圖為科技部農(nóng)村科技司巡視員王喆。經(jīng)(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者 韓肖/攝

　　經(jīng)(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京4月18日訊 2019年國際食品安全與健康大會(huì )今日在京開(kāi)幕?？萍疾哭r(nóng)村科技司巡視員王喆表示，保障食品安全離不開(kāi)科技的支撐與引領(lǐng)(lǐng)，科技部將繼續(xù)加大力度支持食品安全創(chuàng)(chuàng )新工作。

　　王喆指出，食品安全是食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的基礎(chǔ)，也是健康的直接保障。要做到食品安全與健康并行，在保障食品安全的同時(shí)，提升人民健康水平，這離不開(kāi)科技的支撐與引領(lǐng)(lǐng)。

　　據(jù)介紹，科技部一直高度重視食品安全科技創(chuàng)(chuàng )新工作，對食品安全科技發(fā)(fā)展給予了持續(xù)的支持。在“十二五”期間，部署了一批食品質(zhì)(zhì)量與安全重點(diǎn)(diǎn)任務(wù)(wù)，實(shí)(shí)施了食品加工過(guò)程安全控制理論與技術(shù)(shù)的基礎(chǔ)研究、食品中生物危害物精準(zhǔn)檢測與控制技術(shù)(shù)等重點(diǎn)(diǎn)項(xiàng)目。在基礎(chǔ)研究和技術(shù)(shù)研發(fā)(fā)方面取得了一批創(chuàng)(chuàng )新性成果，使我國在食品加工過(guò)程、危害物形成機(jī)理控制技術(shù)(shù)、食品安全檢測等領(lǐng)(lǐng)域達(dá)到了國際先進(jìn)(jìn)水平。部分成果居于領(lǐng)(lǐng)先地位。

　　王喆表示，科技部在“十三五”期間繼續(xù)加大力度支持食品安全創(chuàng)(chuàng )新工作，開(kāi)展了食品質(zhì)(zhì)量安全發(fā)(fā)展趨勢預(yù)測研究，制定了十三五食品科技創(chuàng)(chuàng )新專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃》，啟動(dòng)了《現(xiàn)代食品加工與糧食收儲運(yùn)重點(diǎn)(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)》，部署了生鮮農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品、物流環(huán)(huán)境適應(yīng)性及品質(zhì)(zhì)控制機(jī)制研究，跨境食品品質(zhì)(zhì)與質(zhì)(zhì)量控制數(shù)據(jù)庫，構(gòu)建及創(chuàng)(chuàng )新集成開(kāi)發(fā)(fā)等與食品安全相關(guān)(guān)的重點(diǎn)(diǎn)項(xiàng)目。支持了食品安全技術(shù)(shù)全鏈條創(chuàng)(chuàng )新研發(fā)(fā)，以科技創(chuàng)(chuàng )新支撐現(xiàn)代食品工業(yè)(yè)快速健康和可持續(xù)發(fā)(fā)展。