經(jīng)(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)宜賓3月19日訊（記者黃艷清 韓肖）3月18-20日，第三屆國際（宜賓）茶業(yè)(yè)年會(huì )在宜賓舉辦。本屆茶葉年會(huì )重點(diǎn)活動(dòng)之一，國際紅茶產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)科技創(chuàng)(chuàng )新研討會(huì )今日召開(kāi)。來(lái)自中國、印度、斯里蘭卡、德國等地區(qū)的紅茶行業(yè)(yè)專(zhuān)家圍繞紅茶生產(chǎn)(chǎn)技藝、茶種培育、茶葉品質(zhì)(zhì)調(diào)控調(diào)等內(nèi)容展開(kāi)交流。

　　網(wǎng)(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示，2005年以來(lái)，我國紅茶產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)進(jìn)(jìn)入振興發(fā)(fā)展的新階段，2016年紅茶產(chǎn)(chǎn)量達(dá)到21.8萬(wàn)噸，比2011年增長(cháng)91.82%；其次，紅茶產(chǎn)(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)(chǎn)量的比重逐年增加，由2011年的7.02%提高到2016年的9.06%。

　　對于全球紅茶的特征和技術(shù)(shù)發(fā)(fā)展，來(lái)自斯里蘭卡茶葉所副所長(cháng)W S Botheju、德國布倫瑞克理工大學(xué)(xué)教授Tuba Esatbeyoglu、印度托克萊茶葉研究所工程師Sandip Sanyal分別介紹了所在地區(qū)的紅茶特征和制作技藝。安徽省農(nóng)科院茶葉研究所丁勇、中國農(nóng)業(yè)(yè)科學(xué)(xué)院董春旺、李佳分別從祁門(mén)紅茶加工與品質(zhì)(zhì)、功夫茶中品質(zhì)(zhì)把控等方面進(jìn)(jìn)行了介紹。

　　有報道顯示，近年來(lái)我國工夫紅茶的加工研究以及新型紅茶的研制已取得了巨大的進(jìn)(jìn)步，不斷有高新技術(shù)(shù)應(yīng)用到紅茶加工中，其機(jī)械化、自動(dòng)化水平較本世紀(jì)初已有顯著(zhù)提升，一批可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、省力化作業(yè)(yè)的工夫紅茶加工新設(shè)備研制成功，制茶新技術(shù)(shù)、新工藝不斷涌現(xiàn)，工夫紅茶新產(chǎn)(chǎn)品更加豐富。

　　出席活動(dòng)的中國茶葉學(xué)(xué)會(huì )理事長(cháng)江用文表示，2017年全球茶葉產(chǎn)(chǎn)量約為580萬(wàn)噸，其中紅茶占55%。另?yè)�國際茶葉委員會(huì )最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國茶葉產(chǎn)(chǎn)量255萬(wàn)噸，居世界第一；茶葉出口量35.5萬(wàn)噸，世界第二。

　　在江用文看來(lái)，從消費(fèi)總量來(lái)看，盡管2018年較2017年有增長(cháng)，但行業(yè)(yè)確實(shí)也存在著(zhù)一定程度上的產(chǎn)(chǎn)銷(xiāo)不平衡，行業(yè)(yè)勞動(dòng)力緊缺，缺乏全國性品牌。他在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)建議，要注重提升茶葉本身的附加值，業(yè)(yè)界和企業(yè)(yè)都應(yīng)思考如何擴(kuò)大飲茶消費(fèi)人群?！艾F(xiàn)在很多年輕人缺乏喝茶的習(xí)慣，因此要研究他們的消費(fèi)習(xí)慣，在消費(fèi)升級、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下，不少傳統(tǒng)茶企在努力將傳統(tǒng)茶葉制作推向更加精品化，另外還通過(guò)不斷創(chuàng)(chuàng )新業(yè)(yè)態(tài)(tài)，挖掘行業(yè)(yè)發(fā)(fā)展新熱點(diǎn)?！苯�訅裟稱(chēng)。