3月8日晚，由經(jīng)(jīng)濟日報主辦，中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )、中國食品安全30人論壇聯(lián)(lián)合承辦的2019“兩會(huì )議食廳”活動(dòng)在北京舉行。圖為全國政協(xié)(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)、中國食品安全30人論壇理事長(cháng)孫寶國。

　　經(jīng)(jīng)濟日報-中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)北京3月8日訊 “新技術(shù)的發(fā)(fā)展對于食品安全監(jiān)管來(lái)說(shuō)，永遠是機遇和挑戰(zhàn)并存，而且是機遇大于挑戰(zhàn)?！痹誚袢張e辦的2019年兩會(huì )議食廳上，全國政協(xié)(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)、中國食品安全30人論壇理事長(cháng)孫寶國指出，應通過(guò)依法監(jiān)管提升行業(yè)(yè)從業(yè)(yè)者的自律，來(lái)減輕新技術(shù)的發(fā)(fā)展對食品安全監(jiān)管帶來(lái)的挑戰(zhàn)。

　　孫寶國認為，對于食品安全監(jiān)管，新技術(shù)帶來(lái)的機遇和挑戰(zhàn)并存，并且機遇永遠大于挑戰(zhàn)，挑戰(zhàn)越多，考驗也就越多，食品監(jiān)管的質(zhì)量和水平就會(huì )上一個(gè)很大的臺階?！氨熱甾r藥和獸藥殘留，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)(fā)展，分析儀器的精度越來(lái)越高，有毒有害物質(zhì)不管量多低也可以發(fā)(fā)現(xiàn)，這就是新技術(shù)給我們提供了科學(xué)依據(jù)?！?/p>

　　與此同時(shí)，孫寶國指出，新技術(shù)的發(fā)(fā)展也會(huì )帶來(lái)食品安全監(jiān)管的新課題，比如農用塑料的降解對于環(huán)(huán)境的影響、農藥殘留超標等問(wèn)題?！斑@就需要通過(guò)依法監(jiān)管來(lái)完善法律法規(guī)標準，特別是提升行業(yè)(yè)從業(yè)(yè)者的自律，來(lái)減輕或避免因為新技術(shù)的發(fā)(fā)展對食品安全包括食品安全監(jiān)管帶來(lái)的挑戰(zhàn)?！?/p>

　　此外，孫寶國還認為，隨著(zhù)面臨的食品安全挑戰(zhàn)越來(lái)越多，對消費者的科普也要進(jìn)一步加強，目前亟待提升全民的科學(xué)素質(zhì)水平?！疤貏e是食品中有毒物質(zhì)的“量效關(guān)系”問(wèn)題，任何食品，包括有機食品中都含有有毒有害物質(zhì)，關(guān)鍵是量的問(wèn)題?！?孫寶國表示，“需要向消費者講明白，什么量會(huì )帶來(lái)危害、什么量沒(méi)有問(wèn)題?！?/p>