由國(guó)家食物與營(yíng)(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)(huì )辦公室、中國(guó)食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì)(huì )營(yíng)(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)(huì )、中國(guó)植物性食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)聯(lián)(lián)盟共同主辦的“2018未來(lái)(lái)食品高峰論壇”2018年12月5-6日在北京召開(kāi)。圖為中國(guó)農(nóng)業(yè)(yè)經(jīng)(jīng)濟(jì)學(xué)(xué)會(huì)(huì )會(huì)(huì )長(zhǎng)(cháng)、原農(nóng)業(yè)(yè)部常務(wù)(wù)副部長(zhǎng)(cháng)尹成杰發(fā)(fā)言。經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者韓肖/攝

　　經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京12月5日訊 “未來(lái)(lái)食品的發(fā)(fā)展，面臨著(zhù)良好的機(jī)遇和條件?！邊@是中國(guó)農(nóng)業(yè)(yè)經(jīng)(jīng)濟(jì)學(xué)(xué)會(huì)(huì )會(huì)(huì )長(zhǎng)(cháng)、原農(nóng)業(yè)(yè)部常務(wù)(wù)副部長(zhǎng)(cháng)尹成杰在今日舉行的2018未來(lái)(lái)食品高峰論壇上表示的。

　　尹成杰指出，我國(guó)人均GDP的增長(zhǎng)(cháng)水平的提高為食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)(shí)的基礎(chǔ)。當(dāng)一個(gè)(gè)國(guó)家的人均GDP超過(guò)一萬(wàn)(wàn)美元時(shí)(shí)，食品工業(yè)(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)要加快，科技含量要提高。

　　鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，也為未來(lái)(lái)食品的企業(yè)(yè)開(kāi)辟了市場(chǎng)(chǎng)和空間。尹成杰提到，鄉(xiāng)村振興第一項(xiàng)任務(wù)(wù)就是產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)興旺，必須開(kāi)展深度加工發(fā)(fā)展食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)來(lái)(lái)帶動(dòng)(dòng)。

　　“從一些發(fā)(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)(lái)看，食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的發(fā)(fā)展帶動(dòng)(dòng)的能力非常強(qiáng)，美國(guó)農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品的加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到了85%，而目前我們國(guó)家的加工轉(zhuǎn)化率只有50%左右?！幣�成杰表�?，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品的加工的潛力非常大，為未來(lái)(lái)食品企業(yè)(yè)在鄉(xiāng)村產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)興旺當(dāng)中開(kāi)拓了市場(chǎng)(chǎng)，找到了空間。

　　農(nóng)村現(xiàn)代化的發(fā)(fā)展也依賴(lài)于食品工業(yè)(yè)、農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品加工業(yè)(yè)的迅速崛起和發(fā)(fā)展壯大。因此，未來(lái)(lái)食品的發(fā)(fā)展將為鄉(xiāng)村振興提供重要的動(dòng)(dòng)力，它將成為鄉(xiāng)村振興和創(chuàng)(chuàng )造社會(huì)(huì )財(cái)富、保障營(yíng)(yíng)養(yǎng)健康的戰(zhàn)略性的支撐產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)。

　　尹成杰認(rèn)為，未來(lái)(lái)的食品離不開(kāi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(yè)、現(xiàn)代農(nóng)村發(fā)(fā)展所創(chuàng)(chuàng )造豐富的植物資源，18億畝的農(nóng)業(yè)(yè)的種植，創(chuàng)(chuàng )造了巨大的植物性食品資源。在此基礎(chǔ)上，食品企業(yè)(yè)應(yīng)該探索新的模式和業(yè)(yè)態(tài)(tài)，打造食品加工企業(yè)(yè)以鄉(xiāng)村產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)融合發(fā)(fā)展的平臺(tái)和載體，延長(zhǎng)(cháng)食品加工業(yè)(yè)的產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈和發(fā)(fā)展培育農(nóng)產(chǎn)(chǎn)品加工業(yè)(yè)食品工業(yè)(yè)的新業(yè)(yè)態(tài)(tài)、新模式和新動(dòng)(dòng)能。積極地融合農(nóng)村發(fā)(fā)展的新產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)、新模式，發(fā)(fā)揮技術(shù)(shù)資金和服務(wù)(wù)等資源的要素的作用，培育新興的經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)主體，來(lái)(lái)推動(dòng)(dòng)新型城鎮(zhèn)化的發(fā)(fā)展和鄉(xiāng)村振興。