息科學(xué)(xué)普及工作和開(kāi)展食品安全準(zhǔn)業(yè)(yè)培訓(xùn)和遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)等工作。