1月21日，第二屆中國(guó)乳業(yè)(yè)質(zhì)(zhì)量年會(huì)(huì )暨中乳協(xié)(xié)第六屆理事會(huì)(huì )第四次會(huì)(huì )議在北京舉行。圖為中國(guó)乳制品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì)(huì )原理事長(zhǎng)(cháng)、第三屆國(guó)際乳品聯(lián)(lián)合會(huì)(huì )中國(guó)國(guó)家委員會(huì)(huì )主席宋昆岡。經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者韓肖/攝

　　經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京1月21日訊 “2018年度是我國(guó)乳制品行業(yè)(yè)穩(wěn)定發(fā)(fā)展的一年，乳制品生產(chǎn)(chǎn)、消費(fèi)取得了較好成績(jī)(jì)。特別是，產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量安全取得了巨大進(jìn)(jìn)展，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)(fā)展態(tài)(tài)勢(shì)，廣大消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)(chǎn)乳制品的信任度進(jìn)(jìn)一步提升。特別是去年的下半年以來(lái)(lái)，伴隨著(zhù)國(guó)際市場(chǎng)(chǎng)的活躍，國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)(chǎng)出現(xiàn)了平穩(wěn)發(fā)(fā)展的好形勢(shì)?！敝袊?guó)葯┢骑垽業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì)(huì )原理事長(zhǎng)(cháng)宋昆岡在今日舉辦的第二屆中國(guó)乳業(yè)(yè)質(zhì)(zhì)量年會(huì)(huì )上這樣表示。

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年1～11月，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)(yè)589家（上年610家），主營(yíng)(yíng)業(yè)(yè)務(wù)(wù)收入3085.5億元，同比增長(zhǎng)(cháng)10.02%（去年為6.94%），利潤(rùn)總額220.6億元，同比增長(zhǎng)(cháng)4.71%（去年為-1.03%），銷(xiāo)(xiāo)售收入利潤(rùn)率為7.2%（去年為6.8%）。

　　產(chǎn)(chǎn)量方面，乳制品產(chǎn)(chǎn)量2394.8萬(wàn)(wàn)噸，同比增長(zhǎng)(cháng)3.60%（去年為3.91%），其中液體乳產(chǎn)(chǎn)量2228.9萬(wàn)(wàn)噸，同比增長(zhǎng)(cháng)3.45%（去年為4.16%），乳粉產(chǎn)(chǎn)量87.8萬(wàn)(wàn)噸，同比增長(zhǎng)(cháng)-0.90%（去年為-2.35%），嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)(chǎn)量約87萬(wàn)(wàn)噸，同比增長(zhǎng)(cháng)7%。

　　宋昆岡表示，2018年，在政府主管部門(mén)(mén)的嚴(yán)格監(jiān)管下，在行業(yè)(yè)全體員工的共同努力下，乳制品質(zhì)(zhì)量安全工作取得了顯著(zhù)成績(jī)(jì)，產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)(fā)展態(tài)(tài)勢(shì),已經(jīng)(jīng)獲得了消費(fèi)者的信任。

　　他援引國(guó)家市場(chǎng)(chǎng)監(jiān)管總局抽檢數(shù)據(jù)說(shuō)(shuō)道，2018年1—11月份，共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%，不合格批次1個(gè)(gè)批次。這1批次產(chǎn)(chǎn)品不合格的原因是某企業(yè)(yè)生產(chǎn)(chǎn)的純牛奶脂肪實(shí)(shí)測(cè)值為2.57g/100g，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值。

　　同時(shí)(shí)段，嬰幼兒配方乳粉共抽查10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個(gè)(gè)批次?！安緩細(xì)竦腦�因灾�?家企業(yè)(yè)的產(chǎn)(chǎn)品核苷酸實(shí)(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)識(shí)值不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！彼衛(wèi)�岡這樣解釋。他認(rèn)為，2018年度國(guó)家監(jiān)督抽檢質(zhì)(zhì)量不合格的產(chǎn)(chǎn)品，都是屬于偶發(fā)(fā)性的質(zhì)(zhì)量問(wèn)(wèn)題，不具有系統(tǒng)性、普遍性或區(qū)域性的安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)。分析這些不合格發(fā)(fā)生的原因，既不是工藝問(wèn)(wèn)題，也不是技術(shù)(shù)問(wèn)(wèn)題，而是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不準(zhǔn)確所造成的問(wèn)(wèn)題。

　　經(jīng)(jīng)過(guò)(guò)對(duì)31家企業(yè)(yè)的抽查，宋昆岡總結(jié)出嬰幼兒配方粉企業(yè)(yè)食品安全生產(chǎn)(chǎn)規(guī)范體系檢查情況的主要問(wèn)(wèn)題?！安糠稚�產(chǎn)(chǎn)場(chǎng)(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施未持續(xù)保持生產(chǎn)(chǎn)許可條件；部分食品安全管理制度落實(shí)(shí)不到位；部分項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?。雖然這些企業(yè)(yè)的產(chǎn)(chǎn)品并沒(méi)(méi)有因此出現(xiàn)不合格，但存在著(zhù)質(zhì)(zhì)量安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)隱患?！薄斑@反映的是，企業(yè)(yè)職工隊(duì)伍的素質(zhì)(zhì)和管理責(zé)任不到位問(wèn)(wèn)題，反映的是企業(yè)(yè)管理的執(zhí)行力問(wèn)(wèn)題?！彼衛(wèi)�岡這樣說(shuō)(shuō)。

　　他還提到，嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)(chǎn)品配方注冊(cè)工作已基本完成，市場(chǎng)(chǎng)上銷(xiāo)(xiāo)售的產(chǎn)(chǎn)品已是嚴(yán)格按照注冊(cè)配方生產(chǎn)(chǎn)的。不過(guò)(guò)，實(shí)(shí)施還不到一年的時(shí)(shí)間里顯現(xiàn)了一些微量成分供貨渠道不暢、價(jià)(jià)格虛高等問(wèn)(wèn)題，對(duì)生產(chǎn)(chǎn)和市場(chǎng)(chǎng)供應(yīng)產(chǎn)(chǎn)生影響。對(duì)此宋昆岡建議，企業(yè)(yè)對(duì)已注冊(cè)的配方做一次全面評(píng)估，適當(dāng)進(jìn)(jìn)行變更調(diào)整。

　　“隨著(zhù)消費(fèi)者信心的恢復(fù)，乳制品市場(chǎng)(chǎng)將會(huì)(huì )出現(xiàn)一個(gè)(gè)穩(wěn)定發(fā)(fā)展的好勢(shì)態(tài)(tài)，我們要抓住時(shí)(shí)機(jī)，乘勢(shì)而上，要繼續(xù)抓好產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量，優(yōu)(yōu)化產(chǎn)(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，提升產(chǎn)(chǎn)品美譽(yù)(yù)度，打造中國(guó)乳品品牌，在2019年度行業(yè)(yè)發(fā)(fā)展取得好成績(jī)(jì)?！彼衛(wèi)�岡這樣說(shuō)(shuō)。