由中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )營(yíng)養(yǎng)指導委員會(huì )、國家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì )辦公室、中國植物性食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)聯(lián)(lián)盟（籌）等共同主辦的2018未來(lái)食品高峰論壇會(huì )議昨日在京開(kāi)幕。山東云農(nóng)商務(wù)服務(wù)集團有限公司董事長(cháng)邢剛發(fā)(fā)表主題演講。經(jīng)(jīng)濟日報-中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)記者 韓肖/攝

　　經(jīng)(jīng)濟日報-中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)北京12月6日訊 由中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )營(yíng)養(yǎng)指導委員會(huì )、國家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì )辦公室、中國植物性食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)聯(lián)(lián)盟（籌）等共同主辦的2018未來(lái)食品高峰論壇會(huì )議昨日在京開(kāi)幕。山東云農(nóng)商務(wù)服務(wù)集團有限公司董事長(cháng)邢剛做了題為“植物鈣走進(jìn)健康時(shí)代”的主題演講。

　　鈣在維持人體循環(huán)(huán)、呼吸、神經(jīng)(jīng)、內分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系統(tǒng)正常功能中起到一個(gè)重要的調節(jié)作用。根據(jù)有關(guān)機構多次對我國國民調查數(shù)據(jù)顯示，在國民營(yíng)養(yǎng)攝入數(shù)據(jù)中，鈣是缺失最嚴重的營(yíng)養(yǎng)素，人均391毫克，而美國人均攝入鈣量在800毫克左右。

　　“如果人體對鈣的攝入量低于200毫克的狀態(tài)(tài)時(shí)，體內的鈣自穩(wěn)系統(tǒng)能夠為了適應低鈣的狀態(tài)(tài)進(jìn)行自我調節(jié)，如果人體長(cháng)時(shí)間處于低鈣的狀態(tài)(tài)，身體會(huì )出現(xiàn)鈣不平衡的現(xiàn)象?！?邢剛指出，補鈣是當前提升國民身體健康水平的重要途徑。

　　據(jù)邢剛介紹，植物鈣以植物為主要原料，優(yōu)(yōu)點(diǎn)是比動(dòng)物鈣更有益于人體的吸收和利用，并且殘留物少，沒(méi)有結石的困擾，對胃功能基本不會(huì )造成損傷。植物鈣屬于普通的食品原料，避免了使用法規(guī)上的風(fēng)險，對奶制品人群、過(guò)敏人群也可以使用。

　　邢剛表示，目前，云農(nóng)集團在開(kāi)展植物鈣產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)三產(chǎn)(chǎn)融合發(fā)(fā)展方面已取得了一定的進(jìn)展和成果。此外，云農(nóng)還針對國民營(yíng)養(yǎng)健康建立了一套食物營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)體系，包括對城鄉(xiāng)居民進(jìn)行體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)分析、開(kāi)展食品營(yíng)養(yǎng)科普教育等。