由國家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì )辦公室、中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì )、中國植物性食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)聯(lián)(lián)盟共同主辦的“2018未來(lái)食品高峰論壇”2018年12月5-6日在北京召開(kāi)。圖為國家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì )主任陳萌山致辭。經(jīng)(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者韓肖/攝

　　經(jīng)(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京12月5日訊 由中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì )、國家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì )辦公室、中國植物性食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)聯(lián)(lián)盟（籌）等共同主辦的2018未來(lái)食品高峰論壇會(huì )議今日在京開(kāi)幕。國家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì )主任委員陳萌山在致辭中指出，我國農(nóng)業(yè)(yè)與食物發(fā)(fā)展進(jìn)(jìn)入了營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型的時(shí)(shí)代，植物性食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)潛力巨大，市場(chǎng)前景廣闊，與此同時(shí)(shí)，建立食物消費(fèi)的產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)和結(jié)構(gòu)也應(yīng)因地制宜。

　　陳萌山表示，我國食物營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)正在發(fā)(fā)生著(zhù)深刻的變化，面臨著(zhù)三大轉(zhuǎn)型，也就是農(nóng)業(yè)(yè)生產(chǎn)(chǎn)從生存型食物供給的保障向健康型滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求轉(zhuǎn)型，食物供給從滿(mǎn)足一般性、大眾型食物消費(fèi)需求為主向滿(mǎn)足個(gè)(gè)性化、定制型食品消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)型，產(chǎn)(chǎn)品加工從適應(yīng)人民吃飽、吃得安全向吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型。

　　“農(nóng)業(yè)(yè)與食物發(fā)(fā)展的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型是我國農(nóng)業(yè)(yè)歷史性跨越的新的標(biāo)志，是我們現(xiàn)代化發(fā)(fā)展的一個(gè)(gè)新的標(biāo)志，也是全面小康目標(biāo)的新需求，是今后相當(dāng)長(cháng)一個(gè)(gè)時(shí)(shí)期，農(nóng)業(yè)(yè)生產(chǎn)(chǎn)與食物營(yíng)養(yǎng)發(fā)(fā)展主要矛盾和重要目標(biāo)?！標(biāo)惷壬街賦?，推進(jìn)(jìn)農(nóng)業(yè)(yè)食物轉(zhuǎn)型營(yíng)養(yǎng)發(fā)(fā)展，必須以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以政策法規(guī)、以指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)為保障，以科技為支撐，堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)引導(dǎo)消費(fèi)，消費(fèi)指導(dǎo)生產(chǎn)(chǎn)和大食物、大營(yíng)養(yǎng)、大健康的理念。

　　當(dāng)前，全球食物營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展面臨著(zhù)重大的發(fā)(fā)展機(jī)遇，我國發(fā)(fā)展植物性食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的潛力巨大，市場(chǎng)前景廣闊，可提高全社會(huì )的健康水平，但與此同時(shí)(shí)，我國目前的食物消費(fèi)還有很多工作要做，建立食物消費(fèi)的產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)和結(jié)構(gòu)應(yīng)該有我國自己的特點(diǎn)(diǎn)。

　　陳萌山認(rèn)為，搭建政府指導(dǎo)、各方參與、機(jī)制完善、高效的中國植物性食品行業(yè)(yè)服務(wù)(wù)平臺的條件已經(jīng)(jīng)成熟?！盎�于國家扂捲和戠�?huì )的需求，中國植物性食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)聯(lián)(lián)盟意義重大，前景廣闊，可發(fā)(fā)揮嫁接政府、連接市場(chǎng)的紐帶作用，有力地推動(dòng)我國植物性食材資源的有效利用，培養(yǎng)新的產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)經(jīng)(jīng)濟(jì)增長(cháng)點(diǎn)(diǎn)?！?/p>