3月8日晚，由經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦，中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)、中國(guó)食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )、中國(guó)食品安全30人論壇聯(lián)(lián)合承辦的2019“兩會(huì)(huì )議食廳”活動(dòng)(dòng)在北京舉行。圖為中國(guó)食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )副理事長(zhǎng)(cháng)兼秘書(shū)長(zhǎng)(cháng)邵薇。

　　經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京3月8日訊 今日，由經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦，中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)、中國(guó)食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )、中國(guó)食品安全30人論壇聯(lián)(lián)合承辦的第八屆“兩會(huì)(huì )議食廳”活動(dòng)(dòng)在北京舉行。對(duì)于新技術(shù)(shù)在食品中的應(yīng)用，中國(guó)食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )副理事長(zhǎng)(cháng)兼秘書(shū)長(zhǎng)(cháng)邵薇表示，除了食品工業(yè)(yè)中新技術(shù)(shù)的應(yīng)用，更多跨界技術(shù)(shù)開(kāi)始在食品行業(yè)(yè)中出現(xiàn)，而食品工業(yè)(yè)發(fā)(fā)展進(jìn)(jìn)入高質(zhì)(zhì)量發(fā)(fā)展的環(huán)(huán)境，也促使更多的新技術(shù)(shù)進(jìn)(jìn)入到食品工業(yè)(yè)當(dāng)中來(lái)。

　　邵薇介紹稱(chēng)，2018年1-9月，食品工業(yè)(yè)規(guī)模以上工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)主營(yíng)(yíng)業(yè)(yè)務(wù)(wù)收入6.19萬(wàn)(wàn)億元，同比增長(zhǎng)(cháng)5.77%；完成利潤(rùn)總額4077.96億元，同比增長(zhǎng)(cháng)8.74%。她認(rèn)為，食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)高質(zhì)(zhì)量發(fā)(fā)展相對(duì)穩(wěn)定，但是消費(fèi)者對(duì)食品安全的認(rèn)知仍存在差距。

　　對(duì)于食品安全的新技術(shù)(shù)應(yīng)用，邵薇表示，從食品加工、儲(chǔ)藏等方面來(lái)看，最少的加工、保證安全、最大限度減少營(yíng)(yíng)養(yǎng)成份損失、可持續(xù)發(fā)(fā)展等最受關(guān)(guān)注。

　　在跨界技術(shù)(shù)應(yīng)用方面，邵薇以去年9月與沃爾瑪共同舉辦的活動(dòng)(dòng)舉例稱(chēng)，“區(qū)塊鏈技術(shù)(shù)將為食品安全透明度的新時(shí)(shí)代到來(lái)起到重要的支撐作用?！?/p>

　　邵薇表示，食品科學(xué)(xué)本身就是應(yīng)用的學(xué)(xué)科，需要吸納更多其他領(lǐng)(lǐng)域的新技術(shù)(shù)，只有這樣才能更好的應(yīng)對(duì)食品安全監(jiān)管以及產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)轉(zhuǎn)型的升級(jí)。她希望，食品工業(yè)(yè)能夠插上“互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)+”、“智能+”、“信息技術(shù)(shù)+”這樣的翅膀，能夠?yàn)楦哔|(zhì)(zhì)量創(chuàng)(chuàng )新發(fā)(fā)展、滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，提供更多解決方案。