經(jīng)(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京1月21日訊 今日，中國乳制品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )在京召開(kāi)“第二屆中國乳業(yè)(yè)質(zhì)(zhì)量年會(huì )暨中乳協(xié)(xié)第六屆理事會(huì )第四次會(huì )議”。上?；ü跔I(yíng)養(yǎng)乳品有限公司總經(jīng)(jīng)理龔曉民在演講中對花冠近兩年中在生產(chǎn)(chǎn)質(zhì)(zhì)量控制上所進(jìn)(jìn)行的嘗試和實(shí)(shí)踐，并表示，嬰幼兒配方乳粉是嬰幼兒的主要食物來(lái)源，產(chǎn)(chǎn)品品質(zhì)(zhì)和安全性將直接關(guān)(guān)系到他們的身心健康，需要給這條食物鏈安上一個(gè)“金色的盾牌”，來(lái)抵御食品安全風(fēng)(fēng)險。

　　龔曉民表示，嬰幼兒是最脆弱、最敏感的群體，嬰幼兒配方乳粉是他們的主要食物來(lái)源，產(chǎn)(chǎn)品的品質(zhì)(zhì)和安全性將直接關(guān)(guān)系和影響到嬰幼兒的身心健康，因此需要給這條食品鏈安上一個(gè)“金色的盾牌”，以抵御潛在的食品安全風(fēng)(fēng)險。

　　據(jù)龔曉民介紹，2017年，花冠設(shè)計完成了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化的生產(chǎn)(chǎn)質(zhì)(zhì)量過(guò)程控制，分為原輔料控制、產(chǎn)(chǎn)品過(guò)程控制、產(chǎn)(chǎn)品放行評估、儲運(yùn)管理四個(gè)模塊，對流程進(jìn)(jìn)行全面的質(zhì)(zhì)量安全管理，每周將信息進(jìn)(jìn)行匯總、分析并上報評審，以確保這條流程的運(yùn)行是充分的、適宜的和有效的。同年，上?；ü諍蛻蝦Ｊ惺乘幈O(jiān)部門(mén)對攝像頭和傳感器進(jìn)(jìn)行升級，增加智能分析識別模塊，對生產(chǎn)(chǎn)、環(huán)(huán)境關(guān)(guān)鍵參數(shù)實(shí)(shí)時(shí)監(jiān)控，以及對人員的衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)(jìn)行實(shí)(shí)時(shí)監(jiān)控，并分享給政府監(jiān)管部門(mén)，達(dá)到可以及時(shí)糾偏的目的。

　　“通過(guò)升級后的這套監(jiān)管系統(tǒng)，成為了全國首家政企共建全天候的智能監(jiān)控系統(tǒng)?！餅彆悅癖硎?。

　　龔曉民介紹，在此之后，花冠又?jǐn)y手互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)企業(yè)(yè)，開(kāi)發(fā)(fā)MES系統(tǒng)，實(shí)(shí)現(xiàn)了原料從采購管理、二維碼對原輔料出入庫的管理。系統(tǒng)能夠自動(dòng)匹配生產(chǎn)(chǎn)所需要的配方，并根據(jù)配方來(lái)自動(dòng)匹配配方所需要所有的原輔料。生產(chǎn)(chǎn)記錄全部實(shí)(shí)現(xiàn)電子化，從根本上確保了批記錄的真實(shí)(shí)性以及準(zhǔn)確性。

　　“一旦發(fā)(fā)生食品安全風(fēng)(fēng)險或者潛在風(fēng)(fēng)險的時(shí)候，這個(gè)系統(tǒng)能夠快速準(zhǔn)確的進(jìn)(jìn)行從原料到產(chǎn)(chǎn)品，從產(chǎn)(chǎn)品到原料的一個(gè)雙向追溯。所以，這條體系實(shí)(shí)現(xiàn)了上?；ü諫�產(chǎn)(chǎn)、過(guò)程、控制的標(biāo)準(zhǔn)模塊化、高度智能化以及全透明?！餅彆悅癖硎?。